La apuesta por aceites de alta gama hace crecer la rentabilidad
La Cooperativa San Vicente de Mogón asegura que la diferenciación ha hecho que sus aceites tempranos se hayan vendido por encima de los 5 euros/kg
La Cooperativa San Vicente de Mogón ha puesto números a la «diferenciación y a la calidad» de su producción. Así, tras analizar el resultado obtenido la pasada campaña de comercialización, ha hecho hincapié en «la rentabilidad que se obtiene de producir aceite de oliva de calidad y claramente diferenciados del resto».
En este sentido, la cooperativa ha destacado la liquidación con la que han cerrado «un año bastante complicado por los bajos precios, que se situó un 30 por ciento por encima del precio medio, fijándose en torno de los dos euros».
Asimismo, ha incidido en que si se ciñen a la comercialización de los aceites de oliva virgen extra de alta gama Puerta de las Villas, el resultado es «mucho más evidente».
Resultados «más que positivos»
Según señala la cooperativa en un comunicado, «los aceites producidos en el mes de noviembre se han liquidado a los socios ampliamente por encima de los tres euros, mientras que si nos atenemos a los tempranos, elaborados en octubre, el resultado es mucho más llamativo, puesto que hemos llegado a liquidar por encima de los cinco euros, tanto en ecológico como en producción integrada».
Para el presidente de la cooperativa, José Gilabert, «los precios con los que hemos comercializado nuestros aceites en la pasada campaña demuestran una realidad. La apuesta por la diferenciación y la calidad, por producir aceites tempranos y de alta gama, tiene unos resultados más que positivos vía precio».
De este modo, asegura, «demostramos con cifras nuestros argumentos, que se basan en el mimo, en el cuidado y en el trabajo duro para obtener un producto diferenciado después de muchos años de esfuerzo y apuesta por la producción de aceite de oliva de la máxima calidad. Estas cifras confirman que hemos defendido bastante bien la cosecha a tenor de la complicada campaña de comercialización que hemos dejado atrás».
Reconocimientos de los consumidores
Por otro lado, incide en que «estos últimos años hemos conseguido premios muy importantes para nosotros, porque suponen la consolidación de nuestros aceites de cosecha temprana y de alta gama. Y lo hemos logrado con esfuerzo diario y con una decidida apuesta por la producción de excelencia, integrada y ecológica, sostenible y diferenciada».
«Un recorrido que ya no solo demostramos de palabra, sino con el reconocimiento de los consumidores avalado por los datos de comercialización y de liquidación a nuestros socios. En el fondo, las cifras puras y duras son las que marcan el camino a seguir y, en un año tan difícil de comercialización, hemos superado con creces los precios medios», concreta José Gilabert.
Datos de la actual campaña
En cuanto a la actual campaña de producción, la SCA San Vicente de Mogón arrancó el pasado 15 de octubre con la elaboración del virgen extra temprano, para continuar hasta el pasado 26 de noviembre con el resto de aceites de alta gama segmentados en tres categorías en función de la maduración del fruto, «pero siempre con el mismo mimo y cuidado en campo y en almazara», asegura Gilabert.
Al respecto, señala que su producción se sitúa en torno a 1,3 millones de kilos de aceite de alta gama, de los que 140.000 kilos son de cosecha temprana, repartidos en 115.000 de producción integrada y 25.000 de ecológico. «Se trata de un resultado muy bueno, teniendo en cuenta el estrés hídrico y los bajos rendimientos que han hecho que muchos agricultores no hayan iniciado la campaña en estas fechas», concluye el presidente de la SCA San Vicente de Mogón.
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