César Saldaña (Marco de Jerez): «Un arancel del 30% no nos dejaría acceder al mercado estadounidense»
El presidente del Consejo Regulador del Marco de Jerez anticipa que el mildiu ocasionará una merma del 30% en la cosecha
César Saldaña presidente del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez. A las puertas de que se empiece a recoger la uva en las explotaciones gaditanas, toca hacer previsiones de cómo serán la cosecha y el comportamiento de los mercados.
–¿Afectará el mildiu a la vendimia en el Marco de Jerez?
–Sí, sin duda. La enfermedad del mildu, que causan varios hongos, supondrá una merma en nuestras viñas, aunque no estamos tan afectados como otras zonas de Andalucía, entre las que se encuentran Montilla-Moriles y el Condado de Huelva. Según las primeras estimaciones, se perderá un 30% de uva en las explotaciones de nuestro Marco, aunque hay que tener en cuenta que la campaña del año pasado fue especialmente generosa, con cerca de 10.000 kilos por hectárea.
Eso sí, el mildiu no repercute en la calidad, por lo que los racimos que no estén afectados se recogerán intactos. Este año ha sido muy bueno, con una pluviometría por encima de la media, la tierra está muy húmeda y eso hará que el mes de julio, clave para las viñas gaditanas, las plantas aguanten bien incluso a pesar de que haya rachas de viento de levante.
–Las últimas informaciones apuntan a que el vino podría verse especialmente perjudicado en la guerra arancelaria con EEUU.
– Sí, se está rumoreando que el bourbon iría incluido en las contramedidas que planea la PAC para contrarrestar los aranceles de Trump. Si se confirma, esto afectaría directamente al vino, lo que es una malísima noticia. No obstante, tomamos con prudencia el órdago del arancel del 30% que Donald Trump lanzó hace unos días. Creemos que todo forma parte de la negociación y que, finalmente, el gravamen será más moderado. Un arancel del 10% podemos manejarlo, aunque tampoco es una buena noticia, por supuesto. Sin embargo, un arancel del 30% no nos dejaría, prácticamente, del mercado norteamericano, más si cabe teniendo en cuenta que el sistema de distribución de Estados Unidos es muy rígido, y las pérdidas en territorio norteamericano se multiplican:lo que aquí supone un euro menos, allí son cuatro.
–La bajada del consumo es uno de las grandes trabas a las que se enfrenta el sector vitivinícola.
– Sí, sin duda. Y, siendo realistas, aumentar el consumo es prácticamente imposible, ya que las bebidas alcohólicas están muy criminalizadas. Por ello, en los últimos años nos hemos centrado en aumentar el consumo ‘premium’: priorizamos la calidad, con mejor precio aunque nos suponga cierta merma en el volumen total. Y nos está funcionando, pues el año pasado, la facturación del Marco de Jerez subió un 3%, que es lo que finalmente importa a los viticultores de la provincia.
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