Más de 11.000 temporeros andaluces irán a la vendimia de Francia mientras aquí faltan trabajadores
La mano de obra es uno de los grandes problemas a los que se enfrenta el sector vitivinícola
La falta de mano de obra es uno de los grandes problemas del sector agrario y, además, es transversal: afecta tanto a cultivos leñosos, como el almendro y el olivar, como a los cítricos, cereales y, por supuesto, la uva.
A escasos días de que arranque la vendimia en muchas zonas de Andalucía, el sector vitivinícola se enfrenta a uno de sus mayores retos: no hay trabajadores suficientes.
Y, aunque habrá menos uva, pues la merma ocasionada por el mildiu ha sido bastante importante en zonas como el Marco de jerez (un 30%) y el Condado de Huelva (más del 50%), sigue siendo necesario un nivel importante de mano de obra. Más, incluso, pues la uva sana que quede va a tener que seleccionarse con cuidado y tiempo. Según la empresa de recursos humanos Synergie, dos de cada tres bodegas españolas (un 63%) no logran completar sus plantillas para la vendimia ni para las actividades vinculadas al enoturismo, lo que está provocando tensiones operativas en un momento crítico del calendario agrícola.
Otro de los factores de esta crisis es la ‘fuga’ de mano de obra: más de 15.000 temporeros agrícolas españoles viajarán a finales de agosto a Francia para la vendimia. De ellos, unos 11.200 (tres de cada cuatro) son andaluces, según los datos de las últimas campañas difundidos por la Federación de Industria, Construcción y Agro de UGT.
La razón principal, tradicionalmente, ha sido el salario, pues allí se pagan unos 11,5 euros la hora, y los empresarios se encargan, por lo general, del desplazamiento y el alojamiento. Sin embargo, con los nuevos convenios y el Salario Mínimo Interprofesional, apenas existe diferencia en la retribución que reciben en las bodegas locales.
No obstante, desde el sector argumentan que la cifra de trabajadores que se marchan a Francia no es la clave de la crisis laboral que acecha a las bodegas y al resto de sectores agroalimentarios. Además, en provincias como Sevilla, por ejemplo, no están autorizados los contingentes de temporeros extranjeros, por considerar que la población activa de esta provincia es suficiente para cubrir la demanda.
El ‘ghosting’ laboral
A la ‘fuga’ de mano de obra en Francia se suma un fenómeno cada vez más frecuente en el sector agrario, apuntan desde la compañía: el «ghosting» laboral. Yes que, explican, muchas campañas largas, como la de los frutos rojos, la aceituna, los cítricos o, en este caso, la uva, se ven interrumpidas no solo por candidatos que abandonan el proceso sin previo aviso, sino también por otros que, tras ser contratados, deciden dejar el puesto de trabajo de un día para otro.
Teniendo todo esto en cuenta, para evitar la fuga de mano de obra, como la que se está produciendo desde el campo español hacia el francés, desde la consultora apuntan que no solo hace falta un salario competitivo, sino tener en cuenta otros factores: continuidad entre campañas, reubicando a los trabajadores en otras cosechas para garantizar la ‘fidelidad’ y evitar el llamado «ghosting» laboral.
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