¿Qué frutas y verduras andaluzas hay que consumir con la llegada del calor? Estas son las más beneficiosas
Iniciada la cuenta atrás para que dé comienzo el verano, las frutas y verduras se presentan como la mejor opción para mantener la salud
Mayo es sinónimo de calor. Con la llegada del quinto mes del año aumentan las temperaturas y nuestro cuerpo, por regla general, comienza a demandar comidas menos copiosas y más ligeras. Es decir, es el momento de hacer el cambio de armario y modificar nuestro menú.
En este marco, el campo juega un papel esencial, ya que mayo llega cargado con numerosos productos hortofrutícolas que aumentan las posibilidades existentes a la hora de elaborar nuevas recetas.
El campo en el «mes de las flores»
En concreto, durante el conocido «mes de las flores» aparecen en los campos andaluces las siguientes verduras: acelga, alcachofa, apio, berenjena, calabaza, calabacín, cebolla, cebolleta, espárragos, guisantes, espinacas, habas, aguacate, judía verde, lechuga, nabo, pimiento verde, puerro, remolacha, tomate y zanahoria.
De igual modo, las frutas que cobran vida en este mes no son pocas: albaricoque, breva, cereza, ciruela, grosella, frambuesa, fresas, limón, kiwi, manzana, melocotón, naranja, níspero, pera, plátano, pomelo, sandía, entre otras.
¿Qué beneficios tiene cada verdura o fruta?
Hay que recordar que, de forma global, las frutas y verduras ayudan a saciar el apetito, a perder peso, aportan energía y nutren a nuestro cuerpo para que este funcione correctamente y se mantenga alejado de las enfermedades. Sin embargo, cada fruta o verdura contribuye de una forma concreta a mejorar nuestra salud. Toma nota.
Por ejemplo, si lo que se quiere es aumentar la ingesta de vitamina C, se debe consumir brócoli, tomates, pimientos, melón, cítricos, kiwi…
Si lo que se busca es fortalecer el sistema inmunológico en la dieta, no pueden faltar las acelgas o la zanahoria. Además, estas últimas se presentan como la opción perfecta para proteger la vista, reforzar las uñas y el cabello, y aportar energía al cerebro.
Dentro de la amplia oferta existente, se encuentran varias opciones que son de gran utilidad para la eliminación de líquidos. El puerro, el apio, la cebolla, los espárragos o la sandía son algunos de los alimentos diuréticos que te ayudarán a cuidar tus riñones.
El tomate es otra de las verduras que no puede faltar en la lista de la compra. Esta hortaliza mejora la circulación sanguínea, evita el estreñimiento y es baja en calorías.
Llegó el momento del gazpacho y el salmorejo
No se puede hablar de Andalucía, del calor y de alimentación sin nombrar el gazpacho o el salmorejo. Ambos encabezan la lista entre las cremas y purés más consumidas en el sur de España cuando suben los termómetros. Además, no hay que olvidar que todos los productos necesarios para su elaboración tienen su origen en el campo andaluz: tomates, ajo, pimiento, pepino, aceite, vinagre de Jerez…
Estás son dos de las opciones más conocidas para realizar cremas y purés fríos con el fin de combatir el calor y preparar nuestro organismo para la llegada del verano, momento en el que se dispararán aún más las temperaturas. Sin embargo, las posibilidades de consumo de los productos hortofrutícolas de temporada son innumerables: ensaladas, cremas, salsas, consumo en fresco… Puedes combinarlas o decantarte por la que más te guste, es cuestión de gustos.
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