La nutricionista Rosa Fernández detalla cuántas cerezas se deben comer al día: «Suficiente para aprovechar sus beneficios»
Se trata de una fruta rica en vitamina C, esencial para el sistema inmunitario y para la formación de colágeno, además de aportar potasio, un mineral relacionado con el funcionamiento muscular y el equilibrio de líquidos
Media España está pendiente del melón y la sandía. Sin duda, son las frutas estrella del verano. Pero hay otra fruta que ya está aquí y que merece tanta atención como ellas: las cerezas. Son uno de esos alimentos que desaparecen rápido de las fruterías porque duran apenas unas semanas en su mejor momento.
A estas alturas ya sabemos que la fruta es buena, que consumir productos de temporada tiene ventajas y que no hay que tener miedo a alimentos naturales como este. Las cerezas forman parte de esa alimentación variada y equilibrada que llevamos escuchando toda la vida. Por eso, ahora es el momento perfecto para aprovecharlas.
Numerosos beneficios
Comer cerezas con frecuencia puede aportar beneficios interesantes gracias a su contenido en agua, fibra, vitaminas y antioxidantes. No hace falta comer cantidades exageradas ni convertirlas en el centro de la dieta: un consumo moderado ya permite aprovechar sus propiedades.
Uno de sus puntos fuertes es su contenido en antioxidantes, especialmente antocianinas, responsables de ese color rojo intenso. Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación del organismo.
También es una fruta rica en vitamina C, esencial para el sistema inmunitario y para la formación de colágeno, además de aportar potasio, un mineral relacionado con el funcionamiento muscular y el equilibrio de líquidos. Otro aspecto interesante es su contenido en fibra. Ayudan al tránsito intestinal y aportan sensación de saciedad.
Incluso hay estudios que relacionan el consumo de cerezas con una mejor recuperación muscular después del ejercicio y con una posible mejora del descanso gracias a su contenido natural en melatonina.
¿Cuántas cerezas se recomienda comer?
Muchas personas tienen dudas con las cantidades porque las cerezas son tan fáciles de comer que es sencillo acabar con medio kilo casi sin darse cuenta.
La ración recomendada suele situarse entre 150 y 200 gramos, lo que equivale aproximadamente a un cuenco pequeño o a unas 20-25 cerezas. Esa cantidad es suficiente para aprovechar sus beneficios dentro de una dieta equilibrada.
Cereza y picota: no son exactamente lo mismo
Aunque muchas veces se usan como sinónimos, las cerezas y las picotas no son exactamente iguales. Las picotas son una variedad específica de cereza, conocida también como cereza del Jerte. La principal diferencia visual es que la picota no tiene rabillo porque se desprende de forma natural al recogerla. Ambas son deliciosas y nutricionalmente muy similares, así que la elección depende más del gusto personal que de otra cosa.
Cómo disfrutar las cerezas más allá del postre
La mejor forma de comer cerezas probablemente sea la más sencilla: frescas y recién lavadas. Frías de la nevera son uno de los grandes placeres del inicio del verano. Pero también pueden dar muchísimo juego en la cocina.
➔ Salmorejo de cerezas
Basta con añadir un puñado de cerezas deshuesadas a un salmorejo tradicional. El resultado es más fresco, ligeramente dulce y perfecto para los días de calor. Se puede acompañar con jamón, huevo duro o algunos frutos secos.
➔ Ensalada con cerezas y queso
Las cerezas aportan ese contraste dulce. Mezcla hojas verdes, queso de cabra o feta, nueces y cerezas partidas por la mitad. Un poco de aceite de oliva y queda una cena rápida y muy veraniega.
➔ Tostadas con burrata y cerezas
Pan tostado, burrata cremosa, cerezas cortadas, un toque de pimienta negra y albahaca fresca.
➔ Yogur con cerezas y frutos secos
Para desayunar o merendar, mezclar yogur natural con cerezas troceadas y almendras o nueces.
Como conclusión, las cerezas son una fruta de temporada con buen sabor, versátil y llena de propiedades interesantes. Y ahora que todo el mundo espera la llegada del melón y la sandía, conviene recordar que ellas también tienen se merecen su momento. Aprovecharlas mientras están en su mejor punto es probablemente la mejor recomendación posible.
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