El precio del trigo duro toca techo y es buen momento para vender
La cotización en Sevilla supera al valor del mejor trigo del mundo canadiense
Las últimas lluvias y las suaves temperaturas están beneficiando al cultivo del trigo duro en la provincia, por lo que se prevé (si no hay incidencias climáticas que lo impidan) una buena cosecha en cantidad y calidad para la próxima campaña.
El agricultor sevillano y andaluz tiene la gran ventaja de que su producción de cereal es la primera que llega a Europa sobre principios del mes de junio, por lo que «hay que aprovecharse de ese interés comprador, pues hay dos o tres semanas en las que en toda la Unión Europea sólo se puede comprar grano español. Ya a finales de junio entra la cosecha de trigo duro de Francia, Italia y Grecia, por lo que la oferta aumenta y esto puede influir en los precios», explica Philip Werle, socio fundador de la empresa sevillana Northstar Brokerage, dedicada a la compra y venta de materias primas en los mercados internacionales.
En este sentido, este broker alemán afincado en Sevilla recomienda a los agricultores que «estamos en un buen momento para vender, pues el trigo sevillano (259 euros/tonelada según la última fijación de precios para el agricultor en la Lonja de Cereales de Sevilla y 265 euros/tonelada para cooperativa o almacenista) cotiza más caro que el mejor trigo del mundo, el canadiense». Por eso «sería recomendable vender a futuros, anticipando una parte de la cosecha estándar y aprovechar así para hacer caja».
El directivo de Northstar Brokerage entiende que «estamos en el momento de la campaña con los precios más altos», y duda que las cotizaciones del trigo duro «sigan mucho más al alza», pues la tónica habitual del mercado internacional es que «se estabilicen los precios entorno a estos niveles, y que a partir de que la oferta de granos aumente en Europa conforme vayan entrando más países productores, las cotizaciones se desinflen».
Perspectivas de cosecha
Andalucía representa el 80% de la cosecha nacional de trigo duro, con Sevilla como la principal provincia productora de España. De hecho, Sevilla aporta aproximadamente un tercio de la oferta nacional, que se sitúa entorno a un millón de toneladas.
Así, de las 800.000 toneladas de trigo duro andaluz, la mitad (unas 400.000 toneladas) se exporta, unas 250.000 toneladas las consume la industria española fabricante de pastas y el resto se destina a elaborar pienso para el ganado.
Las siembras de trigo duro en la provincia de Sevilla han crecido este año un 32% respecto a la superficie de 2019, contando con 89.500 hectáreas en 2020 frente a las 67.674 hectáreas del año anterior.
Un crecimiento de la superficie que es extensible a nivel nacional y europeo. No obstante «contamos con unos stocks bajos de fin de campaña en los principales países productores, por lo que se espera que la cosecha de la Unión Europea sea similar a la de 2019».
Una cosecha que vendrá marcada por la climatología. Así, «la situación climatológica en Francia ha sido regular hasta ahora por exceso de agua y se espera una cosecha pequeña. Italia, en cambio, ha tenido sequía, pero en las últimas semanas han registrado lluvias, resultando muy beneficiosas. Mientras, en el Norte de África el clima ha sido predominantemente seco.
Por todo ello, se prevé que la oferta de trigo duro internacional no va a ser abundante», explica Philip Werle, que añade que con esta coyuntura «esperamos precios satisfactorios para el agricultor andaluz».
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