La montanera 2023 de la DOP Jabugo se cierra con un 23% más de cerdos que el año anterior
La estimación del valor económico en el mercado del total de las piezas certificadas en pieza entera ha alcanzado los 22,59 millones, según el Consejo Regulador
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha publicado las cifras estadísticas del año 2023, una vez cerrado el año oficialmente.
De esta forma, según los registros, han participado en la montanera 380 dehesas localizadas en Extremadura y Andalucía (una cifra menor que la de 2022, con 430 dehesas), y en todo el ejercicio 35 empresas elaboradoras (mataderos, salas de despiece, secaderos y bodegas) localizadas en los 31 municipios del entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, cuyas dehesas están declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO: Aracena, Aroche, Corteconcepción, Cortegana, Cumbres Mayores, Galaroza, Higuera de la Sierra, Santa Olalla del Cala y el propio Jabugo.
Montanera 2023/24
El número de cerdos «bellota 100% ibéricos» identificados en las dehesas inscritas durante la montanera 2023/24, es decir, durante el pasado otoño ha sido 32.882, un 23,14% más que el año pasado. Una cifra, aseguran desde el Consejo Regulador, que «da tranquilidad de poder seguir disfrutando de los jamones y paletas con DOP Jabugo en los años venideros».
Por otra parte, el número de piezas precintadas en los mataderos inscritos a principios del año 2023 fue, entre extremidades delanteras y traseras, de 92.953.
En cuanto al número de piezas certificadas como DOP Jabugo a lo largo del año fue de 87.583, 37.932 jamones y 49.651 paletas. Esta cifra hace referencia a las piezas ya curadas que comenzaron su proceso de elaboración en años anteriores a 2023.
Es importante recordar que la certificación de jamones y paletas con DOP Jabugo es realizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, lo que otorga ante los consumidores la máxima garantía del control oficial.
La estimación del valor económico en el mercado del total de las piezas certificadas en pieza entera alcanzó los 22,59 millones de euros.
Formatos loncheados
Durante este último año, además, continuó incrementándose la certificación de producto amparado en formato loncheado lo que indica que lo que empezó siendo una tendencia es, hoy por hoy, una realidad consolidada y en crecimiento.
Estrategias de promoción
En cuanto a las estrategias de promoción, en 2023 se puso en marcha la campaña «Soy de Jabugo DOP», presentada en Madrid y en la que los protagonistas procedentes de Asia, EEUU, Francia y País Vasco explicaban qué se siente por su «pertenencia» a la DOP Jabugo.
También se ha impulsado la ‘Ruta del Jabugo’, gracias las aportaciones económicas de las 24 experiencias turísticas inscritas: dehesas, secaderos-bodegas, restaurantes, tiendas especializadas, museos y centros de interpretación, maestros cortadores, empresa de transporte, agencia de viaje…
Por último, desde el Consejo Regulador destacan la estrategia de defensa del término geográfico «Jabugo», que pretende proteger al consumidor de los usos indebidos, y procurar una competencia leal entre las empresas. Actualmente, hay en marcha 3 procedimientos en la vía civil, 1 recurso de casación, 2 procedimientos en la vía penal y 1 acción de caducidad de marca.
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