El Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones situado en el Parque Joyero acogerá entre el 28 de noviembre y el 1 de diciembre la feria agroalimentaria y gastronómica ‘Sabor a Córdoba’, evento que sustituye a la llamada Feria de los Municipios, de la que llegaron a celebrarse más de diez ediciones. Este acontecimiento pretende, con su renovación, ampliar las propuestas previas, dando más importancia a los productos de la provincia y permitiendo la entrada del sector hostelero. El evento contará con 50 expositores.

La feria de la alimentación ‘Sabor a Córdoba’, primera de las acciones impulsadas por la Diputación de Córdoba dentro de la marca del mismo nombre, nace con el propósito de aunar en un único espacio lo mejor de cada comarca, contando para ello con la mano tendida de los ayuntamientos y con la experiencia y el buen hacer de las empresas agroalimentarias, que podrán mostrar y vender sus productos de forma directa en sus propios estands.

De esta manera, el presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, ha explicado que «esta feria ‘Sabor a Córdoba’ va a ser la palanca que va a cambiar la idea de Córdoba en cuanto a la proyección exterior de nuestros productos. Está concebida para vender, para acercar al pequeño y mediano comercio, para cooperar con las grandes superficies y para hablar de los productos que hacen nuestras Denominaciones de Origen y cómo proyectarlos al mundo entero».

En ese mismo sentido, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo y presidente de Iprodeco, Félix Romero ha indicado que «con esta feria sacamos pecho de lo que somos, líderes en premios de aceite de oliva virgen extra, en cultivos ecológicos, en productos cárnicos ibéricos de Los Pedroches, con un sector cítrico importante en la vega de Palma del Río, con un sector del ajo destacado y cada vez más importantes en la almendra y el pistacho, además de liderar el sector lácteo con Covap o contar con queserías artesanas en el norte y sur de la provincia, sin olvidar la miel».

Los expositores permitirán adquirir de manera directa estos productos obtenidos y hechos en Córdoba. Además, antes de la compra el visitante tendrá la opción de probarlos gracias a distintas actividades gastronómicas impulsadas por las empresas o los propios municipios. Habrá catas de aceite, demostraciones de cocina en vivo a cargo de cocineros profesionales y un túnel del aceite, donde los que acudan a ‘Sabor a Córdoba’ podrán probar muestras de los aoves de las empresas participantes y también de las DOP de la provincia.

«Esta feria tiene una gran importancia porque va a unir la agricultura de la provincia con la capital», ha declarado el presiente de la Asociación de Hosteleros de Córdoba, Jesús Guerrero. «Tenemos productos espectaculares, y aunque conozcamos muchos, vamos a conocer muchos más». En ese sentido, la presidenta de la asociación ‘Sabores de Córdoba’, Sole Serrano, ha señalado que «Córdoba, con la gastronomía que tiene, necesita una feria así, porque no que no se conoce no se ama». Para Serrano «tenemos productos y platos, desde la sierra hasta la campiña, que son imbatibles».

Por su parte, Israel García, propietario de una de las empresas participantes, Supramar, dedicada a la cocción de mariscos y radicada en Pozoblanco, ha resaltado lo que esta feria supone «en primer lugar para la visibilidad de los negocios, y en segundo por la posibilidad de venta directa al público». Para García «ya que haces el esfuerzo de estar allí, es importantísimo que la gente pueda probar tu producto o llevárselo a casa».

La oferta gastronómica “Sabor a Córdoba” se enriquece con un elemento que destaca el valor del producto final: la artesanía, la tradición y la cultura. Este patrimonio heredado refleja los orígenes de cada territorio, influye en su visión de la gastronomía y define la identidad de cada comarca. Por ello, el Centro de Convenciones será también un escaparate de expresiones culturales, como el teatro popular, el toque del tambor de Lucena, las alfombras de sal de San Roque de Dos Torres, los villancicos de los “segaores” de Luque y la elaboración de sillas de enea o cestos con varetas de olivo.

Además, las seis Denominaciones de Origen Protegida de la provincia serán otras de las grandes protagonistas: los aceites de Baena, Lucena y Priego de Córdoba, los jamones e ibéricos de la comarca de Los Pedroches, donde la mayor dehesa de Europa es el mejor refugio del cerdo ibérico, y los vinos y vinagres de la DOP Montilla-Moriles.

En definitiva, ‘Sabor a Córdoba’ es una feria que nace con vocación de continuidad y con la mirada puesta en seguir creciendo, en ser el eslabón entre la industria agroalimentaria, la distribución y la hostelería.  Y todo ello sin olvidar al sector primario, a agricultores y ganaderos, que ponen su empeño y su trabajo para extraer de la tierra la materia prima o criar a las mejores cabezas de ganado, y teniendo presente a los municipios y las comarcas, que se está posicionando en determinados sectores.

Para más información:

Web: somossaboracordoba.es

Email: saboracordoba@iprodeco.es

CEFC (Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba. Parque Joyero

Entrada y parking gratuitos

Acceso en Línea 8 de autobuses urbanos de Córdoba

Macrosad celebró por todo lo alto su treinta aniversario en una gala conducida por el cantante y actor Alex O’Dogherty, que repasó los principales momentos de la historia de Macrosad. La gala denominada ‘Universo Macrosad’ contó también con diversas actuaciones musicales y artísticas para conmemorar este importante hito. El espectáculo fue clausurado por la cantaora de flamenco Carmen Linares.

El grupo jiennense Macrosad cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la educación y de los cuidados a las personas. Su equipo está conformado por más de 7.400 profesionales que atiende a más de 17.000 familias.

Su sede central denominada Macrosad Big Bang se sitúa en el Parque Científico Tecnológico Geolit de Mengíbar, aunque su actividad está repartida por todo el territorio nacional con 91 centros de cuidados sociales y sanitarios a domicilio, residencias, centros de día, viviendas tuteladas, centros de diversidad funcional, centros para mujeres, escuelas infantiles, Centros de Atención Infantil Temprana (CAIT) y un centro de salud mental.

Con el recuerdo de la reciente DANA todavía presente, se vivió un emotivo momento donde las personas asistentes guardaron un minuto de silencio en solidaridad hacia los damnificados.

Rodríguez, director general de Macrosad, fue uno de los impulsores y fundadores en 1994 que puso en marcha esta cooperativa en una Casa de Oficios del Ayuntamiento de Jaén junto a cuatro compañeras más. Tres décadas más tarde Macrosad se ha asentado como una de las principales empresas del sector servicios de Andalucía. De hecho, uno de sus valores diferenciadores es que cuenta con una plantilla altamente feminizada, donde el 88% de sus puestos ejecutivos están ocupados por mujeres con perfil social.

Planes y propuestas

Macrosad también ha presentado su nueva propuesta de valor denominada ‘Macrosad Corporate’ y constituida por 21 entidades, que se estructurará en tres grandes divisiones: ‘Prodeso’, especializada en inversiones; ‘Saberlia’, enfocada en el conocimiento; y ‘Macrosad Conectamos Generaciones’, dirigida a los servicios a personas.

El grupo también ha presentado sus nuevas marcas especializadas, entre las que se encuentran ‘Ogara’, para cuidados a domicilio; ‘Mayoralis’, para personas mayores; ‘Infantys’, que abarcará escuelas infantiles y Centros de Atención Infantil Temprana (CAIT); ‘Evelian’, para personas con discapacidad; ‘Sercoval’, que gestionará viviendas tuteladas y centros de atención para mujeres; y ‘Plenimus’, enfocada en la salud mental.

«Asumimos, con responsabilidad, nuestra posición como una de las organizaciones de referencia en el sector, y continuamos con la misma pasión para conseguir un mundo más sostenible, para las generaciones presentes y futuras, especialmente para las personas más vulnerables», ha señalado.

Valores como la cercanía, la transparencia o la intergeneracionalidad, entre otros, también han permitido que Macrosad se convierta en una referencia en el sector de los cuidados. Su popularidad también se mide por la sobresaliente satisfacción de sus usuarios, familias y profesionales, que seguro que otorgarán su confianza a la marca para alcanzar otros treinta años más de éxitos.

Sevilla se enfrenta a una invasión alienígena y los ciudadanos tienen la misión de liberarla. Suena a guión de ciencia ficción pero es realidad… virtual. Todo esto sucede en la nueva sala de ocio que Virtual Zone ha inaugurado en el centro de la capital, adonde nos hemos dirigido para poder informarles de todos los detalles.

El 3 de octubre se estrenó en Sevilla ‘Invasion’, la experiencia de realidad virtual que ha cautivado a más de 50.000 personas en varias capitales españolas, y que ahora llega con fuerza al sur.

La empresa ha elegido Sevilla como su sexta sede, cautivada por el innegable atractivo turístico de la ciudad. Concretamente, este centro de ocio ha abierto sus puertas en el Edificio Sevilla 2, a pocos minutos del Sánchez-Pizjuán, en el barrio de Nervión.

La tecnología ha permitido recrear un impresionante escenario postapocalíptico en la popular Plaza de España, junto con otros lugares emblemáticos de la ciudad. Una hazaña con sello español, íntegramente desarrollada por la alicantina Virtual Zone.

Con esta nueva apertura, la capital hispalense acogerá una de las mayores experiencias de realidad virtual en Europa, caracterizada por su extensa duración, cantidad de escenarios y superficie de juego. Para disfrutar de ella, se recomienda reservar, dado que son sesiones exclusivas de 2 a 10 jugadores. En la web de Virtual Zone se recogen todos los detalles.

Esta experiencia, única en su tipo, ofrece libertad de movimiento total, con equipos de última generación que garantizan una calidad visual y de juego insuperable. Además, los jugadores podrán usar armas personalizadas, impresas en 3D, que añaden un toque exclusivo a la aventura, asegurando así una experiencia memorable.

Jugar a realidad virtual se está posicionando como la actividad de moda para disfrutar en grupo, ya sea para celebrar cumpleaños, despedidas o como parte de actividades de team building. Este nuevo tipo de ocio figura ya como una de las opciones más atractivas y originales para compartir con familiares y amigos.

Virtual Zone no solo ha conseguido consolidarse como líder en España, sino que también está cosechando éxitos a nivel internacional. Todas sus experiencias (Invasion, Dead Mansion y D-Day) han sido nominadas a los prestigiosos VR Awards, también conocidos como los Oscars de la realidad virtual.

Para más información:

Web: virtualzone.es

Email info@virtualzone.es

Av. San Francisco Javier, 9, Local L-UNO-B en Planta Sótano, 41018, Sevilla

Telf.:  622 58 49 76

Instagram: @virtualzone_es

Twitter: @VirtualZoneESP

Facebook: @VirtualZoneEs

Los Remedios es el lugar donde ha abierto sus puertas el nuevo centro de Regina Anval Salud Integral Femenina dedicado a la salud femenina. Con más de 15 años de experiencia, Regina Anval abre en la capital hispalense un nuevo centro dedicado al entrenamiento, la fisioterapia, la salud hormonal y, en definitiva, a la salud integral de la mujer, con un enfoque multidisciplinar dividido en distintos servicios y entrenamientos.

Regina Anval es una fisioterapeuta especializada en la salud integral de la mujer y «comprometida con brindar un acompañamiento cercano y profesional en cada etapa de tu vida». Así, desde la adolescencia al embarazo, el posparto o la menopausia, en el centro de Regina Anval hay un servicio específico con el que poder estar saludable y cuidar de tu bienestar físico y mental.

«Mi pasión es ayudarte a mejorar tu calidad de vida desde un enfoque científico para cuidar tanto el cuerpo como la mente», explica esta especialista que ofrece en su centro entrenamiento personal (con clases en grupos reducidos), womanfit (entrenamiento funcional), clases para el embarazo y el posparto, fisiopilates, GAP y core, además de yoga.

Asimismo, en el centro de Regina Anval ofrecen fisioestética (radiofrecuencia, presoterapia, etc.), además de nutrición y salud hormonal, sin olvidar la psiconeuroinmunología especializada en patologías femeninas. «En nuestro centro colaboran otras profesionales: asesoría de lactancia, alimentación infantil, psicología en embarazo y menopausia, etc.», especifica Regina Anval.

NUTRICIÓN, ENTRENAMIENTO Y SALUD HORMONAL 

Uno de los pilares de este centro es el entrenamiento personal y especializado, tanto en formato online como presencial. Este entrenamiento está enfocado tanto a ayudar a sus mujeres en todas sus etapas vitales, como a mejorar el metabolismo, cambiar la composición corporal, ayudar con la menopausia, así como para prevenir y tratar la osteoporosis, entre otras dolencias. En este apartado juega un papel importante la fisioterapia, la especialidad de Regina Anval, enfocada a tratar distintas áreas: ginecológica, obstétrica, suelo pélvico y fisioestética.

Otra de las bases del trabajo de Regina Anval en su centro de salud integral femenina es la nutrición y la salud hormonal: «Te ayudo a entender cómo nutrir tu cuerpo para mejorar tu salud hormonal, regular el ciclo menstrual y optimizar tu energía».

Para ello, en este centro trabajan desde distintos enfoques disciplinares: la psiconeuroinmunología (para equilibrar cuerpo y mente, aliviando trastornos hormonales, digestivos y emocionales), la educación y gestión menstrual (con el método sintotérmico, para comprender los signos del cuerpo en cada fase del ciclo) y los cuidados integrales (con atención especializada, salud hormonal, nutrición y gestión emocional).

Para más información:

Web: reginanval.com

Email: rantonvaliente@gmail.com

Dirección física: Calle Virgen de Loreto 9 Sevilla

Telf.: 660110861

Instagram: @reginasaludintegralfemenina

La constructora andaluza Jarquil lleva más de dos años apostando de manera decidida por la construcción industrializada, un sistema constructivo novedoso que aprovecha los avances de la tecnología para elaborar en una fábrica todos los componentes estructurales de forma automatizada, evitando la dependencia de la construcción tradicional en el lugar de trabajo y sorteando la generalizada mano de obra en el sector.

La construcción lleva años utilizando ciertos elementos, como vigas, losas cerámicas o ladrillos, creados de manera industrializada, pero hoy la apuesta va mucho más allá. Hablamos por ejemplo de crear en un único módulo todos los elementos de un baño acabado o la envolvente térmica (paredes, suelos, fachada, cubierta y forjados intermedias). Una técnica que va más allá y que llega a tejados, suelos, habitaciones, paredes e incluso fachadas de hormigón.

La construcción industrializada es un campo complejo y amplio, en el que tienen cabida desde la construcción ligera (como paneles estructurales metálicos o estructuras ligeras de acero galvanizados), hasta la construcción de hormigón, que permite la sustitución de los paneles de obras, forjados y pilares por paneles fabricados con hormigón armado.

Sin olvidarnos de la construcción modular (en la que se puede usar el acero galvanizado o el hormigón), proceso que concluye con la construcción con otros materiales singulares, como la madera y los contenedores de transporte marítimo.

Beneficios de la construcción industrializada

Los beneficios de la construcción industrializada son muchos. Entre los más conocidos, su capacidad para mejorar el control de la calidad edificatoria y de las unidades de construcción, los plazos de ejecución, la eficiencia y la sostenibilidad de la edificación. No podemos olvidar la mejora de la seguridad y salud laboral, al reducir los accidentes laborales en las obras.

Además, garantiza una finalización óptima del producto desde la implantación, lo que permite entregar un producto de mayor calidad, reducir a cero prácticamente las incidencias de postventa, garantizando y elevando la satisfacción del cliente y el ahorro de costes de la cadena de ejecución. Sin olvidarnos de cómo permite sortear la escasez de mano de obra que padece el sector de la construcción.

«La industrialización se está convirtiendo en un proceso clave en ciertos proyectos para poder acometer los exigentes plazos demandados por nuestros clientes», apunta Diego Chacón Director General de Negocio de Jarquil.

«Los resultados que obtenemos externalizando ciertos capítulos del proyecto son óptimos y nos permiten adecuar los ritmos y la mano de obra tan escasa con que contamos en el sector y adaptarla a la demanda actual, en calidad y tiempos».

Apuesta por la industrialización en Jarquil

Varios son los ejemplos de obras industrializadas que pone sobre la mesa Jarquil, desde residencias de ancianos y estudiantes hasta viviendas y desde baños industrializados a fachadas y cerramientos.

En el capítulo de residencias, destacan tres ejemplos: en primer lugar, la nueva residencia de Yugo y Merkel Capital en Granada, ubicada en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud, que cuenta con seis plantas y un total de 293 habitaciones y que acaba de ser inaugurada. A ella se suma la residencia de mayores en Maracena, promovida por el Grupo Reifs, que contará con 151 habitaciones y será inaugurada en marzo de 2025. En ambos casos, se han utilizado procedimientos industrializados para su construcción.

En tercer lugar, hay que destacar la residencia de estudiantes/hotel que está construyendo Jarquil para Yugo y Merkel Asset Management en Sevilla, que contará con 496 habitaciones, estando prevista su finalización en el verano de 2025. En esta todos los baños son prefabricados, sumando 473 en total.

Para poder industrializar el paquete de baños, algo con lo que inicialmente no contaba el proyecto, ha sido necesario un estudio pormenorizado en dos escalas. Para la primera, Jarquil ha utilizado la metodología BIM, rediseñando los baños y todas sus instalaciones en conjunto.

«Esto le ha permitido al cliente tener una idea clara del producto final, permitiéndole redefinir tanto la decoración interior, a un nivel de detalle muy alto, hasta configurar la ubicación de todas las instalaciones, algo que facilitará el mantenimiento del edificio», apunta Miguel Arance, Director Técnico de Jarquil.

En una segunda escala, algo mayor, se han reconfigurado las instalaciones en su conjunto para optimizar los espacios de patinillos y la integración de los módulos, evitando interferencia y eliminando incertidumbres que terminan generando costes imprevistos por fallos de ejecución.

«Todo este proceso de rediseño comenzó en febrero de 2024, durante la fase de estructura, tres meses antes del inicio de fabricación», apunta Miguel Arance. «Una vez cerrado dicho proceso de diseño, se dio arranque al proceso de fabricación y montaje en obra, consiguiendo rendimientos de 30-40 baños semanales, lo que nos ha permitido dejar instalado la totalidad de los baños en apenas cuatro meses desde el inicio de montaje».

«Esto supone terminar la unidad de baños cinco meses antes que con el sistema tradicional, o lo que es lo mismo, adelantar un 11% del presupuesto de la obra más de seis meses, algo que con la urgencia del proyecto, ayuda a garantizar fechas de finalización».

El resultado, en todos los casos, ha sido mucho más que óptimo, tanto para el cliente como para la empresa constructora, que ha podido cumplir de manera equilibrada con dos de sus cartas de presentación: la calidad de la construcción y el cumplimiento de los plazos.

Fachadas industrializadas en viviendas y residencias

Además de estas residencias en las que se han implantado baños industrializados, Jarquil también ha utilizado este sistema de baños en promociones de viviendas, como la promoción Regina para Aedas Homes en Mairena del Aljarafe (Sevilla) entregada recientemente, donde tanto los baños como parte del cerramiento de fachadas y balcones con hormigón visto han sido producciones industrializadas.

Sobre la efectividad de esta apuesta por la industrialización y a modo de ejemplo, la residencia Merkel de Sevilla tiene ya implantada el 100% de la fachada prefabricada. En total, 6.200 m2 de panel de hormigón blanco, ejecutado en los cinco meses desde mayo a octubre pasado, representando un coste sobre el total del proyecto del 5,5%.

Así, Jarquil trabaja ya en dos promociones que contarán con un sistema de fachadas industrializadas: la torre de 80 viviendas que está construyendo en Granada para Inmobiliaria Osuna; y las 215 viviendas que realiza en Madrid para Culmia.

«No es esta una vía de trabajo improvisada, sino una estrategia muy pensada en el viraje hasta la apuesta por las nuevas tecnologías, la eficiencia, la sostenibilidad de la edificación, la profesionalización del sector y la asunción de responsabilidades y que viene realizando la empresa desde comienzos de 2023», asegura Diego Chacón, Director General de Negocio de la constructora.

«Estamos muy satisfechos con los resultados y la satisfacción de nuestra clientela y continuaremos apostando firmemente por la tecnología y la industrialización en nuestras obras».

Sobre Jarquil

Con más de 35 años de experiencia, Jarquil basa su filosofía de trabajo en el cumplimiento estricto de sus compromisos, a través de un servicio de construcción innovador y sostenible, que prioriza la satisfacción de clientes y trabajadores. Cuenta con oficinas fijas en Madrid, Sevilla, Málaga, Almería y Melilla, desde las que coordina su labor en toda España.

Jarquil ejecuta obras de construcción y rehabilitación, tanto a clientes públicos como privados, abarcando diversas áreas: edificación industrial, logística y agroalimentaria, obra civil (infraestructuras urbanas, de transporte, hidráulicas…), edificación residencial, hoteles, infraestructuras deportivas, sanitarias y educativas, residencias para estudiantes y mayores, rehabilitación y restauración, edificaciones singulares y, en general, obras de cualquier tipología y volumen.

Esa experiencia, unida a sus estrictos controles al servicio de la calidad, el plazo y la sostenibilidad, la convierten en la solución idónea para el desarrollo de cualquier proyecto de construcción.

Más información en jarquil.es

La finalización de las obras del tranvía (metrocentro) supone un importante avance para la movilidad sostenible de Sevilla y marca el tan esperado regreso a la normalidad en el barrio de Nervión.

El proyecto, ha supuesto la construcción de 1,4 kilómetros de doble vía, junto con la incorporación de dos nuevos tranvías y tres paradas adicionales, entre las que se encuentra Nervión Plaza, última del recorrido.

El nuevo servicio de tranvía complementa de esta forma la amplia red de transporte público disponible para llegar al centro comercial y al distrito de Nervión, el segundo eje comercial de la ciudad.

Entre las alternativas para desplazarse se incluyen el metro, autobuses, taxis, carril bici y el metrocentro. Esta diversidad de opciones de movilidad para llegar al centro comercial, además de facilitar el acceso al centro comercial, tiene un impacto muy positivo desde el punto de vista medioambiental, reduciendo el impacto provocado por el vehículo privado.

La apertura del tranvía refuerza el compromiso de Nervión Plaza con los valores de sostenibilidad y responsabilidad medioambiental, consolidándose como un espacio responsable, accesible y adaptado a las necesidades de una Sevilla moderna.

Con Marina Moral al frente, Casa Moral, el mítico restaurante de Los Palacios, ha rediseñado su carta de postres con nuevas recetas especiales para servir en las comidas y eventos durante la época de Navidad.

Entre las propuestas se encuentran el clásico panettone italiano con una combinación andaluza de sabores, mezclando naranja y chocolate, que crea una sinfonía de sabor que evoca el espíritu festivo de las fiestas.

Otro de los postres estrella con el que Casa Moral propone finalizar las comidas de Navidad es el brioche de roscón de reyes con helado de turrón. Su textura esponjosa combina a la perfección con el helado, creando una experiencia celestial para el paladar.

Precisamente, los helados se han convertido en uno de los puntos fuertes en la carta de postres del restaurante. Con propuestas tan originales como navideñas, entre las que se encuentran el helado de guinda con licor de Almonaster La Real, helado de torrijas, de peras al vino o de pestiño.

Todo ello de elaboración propia y a través de técnicas aprendidas de la mano de grandes profesionales. «Ahora lo hacemos de una manera más técnica, lo que ha supuesto un gran salto de calidad», explica Marina Moral.

Entre las propuestas también se encuentra la tarta de queso con salsa de frambuesa, creando un matrimonio perfecto entre el sabor dulce y ácido, la pavlova con crema pastelera y nata de frutos rojos, la torrija de bizcocho con vino de pasas o el profiterol relleno de mousse de avellanas americanas bañado en chocolate blanco.

En definitiva, la carta de postres que propone Casa Moral para Navidad añaden un toque especial a las celebraciones de estas fechas tan señaladas.

«Era una tienda donde, aparte del pan, se vendían productos de primera necesidad como leche o huevos, además de jamón al corte y café al peso. Una tienda de ultramarinos del barrio», explica Lola Polvillo, responsable comercial de la marca.

El barrio en cuestión, el Cerro del Águila. Era el año 1957 y Fernando Polvillo (hijo) decide ampliar el negocio con su padre. Habían pasado 16 años desde que éste, Fernando Polvillo García, abriera la fábrica en la calle Hernán Ruiz. Polvillo empezaba así a escribir una parte importante en su historia más moderna: las tiendas Polvillo.

«Así nació la primera tienda, que se ubicó en la calle Maestro Falla por su cercanía a la fábrica», explica Lola Polvillo. Para esta apertura, contó con la ayuda y el trabajo de sus tías, Francisca y Fé, que regentaban un ultramarinos en Salteras y, sin dudarlo, se mudaron a la capital para comenzar junto a su sobrino aquella aventura que hoy, 67 años más tarde, sigue vigente.

«Esa tienda fue el germen de las actuales. Un concepto de tienda de barrio, de cercanía, es el que se mantiene hoy en día aunque modernizado y con otros productos adaptados al consumidor de hoy en día: bollería, bocadillos, empanadas…», detalla Lola Polvillo.

Las tiendas Polvillo se han convertido en un referente en el sector pandero, además de una parte importante de la historia de la capital hispalense. «La idea de la tienda fue novedosa en la época, pues el pan se solía vender con reparto a domicilio».

Aquello supuso un antes y un después para este negocio, familiar y anclado a la ciudad de Sevilla, pues la aceptación en el barrio superó sus expectativas y aquello supuso el inicio de lo que conocemos hoy en día: «Tuvimos la oportunidad de montar tiendas nuevas en barrios cercanos, como Los Pajaritos, El Plantinar, El Juncal…», enumera Lola. El resto, como ya sabemos, es historia.

Para más información: polvillo.es

Una enfermedad silenciosa, muy frecuente y con una alta tasa de mortalidad. Estos son los datos a los que se enfrentan los médicos en el momento de tratar a un paciente con cáncer de pulmón. «Esto ocurre porque diagnosticamos en estadios avanzados, lo que supone menos éxito en el tratamiento», explica el doctor Peñas de Bustillo, neumólogo del Hospital Quirónsalud Sagrado Corazón de Sevilla, quien también apunta que otro de los problemas es que es un cáncer silencioso, ya que los síntomas son muy inespecíficos.

Para abordar la problemática del diagnóstico precoz existen varias posibilidades. La primera de ellas es abordar el tabaquismo, su principal factor de riesgo. Según los datos, el tabaco es el causante de entre el 80% y el 85% de los casos de cáncer de pulmón, por lo que, los expertos se muestran preocupados porque el 20% de la población de más de veinte años sea fumadora.

«Sabemos que al dejar de fumar, el riesgo de padecer cáncer disminuye, por lo que hay que centrar muchos esfuerzos en este aspecto», sostiene el doctor Peñas. «Todo paciente que sea fumador y presente determinados síntomas debe acudir a su médico de familia», coincide el doctor Cayo García, neumólogo intervencionista del Hospital Quirónsalud Sagrado Corazón de Sevilla. «Es necesario establecer una educación sanitaria para que las revisiones no se de moren, ya que cuanto más precoz, la supervivencia puede variar de forma radical», añade.

Por otro lado, otra de las propuestas para abordar a tiempo el cáncer de pulmón es diagnosticar la enfermedad en una fase precoz mediante cribados con técnicas de screening. «Para ello se tiene que identificar a la población de riesgo y realizar un TAC de baja radiación periódico», añade el doctor Peñas.

«Aquí en España se está impulsando ese cribado mediante el proyecto Casandra. Pero es muy importante diseñar y definir muy bien las características de los pacientes para conseguir reducir la mortalidad y abordar el problema del coste-efectividad», sostiene, por su parte, el doctor Daniel Andrades, cirujano torácico del Hospital Quirónsalud Sagrado Co razón. Esta técnica detecta diez veces más nódulos de los que se aprecian en una radiografía, y es capaz de detectar un cáncer por cada 160 personas. «Se trata de un programa dirigido a personas de alto riesgo, no para la población en general, por lo que consigue ser mucho más efectivo», apunta el doctor Peñas.

UN DIAGNÓSTICO MÁS PRECISO

La tecnología se ha vuelto una herramienta fundamental tanto en el diagnóstico como en el tratamiento. Una de esas técnicas es la ecobroncoscopia, que combina la broncoscopia con la ecografía. «Cuenta con una sonda ecográfica en la punta, que permite ver los ganglios que están por fuera de los bronquios y tomar muestras de tejido en tiempo real», explica el doctor Cayo García y añade que «esto es importante ya que las muestras determinan el avance de la enfermedad y somos capa ces de saber exactamente hasta dónde llega el tumor».

Una de las ventajas de la ecobroncoscopia es que «esta prueba se realiza de forma ambulatoria, no hace falta que el paciente esté ingresado ni que reciba anestesia general, por lo que podemos alcanzar el mismo grado de rentabilidad evitando la cirugía y, disminuyendo, así, posibles complicaciones», argumenta.

Entre las técnicas más avanzadas está la denominada CrioEBUS. Esta herramienta permite, median te el uso de criosondas, obtener muestras de gran tamaño de los ganglios mediastínicos y es especialmente rentable en enfermedades como la sarcoidosis y linfomas, además de neoplastias malignas como el cáncer de pulmón.

En concreto, la CrioEBUS utiliza una sonda de crioterapia a través de una ecobroncoscopia con ultrasonido que se introduce a través de las vías aéreas del paciente para obtener muestras de biopsia, mucho más rentables que las obtenidas por citología. «Digamos que el tamaño de la muestra es mucho mayor que con la ecobroncoscopia convencional, por lo que se facilita el hecho de tener un diagnóstico más preciso», apunta el doctor García.

Otra de las ventajas de la CrioEBUS es que al aportar una muestra de tejido de mayor calidad, los estudios moleculares son más efectivos a la hora de identificar el conjunto de mutaciones del tumor, por lo que las terapias dirigidas son más efectivas. «Podemos identificar los marcadores genéticos que nos permitan establecer tratamientos más precisos, lo que cambia favorablemente la supervivencia de los pacientes», sostiene el doctor García.

MAYOR SEGURIDAD EN LA CIRUGÍA

Una vez establecido el alcance del tumor, entra un juego la cirugía. «En relación con la cirugía de cáncer de pulmón, hay dos cuestiones que tenemos que resolver. La primera, cuánto tejido tenemos que extirpar, y el segundo, buscar fórmulas para hacer un abordaje menos invasivo para los pacientes», aclara el doctor Andrades, cirujano torácico del Hospital Quirónsalud Sa grado Corazón.

En ese sentido, el doctor Andrades rompe una lanza a favor de la cirugía robótica. «Sus beneficios son múltiples: es una cirugía mínimamente invasiva, ya que con pequeñas incisiones podemos hacer lo mismo que en una cirugía completa, lo que se traduce en una mayor precisión, con menos impacto en los órganos internos, menor dolor y menos sangrado, además de que se reduce la probabilidad de futuras complicaciones, incluso la estancia hospitalaria, y aumenta, considerablemente, la posibilidad de extraer ganglios linfáticos».

Aunque existen varios dispositivos, el más extendido para la cirugía robótica es el robot Da Vinci. «En el Hospital Quirónsalud Sagrado Corazón hay un grupo de médicos que tenemos bastante experiencia en este tipo de cirugía, y todos coincidimos en que los resultados son bastante prometedores, especialmente, en el tratamiento del cáncer de pulmón», concluye el doctor Andrades.

La tecnología, sin las manos que la dirigen detrás, queda vacía. Con más de 1000 intervenciones robóticas llevadas a cabo con éxito, los doctores Manuel Ruibal, Antonio Medina y Rubén Campanario, lideran en Sevilla los tratamientos ante el cáncer de próstata. Gracias al robot Da Vinci, y sobre todo a la pericia de los especialistas en urología de Vithas Sevilla, «se minimiza el riesgo de incontinencia urinario e impotencia sexual, siempre que la realice un cirujano con amplia experiencia».

Estas cualidades fueron las que llevaron a Juan Carlos Rodríguez a solicitar cita en Vithas. Su caso se remonta a 2022, con un diagnóstico de cáncer de próstata ante el cual «mi urólogo me recomendó ir a Vithas ya que él no contaba más que con los medios tradicionales para la biopsia y, llegado en caso, para la intervención». Un primer paso que dio, «con un vértigo total y mucha desazón. Diría incluso que miedo».

El Dr. Antonio Medina, especialista en Urología de Vithas Sevilla, junto a su paciente Juan Carlos Rodríguez.

El diagnóstico de cáncer suele llevar consigo «una búsqueda en internet y en todos los sitios posibles sobre los tratamientos. En este punto hay que tener en cuenta no solo que se disponga de los medios para la intervención, es mucho más importante la trayectoria y referencia de los especialistas, la seguridad de saber que estoy en manos expertas», subraya Juan Carlos. Robots contra el cáncer sobre los que «no había escuchado hablar, ni tampoco de esta técnica. En la primera etapa pensaba que era algo futurista con robots y equipos humanos súper especializados».

Pero detrás de todo hay personas reales, con una formación y trayectoria solvente «la máquina sola no puede hacer nada, además de la propia complejidad que tiene su uso y el conocimiento y la precisión que requiere para atender cada caso según lo que necesite el paciente».

Entre los principales motivos que posicionan a la cirugía robótica como la más recomendable, se sitúa que esta permite reducir al mínimo las secuelas provenientes de la extirpación de la próstata por tumor, «de modo que actualmente la mayoría de los pacientes recuperan de modo completo y precoz a continencia urinaria con resultados de potencia sexual satisfactorios».

En este punto, Juan Carlos suma su visión al otro lado del bisturí, pues «lo recomendaría sin el más mínimo lugar a dudas, creo que es una solución muy avanzada que aplicada por facultativos con experiencia es la que mejores resultados va a dar».

De hecho, explica, su recuperación «estuvo compuesta de dos días de hospital y un mes en casa, cuyas dos primeras semanas estás con un drenaje. A destacar que al finalizar la recuperación se vuelve a tener la continencia y potencia anterior, y esto es muy importante dependiendo de la edad».

Manos expertas para la última tecnología

El Dr. Antonio Medina durante una cirugía con el robot Da Vinci.

Un aspecto muy importante es que, a la hora de realizar la intervención, el robot Da Vinci no opera solo, «el que opera es el cirujano, cuyos movimientos son reproducidos con gran precisión por los brazos robóticos, por ello es muy importante que lo maneje un cirujano con mucha experiencia».

En palabras del doctor Antonio Medina «el robot tiene unos instrumentos articulados que permiten hacer giros de más de 360 grados, algo muy superior a lo que puede hacer la mano humana y así podemos realizar intervenciones muy seguras y precisas. Pero, para llegar a dominarlo hace falta mucho trabajo y una trayectoria que asegure el conocimiento a fondo tanto de la patología como del equipo quirúrgico».

Como reiteran desde el equipo de urólogos de Suturo en Vithas Sevilla «el cáncer de próstata es un tumor muy frecuente, pero si es detectado a tiempo su tasa de curación es muy elevada». Además del cáncer, la cirugía robótica también está indicada para nefrectomía parcial en el cáncer de riñón, cistectomía con neovejiga en el cáncer de vejiga infiltrante, o la colposacropexia en los prolapsos femeninos, así como para la liberación robótica del nervio pudendo en pacientes con atrapamiento de dicho nervio.

Además, también permite la realización de adenomectomía robótica para el tratamiento de pacientes con clínica miccional. Todas están intervenciones exigen un manejo y experiencia dilatada, como la obtenida por el equipo Suturo de Vithas Sevilla, la cual se remonta a 2014, consolidándose como referentes de la cirugía robótica a nivel nacional y siendo galardonados con diversos premios en congresos por sus cirugías.

Así, toda tecnología que depende de las manos que la dirigen. Calidez humana para ver más allá de la máquina pues, como paciente, «tuve la ocasión de conocer a la casi totalidad de equipo humano que me iba a intervenir comandado por los doctores Ruibal, Campanario y Medina, que me demostraron su solvencia y me inspiraron la máxima confianza». Por todo ello, «el mensaje que puedo dar es muy directo. Chicos, estoy enormemente agradecido; sois un equipo humano y profesional excepcional».

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