Así impacta la subida del precio del huevo en la cesta de la compra: cada andaluz gastará más de 40 euros al año
Según datos del Panel Alimentario, en Andalucía, el consumo per cápita de huevos supera los 8 kilos anuales, una subida que puede verse frenada por la gripe aviar
Hace un año, podía comprarse una docena de huevos ‘categoría M’ por, aproximadamente, 2 euros en todos los supermercados. Ahora, es casi imposible encontrar una docena de huevos (hablando siempre de los M, ni siquiera de los de gran tamaño o camperos) por menos de 3,10 euros.
El incremento, que la Organización de Consumidores y Usuarios cifra en un 137% en los últimos seis meses, y el Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía en un 24,9% anual, no tiene visos de reducirse. De hecho, son varias las voces del sector que ya han advertido de que continuarán las subidas durante los próximos meses. Y no solo por la gripe aviar, aunque sí influye, y mucho, como reconocen desde la empresa andaluza Álvarez Camacho. Aparte, el aumento de la demanda, con una oferta que no cubre, ni de lejos, los requerimientos de mercado, llevan meses tensionando los precios.
Pero, ¿cómo afectará esta subida de un alimento tan esencial como el huevo a los bolsillos de los andaluces? Según el Panel de Consumo Alimentario de Andalucía, cada andaluz consume 8,24 kilos de huevos al año o, lo que es lo mismo, entre 12 y 13 docenas anuales. Es decir, 40,30 euros anuales por persona a precio actual, que apenas sumarían 26,50 cuando el precio rozaba los 4 euros: el incremento del precio del huevo sumará casi 14 euros (13,78) al año por persona.
El perfil de los compradores
Respecto al perfil de comprador, son los individuos mayores de 50 años quienes realizan el mayor consumo per cápita de huevos, y en el caso de los mayores de 65 años esta ingesta está muy por encima de la media nacional (13,90 kilos por persona al año). Los menores de 49 años, por el contrario, no alcanzan el consumo promedio del país, según los datos del Panel Alimentario.
Subida a nivel europeo
Por otro lado, la subida del precio de los huevos se está dando a nivel europeo. De hecho, según datos de la Comisión Europea, los precios españoles se mantienen por debajo de la media del territorio comunitario, pero con un ritmo de crecimiento más intenso, que puede hacer que esta tendencia cambie. En concreto, en el mes de septiembre, los huevos subieron un 17,9% en España, frente al 10% de media en el resto de la zona euro.
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