El mercado del vacuno está «muy enrarecido» en la Lonja de Binéfar
El precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal continúa a 3.88 €/kg
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones, a través de su Comisión de Precios. En concreto, ha dado a conocer los precios del ganado vacuno en el mercado registrados en la semana 33 de 2020 (del miércoles 6 al miércoles 13 de agosto).
Según refleja el informe, la Lonja se encuentra en una «semana prácticamente de transición, con vacaciones en una parte importante de la mesa de vacuno ».
En este sentido, aseguran que hay «unas ventas muy lejos de lo habitual tanto en las capitales que están prácticamente vacías, como en las zonas turísticas que no acaban de despegar. Con una restauración que tampoco responde en estos momentos».
A modo de conclusión, inciden en que «el mercado está muy enrarecido», si bien, señalan que «las previsiones son día a día pero para lo bueno y para lo malo, en marzo estábamos esperanzados, ahora mentalmente, mucho más preocupados y pesimistas porque la situación de pesadez se alarga en el tiempo».
Cotización en el mercado
Respecto a los precios, tal y como ha declarado la Lonja, «se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal continúa a 3.88 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal, que se mantiene inmóvil a 3.80 €/kg.
Sin embargo, el Cruzado Macho de entre 321 / 370 kg en Canal baja su cotización hasta situarse a 3.77 €/kg.
Hembras y Ganado Frisón
El precio del Cruzado Hembra en Canal de entre 180/220 kg canal asciende a 4.09 €/kg, asimismo las que superan los 221/260 kg en Canal suben a 4,07 €/kg, y las de 261/300 kg canal y superiores a 301 kg canal repiten su cotización de la semana pasada (4,01 €/kg).
El Ganado Frisón sigue a 3.21 €/kg para los inferiores a 220 kg y baja a 3,28 €/kg en los que superan este peso. Por su parte, los Machos vivos para sacrificio no presentan variaciones en su precio (2.36 €/kg).
En último lugar, las vacas mantienen su precio, situándose a 2,84€/kg las de menos de 300kg y a 2,99€/kg las de más de 300kg.
Balance
A modo de conclusión, la Mesa de Precios destaca que, «por categorías, las hembras funcionan, con diferencia, mejor que los machos. Pero la pesadez de los cruzados
impide que lleguen a subir».
Además, asegura que los frisones tienen «más agilidad» de movimientos, sobre todo hacia la exportación vía barco y que «en el mercado nacional por el contrario, se registra más pesadez en agosto».
Finalmente, asevera que, «como todos los años en la semana central de agosto, nos faltan los datos de sacrificio y los pesos medios», y concluyen resaltando que «la esperanza está puesta en septiembre».
