La doctora Elena Sierra advierte sobre el peligro de tomar leche sin lactosa si no eres intolerante: «Nuestro intestino dejará de producir lactasa»
Eliminar la lactosa de la dieta sin un diagnóstico médico no aporta beneficios y puede generar intolerancia en personas sanas
En los últimos años, cada vez son más las personas que optan por dietas «libres» o free, eliminando ciertos alimentos bajo la creencia de que resultan más saludables. Entre ellas, se ha popularizado la de retirar la lactosa y consumir solo productos sin lactosa, una práctica que, según advierte la doctora Elena Sierra en el blog de Quirón Salud, puede ser perjudicial si no existe un diagnóstico médico de intolerancia.
La experta explica que la lactosa es el principal azúcar de la leche y que para poder digerirla necesitamos una enzima llamada lactasa. «Los pacientes con intolerancia a la lactosa presentan un déficit de esta enzima. En ellos, la lactosa no puede ser absorbida y queda en la luz intestinal, provocando fermentación y síntomas como dolor abdominal, hinchazón, gases o diarrea», señala Sierra.
El problema surge cuando personas sanas deciden retirar la lactosa sin necesitarlo. «Existen estudios que sugieren que la producción de lactasa en el intestino es dependiente y adaptada al consumo mantenido de lactosa. Si eliminamos la lactosa de la dieta durante un tiempo prolongado, nuestro intestino dejará de producir lactasa. Como consecuencia, una persona que era perfectamente tolerante a la lactosa se vuelve intolerante», alerta la doctora.
En el caso de los niños, esta práctica puede ser especialmente peligrosa. La retirada injustificada de la lactosa durante la infancia puede derivar en déficits nutricionales, afectando la absorción del calcio y, en consecuencia, al desarrollo y crecimiento de huesos y tejidos. «Eliminar la lactosa en niños sanos, y muy en particular en etapas de crecimiento, es perjudicial porque este disacárido juega un papel fundamental en la absorción del calcio a nivel intestinal», subraya Sierra.
Un error frecuente
La especialista concluye que antes de retirar cualquier alimento de la dieta es fundamental consultar con un médico. «Existen multitud de productos sin lactosa en el mercado, pero solo deben consumirlos las personas que verdaderamente lo necesitan. Estas modas de dietas ‘free’ no evitan enfermedades y, en ocasiones, pueden causar más perjuicios que beneficios», advierte.
En definitiva, los expertos coinciden en que la lactosa no debe eliminarse de la dieta sin un motivo médico justificado. Mantener un consumo equilibrado de lácteos en personas sanas no solo es seguro, sino que también garantiza la correcta absorción de nutrientes esenciales como el calcio, fundamentales para la salud ósea y el bienestar general.
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