Aumenta la producción ecológica en Andalucía
España se posiciona como el país con mayor superficie ecológica de Europa y el cuarto del mundo
En los últimos 20 años, la superficie de cultivos ecológicos a nivel mundial se ha multiplicado por 7 alcanzado los 70 millones de hectáreas. En nuestro país tampoco ha dejado de crecer, con casi un millón más de hectáreas en la última década y un aumento de un 8% entre 2017 y 2018, alcanzando las 2.246.474. Estos datos posicionan a España, como el país con mayor superficie ecológica de Europa y el cuarto del mundo. Por otro lado, la ganadería ecológica ha experimentado un crecimiento mucho menor, un 1,7% en número de explotaciones.
Todos estos datos constatan que la producción ecológica ya es un mercado maduro, tanto interior como exterior. Las tendencias nacionales y globales así lo indican y, aunque no es una alternativa viable para garantizar la suficiencia alimentaria, sí es una opción para un grupo cada vez más amplio de consumidores, mayoritariamente de países muy desarrollados.
Subida de la superficie
En Andalucía, la superficie ha subido un 5,1% hasta el millón de hectáreas, de las que 147.298 son de cultivo, predominando el cereal, olivar y frutos secos. La ganadería, sin embargo, ha bajado un 2,6% en el número de explotaciones, hasta un total de 4.574, destacando el vacuno de carne, seguida de ovino.
Otra cuestión es el consumo, que todavía es bajo en nuestro país, sobre todo si se considera que somos los grandes productores. En la actualidad, ronda los 46,5 euros por habitante y año, más del doble que los 21,8 euros de media en 2013. Este dato nos sitúa en el séptimo puesto a nivel europeo, muy por detrás de Alemania o Francia, en donde la cifra asciende a 120 euros por habitante y año. En todo caso un valor simbólico, si se considera el gasto per cápita y año en alimentación, que todos, más o menos, podemos tener en la cabeza.
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