La revolución que cambió la historia del olivar cumple 25 años
Agromillora produce un documental sobre el cambio agrícola que supuso el olivar superintensivo
«La Senda del Azar» es el título del documental que narra cómo fue la mayor revolución agrícola vivida en la olivicultura hace 25 años, un hecho que cambió la forma de producir aceitunas en un cultivo con más de 3.000 años de tradición.
El próximo jueves, 25 de junio, se estrenará este documental dirigido por Polar Star Films y producido por la empresa Agromillora, pionera en desarrollar plantas de olivo para el sistema en seto a principios de los años 90. Será a través de un evento online, único y totalmente exclusivo para los primeros 1.000 inscritos en España a través de la web de Agromillora. Será a las 18:00 horas.
La realidad mostrada en esta película enseña cómo era hasta 1993 el modelo agronómico que llevaban a cabo los agricultores. La olivicultura se basaba en densidades bajas de 250 plantas por hectárea, una entrada en producción en el quinto o sexto año, mucha dependencia en mano de obra e inestabilidad en producciones anuales.
Con la unión de los visionarios Josep María Ferrer, Carles Sumarroca, Joan Samsó y Fincas como Valonga y Teresa Ferer, el paradigma nacional e internacional se transformó de una plantación tradicional a una plantación en seto y/o súper sostenible. El nuevo tipo de paradigma no sólo suponía una transformación tecnológica y productiva, sino que además la agricultura avanzaba hacia un modelo sostenible y amigable con el medio ambiente, como demuestra el balance positivo de su huella de carbono y la baja huella hídrica.
Rentabilidad
Uno de los pilares para el éxito de este modelo ha sido la transformación de plantaciones no rentables en años de precios bajos a plantaciones que generan beneficios incluso con los precios más bajos: El coste de producción de un kilo de aceite extra virgen por este sistema puede oscilar entre 1-1,25 euros, mientras que en el modelo tradicional no se produce por menos de 2,20 euros/ kilo de aceite virgen extra. Es decir, el modelo ha permitido la rentabilidad sostenible de los agricultores sin subvenciones.
En el documental aparecen los testimonios de los investigadores andaluces Diego Barranco y Luis Rayo, de la Universidad de Córdoba; de Vitorino Vega, del Ifapa y de Manuel Parras, ex Rector de la Universidad de Jaén, a parte de otros protagonistas como los primeros inversores chilenos, los pioneros estadounidenses como Corto Olive Oil y California Olive Ranch, o la experiencia del mayor olivar en seto del mundo, Elaia (Sovena).
En la actualidad ya son 500.000 hectáreas plantadas en todo el mundo. De hecho, cada año se suman aproximadamente 50.000 – 60.000 nuevas hectáreas, que pasan de un modelo intensivo a uno superintensivo y desde 2014 se ha convertido en el modelo de referencia.
El modelo en Andalucía
Andalucía no ha sido ajena a esta revolución, pues de los 1,6 millones de hectáreas que existe en la comunidad, el 75,6% corresponde a olivar tradicional, el 21,5% a olivar intensivo (parcialmente mecanizable) y el 2,9% es olivar en seto (al principio denominado superintensivo, totalmente mecanizable).
No obstante, «aún queda mucho camino, pero hoy en día el olivar en seto es una realidad incuestionable en todos los países olivícolas. Su desarrollo ha contribuido a la difusión de la cultura del aceite por todo el mundo y a la obtención de volúmenes elevados de aceite virgen extra. Además, lejos de permanecer inmóvil, los nuevos retos fijados para los próximos años siguen impulsando y perfeccionando el modelo», declara Manuel López, responsable de Zona Sur de Agromillora.
A este respecto añade que «este sistema es un ejemplo para otros sectores agrícolas de lo que supone buscar sinergias, aunar esfuerzos y conseguir un objetivo común, pues de manera individual jamás hubiera podido llevarse a cabo».
Escrito por
