Cifras de récord en el segundo mes de la campaña de aceite de oliva
Las salidas de aceite de oliva al mercado se han situado en noviembre por encima de las 136.000 toneladas
La producción de aceite de oliva durante el mes de noviembre ha alcanzado las 238.000 toneladas, es decir, el acumulado hasta la fecha se sitúa en las 275.500 toneladas, según los datos de la AICA (Agencia de Información y Control Alimentario).
En cuanto a las salidas al mercado, se fijaron en esta ocasión por encima de las 136.000 toneladas, lo que supone «la cifra más alta del histórico para un mes de noviembre», con lo que se continúa con el «buen ritmo» de los últimos meses, asegura Asaja Jaén.
Comienzo de esta campaña
En el caso de las existencias totales, a finales de noviembre son de 511.750 toneladas, prácticamente 114.500 más que en octubre, que se reparten de la siguiente manera: las existencias en almazaras se sitúan en 290.400 toneladas, 130.000 tn más que el mes anterior; las existencias en envasadoras son de 187.000 tn, 16.400 tn menos que el mes anterior.
En concreto, las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en 34.460 tn, unas 1.000 tn por encima a las de octubre.
Estas cifras contrastan con los datos registrados en el arranque de la campaña, ya que según los datos de la AICA, la producción de aceite de oliva en octubre fue de 36.707 toneladas. Asimismo, el primer mes de campaña terminó con la comercialización de 145.000 toneladas de aceite de oliva.
Respecto a los precios registrados en Andalucía, puedes consultar los registros semanales aquí.
Valoraciones de Asaja Jaén
Por su parte, el gerente y portavoz de Asaja Jaén, Luis Carlos Valero, ha destacado «este buen ritmo de las salidas, con 136.000 toneladas, un nuevo récord para el mes de noviembre, junto con que la producción lleva ya acumulada 275.000 toneladas, un buen ritmo de recogida».
En este sentido, ha recordado que la climatología, que «está siendo favorable para lo que se denomina la carga de campo, está interrumpiendo las faenas de recolección, que con toda probabilidad se retomarán en los próximos días. Por otro lado hay que destacar que el precio del aceite en estos meses por la cogida temprana está siendo más alto que en la media del año. Por lo tanto, hay datos positivos en estos primeros meses de campaña», ha concluido.
«Hay mantenerse vigilantes frente a la especulación»
Por otro lado, la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Andalucía (UPA Andalucía) también ha valorado los registros de noviembre, destacando «un buen ritmo de comercialización y la tendencia al alza de los precios».
En este marco, ha señalado que «a pesar de las buenas expectativas, desde la organización agraria remarcan que el sector oleícola no puede bajar la guardia frente a la especulación».
Al respecto, ha incidido en que «hemos de estar vigilantes para que cuando las almazaras y cooperativas estén a pleno rendimiento, el mercado no use este argumento para bajar los precios, pues justamente esta campaña, todas las estimaciones apuntan a que la oferta será bastante menor que la demanda de aceite de oliva».
Además, desde la organización agraria defienden a su vez que «es fundamental seguir trabajando desde varios frentes para poder llegar a un equilibrio entre los distintos eslabones de la cadena alimentaria en cuanto a precios, márgenes y prácticas comerciales».
Registro en noviembre en Córdoba
En concreto, la producción de aceite en la provincia de Córdoba se ha situado en 50.562 toneladas frente a las 37.427 toneladas en el mismo periodo de la campaña anterior, lo que supone una subida del 35 por ciento.
En cuanto a las salidas del aceite al mercado en la provincia, las cifras en esta campaña se sitúan en 32.640 toneladas en comparación a las 45.860 toneladas del año pasado; y las existencias finales se encuentran en 51.709 toneladas, frente a las 60.683 toneladas en el mes de noviembre de la campaña 2019/2020.
En este contexto, Asaja Córdoba ha destacado que «el ritmo de la recolección está siendo bastante bueno, a pesar de que en las últimas semanas la climatología está interrumpiendo las faenas, lo que por otro lado permite a las cooperativas y almazaras no se saturen».
Por último, la asociación señala que, debido a la cogida temprana, el precio del aceite en estos meses está siendo «más alto» que en la media del año.
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