Este es el queso fresco de Mercadona que se hace en un pueblo de Sevilla y es uno de los más vendidos
Gracias a su mezcla de leches, de cabra y vaca, aporta numerosas propiedades saludables y una buena textura muy apreciada por los consumidores
El queso fresco es un alimento imprescindible en muchos hogares. En bocadillos, tostadas ingrediente de ensaladas u otras recetas e, incluso, como parte de ensaladas o postres. Además, gracias a su tiempo de curación, siete días, suele tener menos sodio y grasas que otros tipos de queso más curados, lo que lo convierte en una opción muy saludable que aporta calcio, proteínas y vitaminas.
Uno de los quesos frescos más vendidos, y apreciados por los consumidores, es el ‘Queso Fresco Vaca y Cabra’ de Mercadona que, aunque se comercializa bajo su marca propia, Hacendado, tiene como origen un municipio andaluz.
En concreto, esta referencia láctea la produce la empresa Vega e Hijos en sus instalaciones de San José de la Rinconada, en Sevilla, y puede comprarse en dos formatos, 250 gramos y 500 gramos. «Nuestro queso fresco está elaborado a partir de una mezcla de leche de cabra y vaca, pasteurizada, variable según las características organolépticas de las leches frescas del día», explica la compañía. Se trata, a su vez, de un queso firme, bien prensado y, por ende, menos suero.
Recomendado por los nutricionistas
Teniendo todo esto en cuenta, el queso fresco de Mercadona es, según muchos nutricionistas, una opción estupenda como parte de una dieta saludable. De hecho, la aplicación ‘My Real Food’, del nutricionista Carlos Ríos, califica este producto como «muy bueno». «Esto se debe a que el producto es bajo en azúcares, alto en proteína y moderado en sal», concreta.
También el nutricionista onubense, Mario Ortiz, asegura que este lácteo, mezcla de cabra y vaca, es una fuente estupenda de «proteínas, grasas, vitamina D, riboflavina, B12, calcio, potasio y sodio».
Tras estos beneficios está la empresa Vega e Hijos, cuya seña de identidad es la elaboración artesanal. «El objetivo fundamental con el que se inauguró nuestra empresa fue producir quesos fresco de forma tradicional. Uno de nuestros grandes éxitos fue combinar los métodos de producción tradicional con los de fabricación industrial, para conseguir homogeneizar el sabor y la calidad de los productos a lo largo de todo el año», detallan.
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