Acaba la campaña de arroz en Sevilla superando las 110.000 toneladas
La cooperativa Arrozúa celebra una jornada en la que ha reunido a numerosas empresas agroalimentarias para celebrar, tras varios años catastróficos, la buena cosecha
Se dice que nunca llueve a gusto de todos, pero para el sector arrocero la lluvia es algo vital. La disponibilidad de agua, provocada por las precipitaciones caídas a lo largo de los últimos meses, y la climatología, han permitido cultivar el 100% de la superficie en la campaña 2025, que acaba de finalizar.
Tras varias campañas con cifras muy por debajo de la media, o incluso no llegar a cultivar nada, como en 2023, el pasado año fueron 9.000 las hectáreas de arrozal sembradas, un 70% de la superficie máxima de cultivo agrupado de la cooperativa en las Marismas del Guadalquivir, en el entorno del Parque Nacional de Doñana. En esa ocasión fueron recolectadas 62.000 toneladas de arroz, por lo que las cifras previstas para 2025 superarán con creces a las del año anterior.
Para esta campaña, el reparto varietal mantiene la tendencia habitual de la zona, siendo alrededor de un 85% la variedad índica y un 15% la variedad japónica. Este equilibrio responde tanto a la demanda del mercado como a la adaptación agronómica de cada variedad a las condiciones de cultivo. Sevilla, con 36.500 hectáreas, es la provincia con la mayor superficie cultivada y la mayor producción de arroz de España, con alrededor del 40% de todo el arroz nacional.
Jornada de fin de campaña
Una campaña así de exitosa merecía una celebración a la altura, y la cooperativa Arrozúa ha reunido a más de medio centenar de cocineros andaluces capitaneados por el chef Enrique Sánchez, a través de las asociaciones Artcua y Chefs Azules. Los cocineros han visitado las instalaciones de Arrozúa junto al maestro molinero y, posteriormente, han participado en un showcooking donde han elaborado distintos arroces.
El evento ha contado con la colaboración de una serie de empresas agroalimentarias de la provincia: IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla, Jamones Los Romeros de Alanís, Panadería Obando, Aceites Migasa, Emfacar, El Descansillo, Tierra Palaciega, Acesur, La Noria, San Blas, Patatas Fritas de Umbrete y La Tomatería Palaciega. La jornada ha contado, además, con el respaldo de la Diputación de Sevilla, a través de su marca Sabores de la Provincia de Sevilla, y del Ayuntamiento de Isla Mayor.
Cabe recordar que Arrozúa es una cooperativa andaluza de primer grado que agrupa a cerca de 800 socios que poseen una superficie cultivable máxima de 13.000 has. En sus instalaciones de 100.000 metros cuadrados en la finca Veta La Mora dispone de una capacidad de almacenaje de 130.000 toneladas de arroz, con una planta de descascarado con capacidad de 30.000 kgs./hora y un molino para arroz blanco que trabaja a 15.000 kgs./hora.
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