El precio del lechón blanco continúa subiendo una semana más
La cotización del resto del porcino se estanca fijándose el precio del cebado de bellota 100% en 37 euros/kg
Araporc, Asociación Regional Andaluza de Productores Ganado Porcino, ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Mesa de Precios, correspondiente a la semana 21 de 2019 (lunes 16 diciembre al lunes 23 de diciembre), de los importes en el mercado de la carne de lechón blanco (hasta 20 kg) y de ibérico.
De su informe se extrae que «sube, una semana más, el precio del lechón y se mantiene la cotización de la semana pasada del porcino ibérico de cebo».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja Araporc, «el censo andaluz de ganado porcino actual supera los 2,4 millones de cabezas, siendo Andalucía la primera comunidad autónoma en censo de ibérico puro con más de 90.000 cabezas». Desde sus inicios, en la asociación se llevan a cabo las lonjas de porcino que se celebran los lunes (tronco ibérico) y jueves (razas precoces) de cada semana.
Así, el lechón blanco continúa la tendencia al alza de semanas anteriores y repite subida de los precios, situándose en 75 euros/kg, un incremento de 2 euros con respecto a los datos de la semana precedente cuando el kilo de lechón se vendía en 73 euros/kg, y de 29 euros en comparación al mismo periodo del año pasado.
Por su parte el ibérico de cebo mantiene cotización con 21.75 euros/kg, misma cifra que la semana pasada y ligera bajada con respecto a la misma semana del 2018, cuando el kilo de ibérico de cebo se pagaba a 24.15 euros/kg.
El precio del cebado de bellota 100% se sitúa en 37 euros/kg, misma cotización que la semana precedente y casi un euro más que en el mismo periodo de hace un año cuando el kilo del cebado se fijaba en 36.38 euros/kg.
Escrito por
