Seas o no cofrade, visitar la Semana Santa de Utrera es una experiencia que toda persona debería experimentar alguna vez en su vida. Recorrer sus calles con el sonido de una banda de fondo, el olor a incienso que reparten los acólitos en su paso y el magnífico despliegue artístico que sus procesiones pasean por la ciudad… En definitiva, sensaciones que levantan pasiones y que solo aquel que las viva en primera persona puede llegar a entender.
El mundo cofrade de Utrera es amplio y diverso. Además, posee un gran patrimonio pues es una de las localidades sevillanas con mayor número de hermandades y procesiones. Un argumento más para perdernos por sus calles durante la «semana grande», pudiendo contemplar la riqueza histórica y cultural de sus pasos y procesiones.
Esta es una fiesta pensada para el disfrute de todos los sentidos pues, además, aquellos que visiten la ciudad durante estos días, podrán deleitarse con algunas de las mejores degustaciones gastronómicas de la provincia, de la mano de sus restaurantes y confiterías. Al son y al compás, por supuesto, de muchas de las más prestigiosas bandas de música. Ver de cerca las procesiones, el tacto de la cera en las manos de los penitentes o el olor del incienso que anuncia la llegada de los pasos. Una experiencia para todos los sentidos.
ACTIVIDADES TURÍSTICAS, MÁS ALLÁ DEL MUNDO COFRADE
Por supuesto, la ciudad de Utrera también ofrece una gran variedad de actividades turísticas, no sólo enfocadas al mundo cofrades pues tanto en restauración como en hostelería, «la ciudad sevillana se sitúa entre las mejores de la provincia», tal y como afirman desde el propio Ayuntamiento.
«Todo el que visita esta histórica ciudad en Semana Santa, se queda encandilado de ella gracias a la dedicación y cariño que su gente pone en la celebración de esta fiesta. Un trabajo que durante todo el año es constante y que se hace especialmente visible en estos días con la esencia que solo Utrera sabe transmitir», detalla la Delegada de Turismo, Festejos, Comercio y Cultura.
Este año, asimismo, el Ayuntamiento de Utrera ha realizado una amplia campaña de promoción de su Semana Santa en la que se pone en valor la singularidad que la localidad ofrece en estos días mediante materiales audiovisuales profesionales a la disposición de cualquier persona y diversas actividades turísticas para el disfrute de sus ciudadanos y, por supuesto, de sus visitantes.
Autoescuela America Palace es un centro de formación vial con sede en la ciudad de Sevilla. La empresa fue fundada en el año 1963 con el objetivo de dar una formación de calidad. «Desde entonces hemos ofrecido nuestros servicios especializados a nuestra clientela a través de la experiencia y reciclaje continuo de nuestro personal», explican desde esta autoescuela de Sevilla.
La Autoescuela America Palace y el centro psicológico Menéndez Pelayo 23 tienen un equipo de psicólogos especialistas en amaxofobia que, a su vez, son profesores de formación vial. Esta doble especialización permite realizar el tratamiento integral de este trastorno, en consulta y en el vehículo, desarrollando la terapia conduciendo. «Este tratamiento puede salir gratis para la persona tratada ya que, muchas administraciones públicas, universidades y empresas privadas cubren el tratamiento psicológico de este trastorno a sus empleados», comentan desde America Palace.
Por supuesto, la amaxofobia es un trastorno psicológico que tiene curación con un tratamiento psicológico y profesional especializado. Los resultados son sorprendentes y con un coste reducido al unificarse en un profesional los dos servicios. «Cuando finaliza el tratamiento el paciente constata su curación al conducir sin miedo», subrayan desde este centro. Es la única empresa en Sevilla que ofrece este servicio «y con unos magníficos resultados», según afirman.
Para empezar con el tratamiento solo hay que seguir los siguientes pasos:
–Solicitar cita previa.
–Entrevista personal con la psicóloga.
–Evaluado el paciente, la psicóloga establece una metodología de trabajo, elaborando un calendario de sesiones, las cuales se desarrollaran en el vehículo a la vez que se realizan prácticas de circulación (el tratamiento se realiza conduciendo).
Mª Teresa Bellido Jimenez, psicóloga especialista con mas de 15 años de experiencia en dicho trastorno
La exposición a esta situación tan temida con absoluta seguridad, mientras se desarrolla la sesión psicológica, proporciona al paciente unos resultados sorprendentes, logrando superar esta patología y disfrutar plenamente de la conducción.
Para más información: Dirección: Avenida Menéndez Pelayo, 23
Teléfono: 954 412 458
La clave está en la vitamina C. Los primeros meses de la primavera, sobre todo, hay que prestar especial atención a nuestra piel si queremos cuidarnos y ponernos morenas para la llegada del verano. Por ello, es clave evitar el exceso de exposición al sol. Tenemos que intentar proteger la piel de los rayos nocivos. En Meye Estética, centro de belleza de Sevilla, lo tienen claro: la clave está en la vitamina C pues, ésta, contiene múltiples propiedades, lo que la convierte en la aliada perfecta en esta época del año.
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BENEFICIOS DE LA VITAMINA C
–Neutraliza los radicales libres, sobre todo los superóxido, que son los mayoritarios.
–Imprescindible para nuestra piel por su alto poder antioxidante.
–Previene el fotoenvejecimiento de la piel, atenúa arrugas e impide su aparición, así como la de manchas, o un tono irregular y la falta de luminosidad.
–Estimula la síntesis de colágeno, aumenta la firmeza y la elasticidad de la piel.
–Aporta luminosidad, ya que la vitamina C tiene una acción exfoliante y renovadora, así como despigmentante y normalizante de la melanina. Aporta buen aspecto y un tono homogéneo reduciendo las manchas.
–Reduce el eritema de las pieles expuestas a la radiación solar.
CUATRO FÓRMULAS PARA CUIDAR TU PIEL
«En Meye Estética nos gusta que todos los rostros lleguen esplendidos a verano por ello hemos lanzado una promoción, solo el mes de abril, por la compra de cualquier producto de la linea Power C+, de Skeyndor, os obsequiamos con un tratamiento facial de vitamina C, para realizarlo en cabina», explican desde este centro de belleza de Sevilla. La edad recomendada para este tratamiento es a partir de los 25 años y con unas características de la piel concretas: pieles desvitalizadas con falta de luminosidad y fotoenvejecidas. «En nuestro centro podéis encontrar la línea de nueva generación Power C+ con una formulación de hasta 4 formatos diferentes»:
Sérum Iluminador Antioxidante con un 12,5% de Vitamina C: triple acción antioxidante que actúa de escudo contra el fotoenvejecimiento. Intenso efecto luz sobre la piel. Potente estimulador de la producción de colágeno. Efecto unificador sobre manchas y pequeñas discromías.
Crema/Emulsión antioxidante efecto luz: efecto luz sobre la piel. Inhibidor de la melanogénesis con suave efecto aclarante sobre manchas y pequeñas discromías. Aumenta la producción de colágeno. Potente acción que actúa de escudo contra el daño solar.
Contorno de ojos descongestivo efecto luz: efecto luz sobre el contorno. Suaviza las ojeras. Suaviza las pequeñas arruguitas. Descongestiona párpados y bolsas.
Ampolla concentrado Vitamina C 7.5%, antioxidante, flash iluminador inmediato: Efecto luz radiante. Gran poder antioxidante.
Llega la Semana Santa y con ella el sabor más tradicional de nuestra tierra: las torrijas, los pestiños y todos los maravillosos dulces de cuaresma con su particular olor a miel y canela.
Sin duda, uno de los dulces estrella del obrador de Pastelería Sánchez son las torrijas, clásicas de vino y miel. Desde esta pastelería de El Viso, famosa por sus recetas más tradicionales, explican cómo elaborarlas: «Elegimos un pan tradicional de miga blanca bañado con un vino solera fina del condado de Huelva; una vez esponjado el pan, se pasa por huevo y leche. Tras el reposo de las rebanadas, se pasa a la freidora y una vez sacado de la misma se bañan con miel pura de flores que junto con nuestro toque especial conforma un almíbar particular».
El resultado es magnífico: sin perder el sabor tradicional de la torrija, pero añadiendo ese toque de innovación que requiere el actual mundo de la pastelería, elaboran estas riquísimas torrijas. Aunque también son famosas sus torrijas rellenas de crema pastelera. Sin olvidarnos de las torrijas brioche y la novedad de este año: torrijas con chocolate.
El otro producto estrella de esta bonita época es el pestiño, igualmente elaborado siguiendo la receta tradicional, «con un sabor inconfundible que le otorgan las almendras recién molidas en el obrador, así como la fritura en el aceite de oliva virgen extra con cáscara de limón, rama de canela, matalahúva y clavo».
No podemos olvidarnos de la leche frita, del sabor y la finura exquisita de esta receta, ni de las empanadillas rellenas de cabello de ángel y crema, o de las galletas fritas rellenas y las rosas de miel. Todo un repertorio de dulces típicos y tradicionales que otorgan un sabor inconfundible a esta época del año. «No podemos dejarnos atrás tampoco nuestros canutillos rellenos de crema, que aúna el sabor inconfundible del pestiño con una excelente crema pastelera», apuntan desde Pastelería Sánchez.
Sin duda, olores particulares los de estos días, que nos hacen revivir los momentos en familia en la cocina, alrededor de las manos expertas de nuestros mayores, que nos dejaron el legado de estas recetas entrañables y tradicionales. «En esta época nuestro obrador se convierte, más que nunca, en un cocina más tradicional».
La firma bodeguera jerezana Bodega Emilio Hidalgo, referencia en el sector vitivinícola español, organiza este 11 de abril una nueva edición de ‘Vinos de España. Una pasión’, evento que lleva organizando desde su primera edición en 2014 pasando en sus distintas ediciones por varias ciudades de nuestra geografía y parando en ésta ocasión, y por segunda vez, en Córdoba.
El próximo día 11 se reunirán nuevamente una amplia diversidad de zonas geográficas representadas por bodegas de primer nivel, zonas como; Rueda, Cava, Jerez, Rioja, Somontano, Madrid, Rias Bajas, Ronda, Valencia, Ribera Del Duero, Toro, Priorato Montilla, Navarra, Canarias, Txakoli, Cigales, Jumilla, Cádiz, entre otras.
«Reuniremos nuevamente a toda una gran familia del vino en Córdoba, una extensa y variada muestra de las distintas zonas productoras de nuestro país, todas ellas representando la riqueza y diversidad de climas, suelos, variedades, estilos, poniendo en valor la personalidad de cada una de ellas con la participación bodegas singulares», explica Juan Manuel Hidalgo, responsable comercial de la bodega. «Una auténtica oportunidad para disfrutar no solo de los vinos sino de la seña de identidad de sus autores, enólogos, propietarios que estarán presentes lo que supondrá una experiencia única para aprender y conocer los matices y el porqué de sus vinos».
El encuentro tendrá lugar en Bodegas Campos, emblemática taberna-restaurante de la capital cordobesa, siendo por segundo año consecutivo el enclave escogido por Emilio Hidalgo para celebrar este evento que reunirá a numerosos amantes del vino.
Con esta sexta edición ‘Vinos de España. Una pasión’ se afianza y consolida como evento anual de referencia en el ámbito enológico y vitivinícola, en el que se reúnen bodegueros y amantes del vino para compartir las experiencias que este producto nacional y de la tierra les ofrece.
Para más información:
Bodegas Campos (Calle Lineros, 32, 14002 Córdoba) en horario ininterrumpido de 11.30 a 19.30. Las entradas están disponibles a través de la web del evento www.vinosdeespanaunapasion.com a un precio de 25 euros hasta completar el aforo de 400 personas.
¿Sabías que en El Papelóntienen un total de diecisiete quesos nacionales? ¿Qué disponen de una amplísima carta de quesos internacionales? Es archiconocida y famosa su oferta en chacinas, pero con el objetivo de dar visibilidad a sus quesos, El Papelón organiza una nueva degustación el día 2 de abril. Esta vez, el evento se celebra en la taberna situada en Reyes Católicos a las 20.00h (para asistencia al mismo, se precisa previa invitación), tras el éxito de la primera cata celebrada el pasado mes de enero.
En esta segunda cata, que sitúa a El Papelón como una referencia quesera en Sevilla, se disponen un total de cinco variedades de quesos nacionales: Roncal Viejo, Valdeón Merino zamorano, San Simón y Sudao Extremeño. Todos ellos, maridados con las cervezas Inedit, Voll Damm, Bock Damm, Radeberger y A.K. Damm. Desde ‘El Papelón’ afirman que “se trata de unos quesos muy diferentes entre sí y la combinación con la bebida adecuada permitirá despertar nuevos sabores en el paladar”. Esta cadena, de hecho, confirma que durante el año seguirá ofreciendo nuevas catas, todas ellas con una periodicidad trimestral, por lo que la siguiente se espera para los meses de junio-julio.
REFERENTE EN CHACINAS Y QUESOS
Hasta un total de 30 variantes de quesos, tanto nacionales como internacionales. Un número que consolida a El Papelón como uno de los locales de referencia de Sevilla donde poder degustar tablas y papelones de quesos. A través de sus catas orientadas a expertos gastronómicos y su campaña de difusión, El Papelón pretende situar este producto como una de las señas de identidad de la marca. Sin olvidarnos, como hemos mencionado antes, de sus chacinas: desde su jamón ibérico al chorizo o salchichón, pasando por todos los productos ahumados. Todos ellos disponibles en todas las tabernas y establecimientos que El Papelón dispone en Sevilla.
Nadie pone en duda actualmente las palabras de Ferrá Adrià cuando dijo que Sundari. Y este hecho viene de la mano de Masao Kikuchi, un maestro japonés, ahora afincado en Málaga, que cocinó para el emperador Hirohito y que ha sido uno de los mayores responsables en la introducción de este típico plato nipón en España.
Este itamae(chef de cocina japonesa) ha recorrido medio mundo con sus técnicas desde que en 1968 abriera su primer restaurante en Hawái. Tras pasar por Alaska, Emiratos Árabes, Holanda y Hamburgo paró en España donde levantó la persiana del reconocido restaurante Tokio Taro en 1983, cuando todavía la comida japonesa era una auténtica desconocida para los españoles. Tras más de dos décadas recibiendo en Madrid a grandes personalidades e innumerables artistas que querían probar su cocina, en 2004 Kikuchi echa el cierre del restaurante y se muda a Málaga donde comenzó a trabajar en el hotel Guadalpín de Marbella y abrió el restaurante Taro Guadalpín.
Pero Kikuchi se hacía mayor y, aunque las ganas de desenfundar los cuchillos no le faltaban, necesitaba un impulso, que le llegó de la mano del chef Juan Bautista, con quien forjó una relación tan estrecha que terminó convirtiéndose en uno de los más aventajados discípulos del maestro Masao. «Montamos Rocio Tapas & Sushi y al principio él hacía el sushi y yo ejecutaba las tapas, pero tal fue el boom que incorporamos a alguien para hacer tapas y yo me quedé aprendiendo con Kikuchi», relata Juan Bautista. Para los japoneses la única fórmula de enseñanza es involucrarse en cuerpo y alma, y esto fue lo que hizo Bautista, aprendiendo desde la elaboración del sushi hasta las recetas tradicionales de las izakayas o tabernas japonesas de enorme nivel gastronómico.
LA CLAVE ESTÁ EN LA MATERIA
«Para hacer buen sushi se necesitan varias cosas fundamentales, pero lo principal es la materia prima, en este caso nosotros siempre elegimos los arroces de gran calidad que nos ofrece Sundari», argumenta Juan Bautista. Sundari es una marca experta en arroces asiáticos que, según el chef, les proporciona «una variedad japónica muy glutinosa» que le permite alcanzar un resultado excelente en sus elaboraciones.
Y es que los grandes maestros buscan siempre la máxima calidad en los productos para que sus elaboraciones brillen por si solas. En este sentido, los chefs aseguran que esta marca les proporciona lo que necesitan gracias a sus cuatro variedades distintas: el arroz para sushi, el basmati, el thai y el arroz salvaje. Asimismo, existen otros tres mandamientos clave en la elaboración de un buen sushi.
MANDAMIENTOS PARA LOS SUSHI LOVERS
1–Preparar correctamente el arroz (debe ser de variedad japónica). Enjuagar el arroz 5 veces para eliminar exceso de almidón. Cocer a fuego medio 12 minutos sin levantar la tapa. Avinagrar y enfriar con abanico en el recipiente de madera Hangiri. Dejar reposar con paño o tapadera 5 minutos.
2–Utilizar wasabi original: para que el sushi sea auténtico debe llevar wasabi original. Utilizar raíz natural de wasabi y un rallador japonés de piel de tiburón. Colocar el wasabi entre el arroz y la pieza producto.
3–Prestar atención a la manera de comerlo: mojar el pescado en la soja, nunca mojar el arroz. Utiliza unos palillos o las manos.
4–Encontrar la mejor materia prima: para detectar un buen pescado fresco hay que tener en cuenta que la carne debe estar dura y flexible, la piel y los ojos muy brillantes y las agallas rosadas o rojas.
RECETA ORIGINAL DE MAKI DE KAMPYO
Ingredientes para 4 rollos (16 unidades):
–150 g Arroz Sundari para sushi
–170 g de agua para la cocción
–30 g de vinagre de arroz
–10 g de azúcar
–5 g sal
–8 tiras de Kampyo (calabaza dulce preparada)
–2 hojas de yakinori (alga para makis)
–10 g de gari (jengibre encurtido japonés)
–1 makisu (esterilla de bambú para enrollar makis)
Modo de preparación
–Preparamos el awasezu (vinagre para sushi)
Añadimos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un cacillo y calentamos a fuego medio flojo. Removemos de vez en cuando hasta disolver totalmente el azúcar y la sal, no dejamos que hierva. Una vez listo dejamos enfriar.
–Cocinamos shari (arroz para sushi)
Lavamos el arroz varias veces hasta y escurrimos. Una vez enjuagado, lo dejamos reposar 30 minutos. Añadimos el arroz a una cacerola con agua y cocemos sin destapar durante 30 minutos a fuego medio. Tras la cocción dejamos reposar de nuevo durante 10 minutos. Colocamos el arroz en un bol, lo aliñamos con el awasezu preparado y la ayuda de una espátula para desmenuzar los posibles grumos. Dejamos enfriar mientras removemos cada 5 minutos hasta que este templado (38 grados). Para finalizar y antes de utilizarlo, dejamos reposar 30 minutos.
–Enrollamos los maki
Cortamos el yakinori a la mitad por el lado más largo y colocamos una mitad en el Makisu con la parte brillante hacia abajo. Nos humedecemos las manos y disponemos el arroz a lo largo y ancho del nori dejando medio centímetro alrededor. Una vez listo, colocamos dos tiras de kampyo a lo largo y enrollamos. Repetimos la operación para los 4 rollos. Cortamos los rollos primero a la mitad, y luego colocándolos en paralelo, de nuevo a la mitad. Comer un poco de jengibre entre bocado y bocado.
Hace más de tres años abría en la Gran Plaza elrestaurante Rocala, la apuesta más arriesgada hasta ese momento del grupo hostelero La Raza, que ha conseguido hacerse un hueco destacado entre los restaurantes de Sevilla con una propuesta gastronómica «canalla y atrevida».
Con una filosofía rompedora, Rocala no sólo ofrece un concepto gastronómico diferente, sino una experiencia culinaria con una carta cuyos platos atrapan los sentidos desde el primer bocado. Sabores de siempre y de hoy en platos con presentaciones que sorprenden y convencen a los paladares más exquisitos.
Autor: Manolo Manosalbas
El chef José Luis Pastrana dirige esta cocina siguiendo los cánones marcados por Antonio Bort, chef ejecutivo de Grupo La Raza. Una cocina con personalidad propia y que se ha convertido en referente con platos que ya sonclásicos de Rocala, como su famoso melocotón de foie; trampantojo mezcla de sabores; las totillitas de bacalao y algas, presentadas en un tendedero; las costillas de cerdo deshuesadas con su mítica salsa Jack Daniel´s; o el postre: «Construyendo una Cookie», tal y como ellos lo describen, «el mejor final gastronómico jamás imaginado».
Pero la oferta gastronómica y de ocio de Rocala va más allá:
—La barra de Rocala: una larguísima barra con una selección de las tapas sevillanas para los que deseen comer o cenar en barra platos más clásicos y ligeros. No te pierdas las patatas aliñadas con melva, los boquerones fritos al limón, la secuencia del puchero o el guiso del día, entre otras.
—Sugerencias de la semana: los mejores productos de temporada en deliciosos platos con el particular sello de Rocala para probar platos nuevos cada semana.
Autor: Manolo Manosalbas
—Jornadas Gastronómicas: otro clásico de Rocala que gana adeptos. Jornadas del Arroz (del 2 al 14 de abril), Jornadas del Atún (mayo), Jornadas Carnívoras (veranos), Jornadas de la Cuchara (otoño)… «La cocina de Rocala al servicio de los productos de temporada», explican desde este restaurante de Sevilla.
—Cooking Classes: nuestro famoso taller de cocina para niños. Una propuesta de ocio familiar para los clientes que acuden a comer el domingo a Rocala: sobremesa para adultos mientras los niños se divierten cocinando.
No esperes a que te lo cuenten, visita el restaurante Rocala y déjate llevar por «la experiencia gastronómica más canalla de Sevilla».
El Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la enseñanza universitaria desde el prisma de la tecnología educativa, que junto a la labor del personal docente e investigador, le otorgan un plus de calidad a la transferencia del conocimiento en la Universidad de Sevilla. Este secretariado viene impulsando desde principios de la década de los noventa la utilización de las tecnologías de la información y la comunicación en la enseñanza universitaria, tanto en lo que respecta a la docencia, como a la investigación y las actividades de extensión universitaria.
Este año, de hecho, se cumple el veinticinco aniversario de la creación de este centro de la Universidad de Sevilla. Un servicio que comenzó con el préstamo de material audiovisual, ordenadores portátiles, videoproyectores y equipos de audio, continuó con la producción de obras videográficas didácticas, para más tarde contar con una de las primeras salas de ordenadores conectados a internet al servicio de los alumnos. Hoy en día, son líderes en el diseño, creación e implantación de objetos de aprendizaje en los procesos de enseñanza en diferentes soportes, con los que logran conseguir la mejor especialización de los alumnos egresados de la Universidad de Sevilla.
IMPULSO A LAS TICS EN LA US
Para impulsar la utilización de las TICs en la enseñanza universitaria, el Secretariado de Recursos Audiovisuales y Nuevas Tecnologías de la Universidad de Sevilla ofrece, en lo que respecta a la docencia y a la investigación, una serie de servicios que se organizan en tres áreas de producción. El área de producción de vídeo, que realiza:
–Creación de producciones audiovisuales de carácter didáctico.
–Producción de clases virtuales con tecnología polimedia.
–Animaciones didácticas.
–Grabación y retransmisión de eventos universitarios a través de TVUS, la televisión on line de la Universidad de Sevilla.
Otros servicios que oferta son gestionados desde el área que agrupa productos para internet, de e-learning y de realidad aumentada y virtual, en la que se abordan proyectos de innovación docente mediante las últimas tecnologías audiovisuales de la información y la comunicación. En dicha área, se realiza:
–Producción de aplicaciones de realidad aumentada y virtual para la docencia, incorporando además grabaciones de imagen y vídeo en trescientos sesenta grados.
–Servicios web, como son el diseño, alojamiento, migración y optimización de web sites, así como el diseño de encuestas on line.
–Asesoramiento sobre contenidos de e-learning y gestión de la certificación para la acreditación ante la ANECA. Moderación de los objetos de aprendizaje del repositorio RODAS.
–Servicios 3D, como la creación de modelos 3D mediante fotogrametría y escaneado.
–Servicios de realidad ampliada, que mediante fotografía gigapixel y gigamacro permiten visualizar un zoom extremo a imágenes online.
Otra de las áreas de producción es la producción multimedia y edición gráfica. En ella se aborda la realización y producción de materiales multimedia de apoyo a la docencia y de atención a eventos y congresos. Estos son algunos de sus servicios:
–Edición gráfica.
–Apoyo a la difusión de congresos y eventos de la universidad mediante la creación de carteles, enaras, folletos, trípticos, etc. Así como también la publicación de contenidos electrónicos didácticos y actas de congresos. Todos los años realiza una convocatoria de producción de recursos a los que el personal docente puede concurrir presentando sus proyectos, que está próxima a salir en formatos on y off line.
DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Y CULTURAL
A través de TVUS, la televisión online de la Universidad de Sevilla, este secretariado realiza una convocatoria de producción de recursos a los que el personal docente puede concurrir presentando sus proyectos dedivulgación científica y cultural, que está próxima en salir. Asimismo, el personal de este secretariado realiza la producción técnica tanto de la retransmisión de eventos y actos en directo, como de la publicación web de producciones audiovisuales para su visualización en diferido. Esta televisión cuenta, además, con un repositorio de más de tres mil doscientas producciones que los usuarios pueden ver bajo demanda, que ha alcanzado un total de dos millones y medio de reproducciones. También posee un canal de YouTube donde hay más de trescientas producciones videográficas con carácter instructivo que cuentan con un nivel de visitas y comentarios muy elevado (más de cinco millones de visitas acumuladas).
Este organismo de la universidad ha cosechado importantes premios y distinciones internacionales que acreditan la calidad de los objetos de aprendizaje que han producido durante los años en los que ha servido de vanguardia de la tecnología educativa de la Universidad de Sevilla. Entre ellos cabe destacar el galardón obtenido en el Certamen Internacional de Cine Médico y Telemedicina VIDEOMED que premió a la producción de realidad virtual “Cateterismo VR”, que fue reconocida en la categoría ‘web-site’ (Programas on line para su uso a través de Internet. Apps en farmacia. App móviles) o el primer lugar obtenido en la categoría de vídeo instructivo curricular a la producción denominada “Instrumental y esterilización en Cirugía bucal”.
Tras el exponencial éxito conseguido con su versión Strawberry, y la reformulación de su ginebra Classic aportándole un toque más cítrico y fresco, la marca de ginebra premium sevillana lanzó a finales del año 2015 una nueva referencia destinada a paladares más intensos. Pure Black Edition llegaba al mercado presentando en su botella –una clara referencia a la Torre del Oro hispalense– un elegante aspecto exterior negro cromado con toques dorados.
Pure Black Edition toma como inspiración la primavera andaluza debido a su delicada elaboración, en la que intervienen una sinfonía de aromas propios de esta estación del año: azahar, naranja, limón, jazmín y vainilla, que otorgan un peculiar olor que recuerda al periodo de floración. Además, destaca por su amargor, destinado a amantes de ginebras que ofrecen sensaciones más intensas y fuertes que las tradicionales. En este sentido, es recomendable acompañarlo con refrescos de limón, tónicas con toques cítricos o incluso tónicas Premium secas, junto a twists de naranja o de limón, para potenciar su inconfundible sabor.
A continuación puedes ver una serie de originales perfect serves elaborados con Puerto de Indias Pure Black Edition como referencia, con los que podrás sorprender a amigos y familiares durante esta primavera.
PERFECT SERVE PURE BLACK EDITION – NARANJA
Ingredientes:
–5 cl de ginebra premium Puerto de Indias Pure Black Edition.
–20 cl de tónica.
–Rodaja de naranja.
–Hoja de naranjo.
–Rama de canela.
Modo de elaboración:
Añadimos la ginebra en una copa de balón previamente enfriada. Suavemente, vertemos la tónica y removemos lentamente para integrar los sabores. Decoramos con una rodaja de naranja, la hoja de naranjo y la rama de canela.
PERFECT SERVE PURE BLACK EDITION – LIMÓN
Ingredientes:
–5 cl de ginebra premium Puerto de Indias Pure Black Edition.
–20 cl de refresco de limón.
–Rodaja de limón.
–Hoja de menta.
Modo de elaboración:
Añadimos la ginebra en una copa de balón previamente enfriada. Vertemos lentamente el refresco y acompañamos de una rodaja de limón y una hoja de menta como decoración.
