Esta es la fecha en la que se producirá la gran bajada del precio del aceite en los supermercados, según el sector
Rafael Sánchez de Puerta, de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, analiza la situación del mercado del aceite de oliva en las próximas semanas
El sector al completo, desde los agricultores a la distribución, parece tener claro que la desescalada de los precios del aceite de oliva se ha iniciado sin retorno. Las perspectivas de una cosecha en España que puede superar, incluso, los 1,3 millones de toneladas, es el principal factor a la hora de hablar de un mercado oleícola que, poco a poco, se va regulando tras dos años pésimos (el año pasado hubo una cosecha de apenas 800.000 toneladas).
Sin embargo, ahora que se está viendo que el aceite de oliva en origen ha bajado de los 6 euros/kg (el año pasado superaba los 8 euros/kg en esta fecha), la gran duda es cuándo descenderá el precio de manera contundente en los supermercados.
Rafael Sánchez de Puerta, director general del Grupo Dcoop y presidente de la sectorial de aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, ha puesto fecha a esa esperada bajada para los consumidores: el aceite de oliva volverá a venderse sobre los 5-6 euros el litro en diciembre y, a más tardar, en enero. «Ocurrirá cuando haya aceite de oliva disponible en cantidad en el mercado», ha detallado, algo que empezará en este mes de noviembre, pues octubre se ha cerrado con una producción de 35.000 toneladas, una baja cifra justificada por las pocas explotaciones que arrancaron la cosecha de manera temprana.
No obstante, Sánchez de Puerta ha detallado que ya se está viendo cierto descenso en los precios de los lineales, pero que esto responde a «cierta prisa» de algunas cadenas por bajar, ya que «aún no hay un volumen de compras y existencias suficientes» para que se justifique. Además, ha explicado que, durante los períodos de descenso, el mercado tiende a bloquearse porque los compradores esperan mayores reducciones.
Que «no se pasen de frenada»
Sin embargo, el director general de Dcoop ha mostrado su esperanza de que este descenso en los precios oleícolas «no se pase de frenada», y siga haciendo sostenible la actividad para los productores, por lo que ha vuelto a insistir en que «5 o 6 euros por litro» sería un precio razonable tanto para consumidores como para agricultores. Menos de eso, ha aseverado, al tiempo que recordaba las campañas pre sequía, en las que se pagaba a menos de 3 euros el virgen extra, «pondría en peligro la viabilidad de muchas explotaciones». «Tenemos que defender nuestro producto», ha insistido.
El presidente de la sectorial de aceite de oliva ha remarcado, además, que el precio exacto del aceite vendrá impuesto por tres grandes incógnitas que aún no tienen respuesta: cuál será la cosecha definitiva, tanto a nivel nacional como internacional, cómo evoluciona la recuperación del consumo que se ha perdido tras el alza de los precios, y si habrá lluvias que garanticen una buena próxima cosecha.
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