Disminuyen los sacrificios del ganado bovino y se mantienen los precios en la Lonja de Binéfar
La Lonja ha asegurado que ha sido una «semana prácticamente de transición y repetición de precios»
La Lonja de Binéfar , a través de su Comisión de Precios, ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de los importes en el mercado del ganado vacuno.
Según refleja el informe correspondiente a la semana 38 de 2020 (miércoles 9 al miércoles 16 de septiembre), ha sido una «semana prácticamente de transición y repetición de precios», donde el mercado ha continuado «exactamente igual, ni mejor ni peor, que la semana anterior con respecto a los machos». Sin embargo, ha destacado la disminución de los sacrificios, tanto en el caso de las hembras como de los machos.
Registro de los sacrificios
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio de esta semana, comparativa semana 36 y 37, «dan una disminución en los sacrificios de hembras de -10,15%, con un peso medio que sube +6,75 kg, situando el peso medio de la semana en 260,76 kg en Canal».
En el caso de los machos, «bajan un -2,91%, con un peso medio que desciende, -2,91 kg, situando el peso medio de la semana en 291,48 kg en Canal», afirman.
Cotización en el mercado
Por otro lado, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal se mantiene inmóvil a 3.86 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal, que continúa a 3.76€/kg. Asimismo, el Cruzado Macho de entre 321/370 kg en Canal y los que superan este peso siguen a 3.75 €/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal de 180/220 Kg en Canal no presenta variaciones en su cotización y permanece a 4.09 €/kg.
Esta tendencia se repite en el resto de hembras, las cuales cotizan a 4,08€/kg (en el caso de las que se sitúan entre los 180/220 Kg en Canal) y 4,03€/kg en las que superan este peso. Como afirman en el informe, «las hembras se llevan la nota discordante. Esto lleva varias semanas sucediendo, tienen una mayor demanda y quizás menos oferta que otros años».
Asimismo, los machos selectos para sacrificio mantienen su precio a 2.36 €/kg. Si bien, el Ganado Frisón hasta 220 kg sigue a 3.19 €/kg, y a 3.22 €/kg en los que sobrepasan los 220kg. Finalmente, las vacas de menos 300 kg continúan a 2,84€/kg y las de más de 300 kg a 2,99€/kg.
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