Una campaña de cereales que mirará sin remedio a los puertos
Arrancan las cotizaciones de un mal año en el que habrá que importar más, según se desprende de una jornada de la Lonja de Sevilla
Los cereales comenzaron en la penúltima sesión (4 de julio) a cotizar, al fin, en la Lonja de Sevilla, tras varias sesiones sin marcar precio y un nerviosismo notable entre los agricultores.
En la sesión del 11 de julio, el trigo blando grupo 1 ha cotizado a 340 €/tn, el grupo 2 a 325 €/tn, el grupo 3 a 270 €/tn y el grupo 5, ‘pienso’ a 240 €/tn. Por su parte, el trigo duro ha cotizado a 360 €/tn el grupo 1 y 345 €/tn para el grupo 2.. El trigo de importación origen puerto lo ha hecho a 254 €/tn.
De otro lado, la cebada nacional se sitúa en 235 €/tn en la categoría ‘igual y más de 64’, y a 230 €/tm en ‘menos de 64’. En cuanto a las oleaginosas, el girasol convencional, que ha cotizado a 435€/tn. El girasol alto oleico lo ha hecho a 445€/tn. Por último, el maíz de importación se ha vendido a 237 €/tn y el de origen nacional no ha cotizado.
Unas cotizaciones, sin embargo, que la Lonja, perteneciente a la Cámara de Comercio de Sevilla, ha querido puntualizar: «ante la diversidad de calidades de esta campaña, los precios pueden estar sujetos a correcciones según las particularidades de cada partida, como granos asurados, índice de caída, GMF, etc».
Anexo excepcional
De hecho, la Lonja, de manera excepcional, ha hecho un anexo sobre los precios de los trigos que no se ajustan a las especificaciones oficiales. Para el trigo duro de peso específico 78-76, marca los 330 €/tn, para los de peso específico 76-74, 310 €/tn, para los de peso específico 74-72, 280 €/tn y para los de peso específico menor de 72, 250 €/tn.
Jornada sobre la situación
Antes de que se produjesen las primeras cotizaciones, la Lonja de Sevilla reunió en una jornada a los representantes más destacados del sector con el objetivo de clarificar, en lo posible, el mercado, y poner sobre la mesa las calidades de los distintos cereales, y las necesidades de la industria, en una de las campañas más complicadas de los últimos años.
La jornada, dirigida por Filomeno de Aspe, el presidente de la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, contó con la participación de José Manuel Rodríguez, director de ventas de cereal de Oleand Manzanilla Olive, que hizo una panorámica sobre la cosecha , muy complicada y marcada por la sequía.
Cabe recordar que, según las estimaciones de Cooperativas Agro-alimentarias, se cosecharán un total de 582.612 toneladas de cereales, frente a 1,2 millones de toneladas que se recogieron en 2022, una importante merma del 52%.
«Nos encontramos en el peor de los últimos 33 años, España es ya un país deficitario en producción de cereales, este año, con la mitad de producción a nivel nacional, el mercado va a estar continuamente mirando hacia los puertos», aseguraba Rodríguez.
Producción en Sevilla
En Sevilla, una de las provincias con más producción de trigo duro, según el estudio realizado por Rodríguez, y tras hacer un balance de los pesos específicos, más variables que otros años, y las calidades, por encima de 79 kg/hl de peso específico se encuentran un 10% de los trigos, entre 77-79 kg/hl un 34% y entre 75-77 kg/hl un 21%. «El gran problema es que por debajo del 75 kg/hl de peso específico está el 65% de la cosecha», resume Rodríguez.
Por otro lado, respecto al trigo blando, las variedades adaptadas al terreno han hecho que, finalmente, progresarse cierto porcentaje de la cosecha, y tanto el trigo blando grupo 1 como los harineros grupo 3 se recolectaron, en la mayoría, antes de las llegadas de las lluvias de mayo.
Cebada maltera
El responsable de Oleand Manzanilla Olive también se refirió a la cebada, con proteínas muy altas y calibres muy bajos en general. «En los últimos años, el cultivo se ha destinado casi en exclusividad a la industria maltera pero este año, por las condiciones de calidad, vamos a tener ciertos problemas, por lo que habrá que tener en cuenta el mercado del pienso», advertía Rodríguez.
Por su parte, Elsa pardo, directora de compras de Intermalta, líder en el sector de producción de malta, con 360.000 toneladas anuales en sus cuatro fábricas, aseguraba en la jornada que «priorizarán la producción de cebada maltera andaluza», pero este año serán más necesarias que nunca las importaciones».
En Andalucía, resaltaba «habrá unas 111.000 toneladas de cebada, y solamente la industria maltera necesita unas 150.000 toneladas», concreta. «Tenemos que asumir que la calidad de este año tiene sus deficiencias, sobre todo en Andalucía, y desde la industria tendremos, en la medida de lo posible, adaptarnos a lo que hay». Por ello, decía que es «más necesario que nunca» analizar bien el cereal, hacer montones lo más homogéneos posibles y ver hasta dónde pueden llegar las especificaciones de calidad de la industria.
Trigo duro
De otro lado, José Luis Plaza, responsable de recepción de materias primas de Harinera Vilafranquina, hacían hincapié en que «este año, por desgracia, la calidad de los trigos duros no tiene nada que ver con la de otros años», y advertía de que «habrá muchos lotes» que la industria semolera no podrá aceptar por no tener el rendimiento semolero necesario.
En referencia a esto, Enrique Aguayo, gerente en Sevilla del grupo harinero La Meta, reconocía que se trata de un año «muy complicado para el abastecimiento, sobre todo local», por lo que el inicio de campaña de comercialización ha sido, sobre todo, a costa del mercado exterior. «Hay que tener cuidado con las cantidades pequeñas y la clasificación, que pueden provocar la erosión de la relación comercial cuando son devueltas por la industria», advertía. «Para una fábrica de harina, el objetivo es conseguir una materia heterogénea, por lo que tenemos que ser muy estrictos con la calidad», insistió.
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