Un total de 529.252 toneladas de aceituna de mesa tendrán su origen en el campo andaluz
La ampliación de nuevos mercados contrasta con las «fuertes» pérdidas por descensos de ventas en los Estados Unidos por culpa de los aranceles impuestos por este país
El aforo de la aceituna de mesa de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible prevé para la campaña 2020-2021 un total de 529.252 toneladas de este producto dentro de lo que sería el comportamiento medio de anteriores campañas en Andalucía.
El secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Vicente Pérez, ha presentado los datos correspondientes a este aforo que resulta «sensiblemente superior» a la campaña anterior 2019-2020, principalmente debido a la vecería de la variedad manzanilla (alternancia de cosechas medias respecto de otras anteriores muy escasas, como fue la del año pasado).
«La mayor producción prevista se debe a que las temperaturas anormalmente altas del mes de febrero y primera quincena de marzo favorecieron el desarrollo vegetativo de las plantaciones de olivar. El cuajado se puede calificar de muy bueno, y a ello hay que unir las lluvias abundantes de final de marzo, abril y parte de mayo, lo que unido a las altas temperaturas de los meses anteriores, produjeron un adelanto fenológico de entre 10 y 15 días», ha explicado.
Aceituna de «una gran calidad»
Para Vicente Pérez, todo esto está permitiendo iniciar la recolección con buenas expectativas de «una aceituna de una gran calidad, aunque sería deseable que se produjesen ahora precipitaciones para evitar que especialmente en zonas de secano el fruto pueda arrugarse y deteriorarse».
Además, Pérez ha insistido en la «rigurosidad» de los criterios que se utilizan para la elaboración del aforo, «de manera que se tiene también en cuenta la consideración de determinadas variedades, como la aceituna hojiblanca, que puede tener un doble uso»; es decir, recolectarse ahora para verdeo o más tarde para almazara.
Otro dato destacado en esta presentación ha sido el del empleo, pues se espera que la campaña registre unos 2,4 millones de jornales en labores de campo, incluida la recolección.
Sevilla a la cabeza de la producción y superficie cultivada
Por provincias, la cantidad prevista en Sevilla, la principal productora con diferencia, Sevilla, es de 376.992 toneladas, seguida por Córdoba, con 78.379 y Málaga con 65.076. Entre estas tres provincias se recolecta el 98% de la producción andaluza. España es el segundo productor mundial tras Egipto, con un 17,4 % de toda la producción de la campaña anterior, si bien Andalucía cosechó un 70,3% de la aceituna de mesa a nivel nacional.
En lo que se refiere a las variedades, la hojiblanca es la más importante con un 53,8% de la producción, seguida de manzanilla (35,6%) y el grupo formado por gordal y otras (10,6%). Por provincias, la variedad hojiblanca es la predominante en Córdoba y Málaga, mientras que en Sevilla, donde también hay una alta producción de hojiblanca, la manzanilla sigue siendo la principal.
Al igual que en el caso del volumen de recolección, otro tanto ocurre con la superficie cultivada. Andalucía cuenta con unas 95.000 hectáreas de olivar para aceituna de mesa, principalmente en la provincia de Sevilla, que concentra el 83 % del total de superficie (79.150 hectáreas). Málaga y Córdoba cuentan con el 8 % y 4 % de la superficie respectivamente. No obstante, hay que tener en cuenta la superficie de variedades con doble aptitud.
Finalmente en cuanto a la industria, en 2020 se registran 225 entamadoras activas en Andalucía, 141 en la provincia de Sevilla (62%).
El «grave perjuicio» de los aranceles norteamericanos
El secretario general de Agricultura de Andalucía ha querido dejar claro durante la presentación de este aforo, «el grave perjuicio que vienen ocasionando a este sector los injustos aranceles impuestos por los Estados Unidos, de manera que las ventas, tanto de aceituna negra como verde, siguen reduciéndose año a año».
En este sentido, en el aforo de la Junta de Andalucía se observa cómo, tras las medidas arancelarias de los Estados Unidos a la aceituna de mesa española, las compras en este país de este producto se han reducido una media de un 48,4%, en cuanto a la aceituna negra, mientras que las de aceituna verde han descendido una media del 14,8%. La diferencia en estos porcentajes está motivada por la anterior entrada en vigor de estos aranceles para la aceituna negra respecto de la verde.
Vicente Pérez ha destacado al mismo tiempo «el trabajo que viene haciendo el sector para conseguir nuevos mercados o mejorar aquellos en los que ya estaba». Si bien es cierto que, pese a todo, en la pasada campaña las exportaciones a los EEUU siguieron haciendo a este país como el primer destinatario, en la actualidad Italia es el segundo destino en importancia. Francia, Rusia, Alemania, Arabia Saudita, Reino Unido, Portugal y Canadá son otros de los más importantes compradores de aceituna de mesa andaluza.
Además, se han abordado las novedades de los seguros agrarios. Vicente Pérez ha insistido en esta cuestión advirtiendo que la Junta de Andalucía «viene apostando fuerte por esta cuestión, ya que es importante que se hagan más seguros, pero no es menos importante que avancemos en que estos sean mejores».
Guías contra el Covid-19 y test
Asimismo, la presentación del aforo de la aceituna de mesa, que ha congregado telemáticamente al sector, ha abordado otras cuestiones destacadas. Es el caso de las dos guías para garantizar la seguridad por la pandemia del Covid-19. Se trata de una para los temporeros durante la recolección y una segunda de cara a los trabajadores de almacenes e industrias.
Cabe destacar que la Consejera de Agricultura Carmen Crespo ha anunciado durante su intervención en el Pleno del Parlamento andaluz que el próximo 2 de octubre habrá una reunión del plan provincial de emigración en Jaén, donde se determinará el lugar para hacer los test y las fechas concretas.
Al respecto, Crespo ha explicado que se está trabajando desde la prevención y ha explicado que la Consejería de Salud será la encargada de efectuar los test a todos los temporeros que vengan de fuera, «que se verá reforzado con un plan de alta frecuentación de todos los centros de salud de las zonas afectadas, así como con enfermeros que se encargarán específicamente de los temporeros», ha apostillado.
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