Baja el ganado frisón y suben las hembras cruzadas en la Lonja de Binéfar
El precio del Cruzado Hembra en Canal de 180/220 Kg canal sube su cotización a 4.09 €/kg
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, correspondientes a la semana 37 de 2020 (del jueves 3 al jueves 10 de septiembre), de los importes en el mercado del ganado vacuno, en el que se detalla un aumento del precio de las hembras.
Según refleja el informe, «el mes de septiembre empezó con unas ventas lentas, pero parece que esta semana se van afianzando con una vuelta a la normalidad». Sin embargo, la Lonja plantea que «la pregunta es si tendrá continuidad o no, ya que, de momento, las previsiones son inexistentes en un mercado tan inestable».
En este marco, señala que «las hembras, quizás, es lo que más animado está y menos oferta tiene. Dependen en una buena parte del mercado nacional, pero también de otros mercados, como el italiano y quizás les cabe algo más de precio».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal desciende a 3.86 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal, que cae hasta los 3.76€/kg. Por su parte, el Cruzado Macho de entre 321/370 kg en Canal y el que supera este peso se sitúan a 3.75 €/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal de 180/220 Kg canal sube su cotización a 4.09 €/kg. Esta tendencia se repite en el resto de hembras, ya que el Cruzado-Hembra 221/260 kg en Canal aumenta su precio hasta los 4,08€/kg y las que tienen un peso superior se venden a 4,03€/kg.
Asimismo, los machos vivos para sacrificio mantienen su precio a 2.36 €/kg. Si bien, el Ganado Frisón hasta 220 kg permanece a 3.19 €/kg, mientras que los que superan este peso bajan a 3.22 €/kg.
Como afirma en el informe, «los frisones pequeños, menores de 220 kg en Canal, tienen algo más de movimiento y un cierto optimismo. No sucede lo mismo con los frisones de más peso, que ya muestran cierta pesadez».
De otro lado, analizando la situación del mercado, la Lonja incide en que «los machos cruzados, a pesar de ser los que más pesadez tienen, no están peor que la semana pasada». Por último, las vacas de menos 300 kg continúan a 2,84€/kg y las de más de 300kg a 2,99€/kg.
Sacrificios de los machos
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio de esta semana, comparativa semana 35 y 36, «dan una disminución en los sacrificios de hembras de – 5,93%, con un peso medio que sube 3,58 kg, situando el peso medio de la semana en 256,24 kg en Canal».
En el caso de los machos,«se mantienen, +0,83%, con un peso medio que desciende, -8,19 kg, situando el peso medio de la semana en 292,74 kg en Canal», finaliza.
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