Las almazaras apenas almacenan el 22% del aceite de oliva producido en esta campaña
El alto ritmo de comercialización hace prever un enlace de campaña muy corto
El aceite de oliva continúa con un gran ritmo de comercialización . Y es que, según los últimos datos difundidos por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), las salidas de aceite al mercado durante el mes de junio han sido muy buenas, con 117.446 toneladas sin contar con las importaciones, que se estiman en 18.000. Estas cifras hacen pensar que «el enlace de cosecha puede ser, incluso, menor al del año pasado», pues ya se está viendo que queda poco aceite en las bodegas.
«A tres meses de que termine la campaña de comercialización, seguimos con buen ritmo de salidas. Ahora va a depender mucho de cómo se comporte agosto, que tradicionalmente era un mes inhábil pero que, en los últimos años, ha mantenido cierto nivel de operaciones», detallaba el gerente de Asaja Jaén, Luis Carlos Valero. En concreto, desde la organización agraria estiman que el stock de enlace estará entre las 270.000 y las 300.000 toneladas.
Una cosecha media
Según destacan desde COAG, las almazaras habían vendido, a 30 de junio, más del 78% de su producción, y aún quedan meses para que entre el nuevo aceite. A esto hay que sumarle que la vecería propia del cultivo del olivar, las altas temperaturas del mes de mayo que ha afectado a los olivares en flor de algunas zonas, y los ataques de plagas que no afectan a la calidad, pero sí a la producción, se están dejando ya notar en el campo, por lo que la próxima cosecha de aceite parece que «será menor a lo previsto», según los cálculos de la organización, y aún resta el otoño, época en la que se decide al menos el 30% de una cosecha.
Para el secretario de organización de COAG Jaén, Francisco Elvira, los últimos datos de la AICA «confirman, más si cabe, lo que venimos diciendo desde hace tiempo: que no hay excedente de aceite y que no tiene sentido que se produzcan caídas del precio en origen, especialmente cuando el resto de países productores no cuentan con aceite suficiente para abastecer el mercado».
Se superarán los 1,5 millones de toneladas vendidas
Por su parte, desde UPA Jaén destacan que «la comercialización marcha con una velocidad de crucero, con prácticamente el 80% del aceite de oliva producido en España ya vendido».
«Vamos a superar los 1,5 millones de toneladas vendidas, más de lo que producimos esta campaña, lo que hace que vayamos a llegar al enlace más corto de campaña de los últimos años», detalla el secretario de Agricultura de la organización, José Gilabert. Y, sin embargo, «el precio en origen se mantiene inalterable por debajo de los costes de producción del olivar tradicional».
«¿Cómo es posible que, con esta situación de cosecha media, elevada demanda y previsiones de una campaña más o menos media, el precio en origen siga sin levantar cabeza? Creemos que son necesarios mecanismos de mercado para regular un estado de los precios que no se regula simplemente con la oferta y la demanda, tal y como estamos comprobando estos meses. El precio del aceite de oliva tiene que ser el adecuado, tanto para el productor como para el consumidor», insiste el representante de UPA Jaén.
Datos de producción
En España se han producido 1.414.382 toneladas; de las que Andalucía aporta 1.142.476 toneladas. Con respecto a las existencias, se sitúan en 645.128 toneladas, de las que 443.800 se encuentran en almazaras; 196.478 en envasadoras y 5.180 en el Patrimonio Comunal Olivarero.
Los precios
Respecto a los precios, en la última semana contemplada por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta, el virgen extra ha cotizado a 3,61 €/kg, la categoría virgen ha cerrado operaciones a 3,01€/kg y el aceite de oliva lampante se ha comercializado a 3 euros/kg.
Escrito por
