Menos soja, más sostenible
«La mayor limitación es que la sociedad todavía no demanda de forma generalizada la soja sostenible y, por tanto, tampoco los ganaderos»
Dentro de las materias primas, continúa existiendo una fuerte dependencia de la soja, aunque se ha trabajado mucho para reducirla, y en dos décadas se ha conseguido pasar de un 25% a un 12%. Además, esta proteaginosa está muy vinculada con la deforestación, sobre todo en los grandes países productores latinoamericanos.
En este sentido la Fundación CESFAC con el apoyo de IDH (Sustainable Trade Initiative) ha realizado un interesante análisis sobre el suministro responsable de la soja empleada por la industria del pienso en España. Un planteamiento que encaja perfectamente con la idea de que el medioambiente es un problema global que no se puede solucionar aplicando restricciones locales y trasladando el problema a Estados terceros.
Algo por cierto, no bien entendido por las autoridades europeas, que permiten, o al menos no evitan en muchos casos, la entrada en Europa de productos que no cumplen con las mismas restricciones exigidas a nuestras producciones.
Las conclusiones de este trabajo muestran que se pueden considera con bajo riesgo de deforestación el 71% de la soja importada desde Brasil y el 91% de Argentina. En conjunto, un 78% del total importado de ambos países.
Demanda sostenible
El sector se ha mostrado mayoritariamente a favor de potenciar la soja sostenible, si bien es cierto que por el momento no hay una mayoría de empresas que tengan controlado este parámetro. La mayor limitación es que la sociedad todavía no demanda de forma generalizada este tipo de soja y, por tanto, tampoco los ganaderos.
Sin embargo, dadas las actuales corrientes de consumo y si se informa adecuadamente al consumidor, se podría garantizar este compromiso en los productos cárnicos y repercutir su valor añadido en el precio final del alimento. Porque no hay que olvidar que estas autorregulaciones requieren certificaciones, lo que en menor o mayor medida encarecen el producto.
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