Julián Olivares es uno de los grandes chefs de referencia en Jerez. A través de sus dos establecimientos, Albores, un templo gastronómico con una carta global y de mercado, y A Mar, un restaurante donde concentra su propuesta marinera.

En ambos, Olivares ha desarrollado una cocina con personalidad propia, basada en un producto de calidad excepcional y una cuidada puesta en escena de platos que son en sí mismos obras de arte efímeros. Hoy charlamos con él para acercarnos a su forma de entender la cocina y conocer la apuesta que sendos restaurantes han realizado por la sostenibilidad gracias al servicio de agua ultrafiltrada de Aua Pure Water.

¿Cómo está viviendo la temporada tras el verano? ¿Cree que el sector se encuentra en un buen momento?

La demanda está siendo muy positiva. La gente tiene ganas de salir, de vivir experiencias, de probar cosas nuevas. El tiempo también está acompañando, lo cual a nosotros nos beneficia. Estamos trabajando muy bien y vemos con optimismo el estado del sector.

¿Qué valor diferencial aporta su restaurante en el panorama culinario de la ciudad?

En Albores y A Mar trabajamos un concepto gastronómico en el que partimos de la tradición, para reinterpretarla y hacerla de este modo más atractiva, más compleja, más estimulante. Vamos más allá de una cocina de producto, aunque trabajemos en sendos casos con un género de calidad superior, buscamos los matices que hacen único a un plato, ese plus que nace de la fusión, del juego de texturas y de sabores. Además, lo abordamos desde una perspectiva global; estamos abiertos a técnicas e influencias de cocinas y productos de todo el mundo.

¿Desde cuándo cuenta con el servicio de AUA Pure Water y cómo está siendo la acogida de los clientes a este servicio de agua sostenible?

Comenzamos a trabajar con AUA Pure Water el pasado mes de julio, y la experiencia está siendo muy positiva. Varios compañeros hosteleros ya nos habían comentado las ventajas y nos decidimos a dar el paso. Se trata de un servicio que los clientes asumen como algo lógico. Cada vez existe una mayor conciencia sobre nuestro impacto en el Planeta y la necesidad de reducirlo con gestos como consumir productos que no necesiten transporte, como es el caso del agua. Además, se trata de un agua de primera calidad, por lo que no aprecían nada diferente respecto al agua mineral.

¿Cuál es el beneficio más destacado de AUA en tu experiencia?

Señalaría dos grandes beneficios. Por un lado, hemos ganado espacio extra de almacenamiento, algo que siempre es positivo en un restaurante. Y por otro lado, buscábamos que nuestros establecimientos se asociaran a una apuesta clara y real por la sostenibilidad, ya que son los propios clientes los que lo demandan. Es una forma de aportar nuestro granito de arena a la sociedad.

¿Qué ventajas ofrece AUA respecto al agua embotellada de un solo uso?

En realidad, todos son ventajas. Es más cómodo para la gestión, ya que no tenemos que estar pendientes de pedidos o de buscar un espacio donde almacenar botellas. Contamos con nuestras propias botellas de vidrio reutilizables, que son higienizadas tras cada uso, lo que nos permite evitar la generación de residuos o su transporte. Además, nos sitúa en sintonía con la práctica generalizada en otros países de nuestro entorno, donde esto es la norma. En Jerez recibimos a muchas turistas internacionales, y valoran positivamente este servicios.

¿Recomendaría el servicio de AUA a otros restaurantes?

Por supuesto. Y, de hecho, ya lo estamos haciendo. Somos conscientes de que esto es una tendencia que muy pronto será una realidad generalizada, en la medida en que existe una mayor conciencia sobre conceptos como la huella de carbono o la necesidad de reducir residuos y envases de un solo uso.

Después del verano la piel está saturada. Tanta intensidad solar y tanta protección a base de cremas producen manchas, arrugas y sequedad en la piel. Para poder repararla y llevarla a su estado más óptimo durante las temporadas más frías del año, hay que hidratarla, oxigenarla y reforzar sus defensas ante el frío y la humedad.

Así lo explican desde Regonna, centro de estética integral de Sevilla: «Al igual que la tierra durante la siembra hay que retirarle todo lo que la ensucia, para  oxigenarla, nutrirla y así, volverla fértil de nuevo, nuestra piel también lo necesita», afirma Reyes González Navarro, esteticista y gerente de este centro sevillano.

Pero, ¿qué síntomas son los que pueden alertarnos de necesitar uno de estos tratamientos? «Piel gruesa, poros dilatados, puntos negros, pequeños comedones blancos, arrugas marcadas, falta de luz, tirantez, piel opaca y sin vida, desigualdad en el tono de la piel… Son muchos y diversos, pero estos son los más comunes», enumera Reyes González.

Todos estos síntomas, por supuesto, requieren de ciertos tratamientos específicos para la época otoño-invernal. «Los mejores son los tratamientos de peeling», apunta Reyes. «En nuestro centro trabajamos con uno denominado probiome peel, que además incluye un mantenimiento de una semana para hacer la restauración completa». Este tratamiento restaura el microbioma cutáneo gracias a su compleja composición multibiótica.

«También recomendamos en esta época del año tratamientos ultra hidratantes con ácido hialurónico al 2%. Así como tratamientos oxigenantes para conseguir una piel más uniforme, además de reducir el tamaño de los poros, lo que hace que la piel esté menos axfisiada, con más luminosidad y con un tono más unificado. Igualmente realizamos tratamientos “calmantes” que evitan las rojeces, picores y tiranteces de las pieles más sensibles al frío», explican, y se reafirman en que «juntos o separados estos tratamientos son los más recomendados para esta época del año».

Probiome peel: producto estético estrella para el otoño-invierno

Desde Regonna indican una serie de productos muy recomendados para esta época estacional: desde los limpiadores de la línea Expert Cleanse pro, con probióticos naturales, a mascarillas de limpieza semanal como ‘MyMask Dark Charcoal’, sin olvidarnos de las ampollas de ‘Uniqcure’, adaptadas a cualquier necesidad de la piel. «Ahora se demandan mucho los cofres de Navidad para uso propio, así como para regalo, que están muy bien de precio», detalla Reyes. «Aunque sacamos promociones cada dos o tres meses, actualmente tenemos el probiome peel, el tratamiento y el kit para casa, por 75€ hasta el 11 de diciembre».

En Regonna podemos encontrar otros tratamientos en servicios como manicura, pedicura, depilación, lifting de pestañas, mesoterapia virtual o electroestimulación muscular, así como masajes y exfoliaciones corporales. «Llevamos 13 años en activos en Regonna, aunque yo llevo 20 años trabajando en el mismo barrio. Nuestra prioridad es cuidar al cliente y que encuentre en nosotros un centro de confianza y profesionalidad».

Para más información:

Dirección física: C. Virgen de Regla, 21. Sevilla

Telf.: 636 51 35 30

Instagram (enlace): @regonna_estetica

Facebook (enlace): @REGONNAestetica

«Los deportistas se recuperan antes que nosotros». Ese suele ser uno de los comentarios más escuchados por cualquier fisoterapeuta. Al menos es una de las apreciaciones más frecuentes cuando un paciente llega a Alcha, clínica de fisioterapia de Sevilla, especializada en este y otros servicios y tratamientos. Lo explica su gerente, Elisabet Salas: «Algo importante para nosotros, y que no suele llevarse a cabo, es preparar al paciente antes de situaciones como pasar por quirófano, por ejemplo. Hay muchas patologías que, de pasar antes por fisioterapia, la recuperación posterior tras la cirugía sería más óptima llevando al paciente a recuperar sus actividades de vida diaria a la menor prontitud».

Al menos esa es la visión desde esta clínica de fisioterapia de Sevilla: recuperar al paciente no solo de la patología, sino hacer con él una readaptación «para que cuando el paciente vuelva a su vida y a su rutina deportiva pueda llevarla a cabo sin reincidir en esa patología», explica Salas. Este trabajo previo a las intervenciones es la parte que realizan los deportistas y que el resto de personas no solemos prestarle atención. «Es algo en lo que quizás tenemos que avanzar quienes nos dedicamos a estos servicios».

La importancia de la fisioterapia para según qué patologías aún sigue infravalorada por la mayoría de personas. «En mi opinión, el paciente aún no ha integrado la necesidad de la fisioterapia ante muchas patologías. Personalmente escucho de todo. Hay pacientes que vienen con una cervicalgia y parece que este es ya el último recurso que le queda cuando, según él, ya lo ha probado todo: desde ir a un spá a cualquier otra cosa… Realmente creo que la fisioterapia no tiene la importancia que debería», detalla Salas.

«Me da mucha pena cuando el paciente sí nos da esa importancia que tenemos porque la patología ya se ha ido de las manos y realmente es algo grave. Es aquí cuando empieza a ver los resultados de la fisioterapia. Para mí, en cuanto a salud, creo que sigue siendo una gran desconocida».

¿Cómo podemos cambiar nuestra percepción y empezar a valorar la fisioterapia? En primer lugar, conocer de primera mano todos los ámbitos en los que la fisioterapia nos puede ayudar podría ser un buen punto de partida. Es decir, qué casos son los más frecuentes y cómo podemos usar la fisioterapia antes y después de una intervención quirúrgica.

«Los casos más frecuentes son de traumatología», afirma Elisabet. «Todo lo que tenga que ver, sin excepción ninguna, con ello llega a Alcha. Casi siempre son pacientes que se recepcionan del hospital y traen algún tipo de dolencia que bien puede ser una cervicalgia que es casi un mal común, hasta otra un poco más importante que requiera intervención, etcétera».

En el caso de las cirugías la fisioterapia es muy, muy importante. «Hay muchas intervenciones en las que podríamos ayudar antes y después de darse. Tras la cirugía una rehabilitación puede ser desde un acto muy sencillo, como recuperar tono muscular para que el paciente esté preparado para su vida diaria. Si los pacientes después de una intervención vinieran, la recuperación sería mucho mejor», detalla.

Fisioterapia pediátrica, fisioestética y suelo pélvico

En Alcha, además, explican que la fisioterapia es una materia que se expande hacia otros ámbitos como la pediatría, la estética, etc. Aunque está basada principalmente en la traumatología, de un tiempo a esta parte en Alcha llevan ofreciendo un servicio de fisioterapia pediátrica dirigido, sobre todo, a niños de 2 a 4 meses, aunque hay muchas otras casuísticas. «Alcha atiende principalmente pacientes diagnosticados desde la especialidad de la traumatología, incluyendo también a los más pequeños que suelen venir diagnosticados desde pediatría. También tratamos patologías de traumatología en niños de 0 a 12 meses, que acuden diagnosticados por sus pediatras en edades tempranas de casos como torticolis congénitas, etc. Son patologías que abordamos de manera precoz porque las mamás rápidamente detectan que algo no va bien», argumenta Salas. «Es un sector que me gusta bastante y es bastante agradecido. Es una rehabilitación rápida. En muy pocas sesiones los niños se recuperan, es una fisioterapia bastante bonita».

Dentro de las novedades que podremos ver próximamente en Alcha se encuentra la fisioestetica. «Dar la importancia a recuperar ciertos aspectos físicos nos mejora emocionalmente y por tanto ganamos en salud. Desde Alcha hemos apostado por trabajar con  la metodología de HumanTecar, la ‘tecarterapia original’ que nos permite estimular rápidamente el tejido biológico desde la célula, de forma natural/fisiológica y no invasiva», explica.

«Esta estimulación del sistema circulatorio desde el interior del organismo nos ayuda a la estimulación de la producción de colágeno, elastina, así como a la aportación de nutrientes y oxígeno en el tejido, promoviendo la mejora del tono muscular, reafirmación de tejidos, líneas de expresión, contorno de ojos, problemas flebolinfáticos y retención de líquidos, celulitis, problemas del suelo pélvico (hiper/hipotonía, incontinencia urinaria, postparto). El compromiso sigue siendo dar las mejores terapias a nuestros clientes/pacientes, por eso seguimos comprometidos en incorporar las tecnologías más vanguardistas y eficaces del mercado».

Cabe mencionar que otra de las especialidades más fuertes de Alcha es el suelo pélvico. «Tenemos a una gran profesional para esta especialidad cuyo trabajo es esencial, sobre todo por todas las disfunciones que conlleva y la incomodidad para el paciente que la padece. Luego hay otro tipo de actividades como el pilates, fisioyoga, más dispuestas a corregir ciertas patologías más bien posturales y ganar ese tono muscular que nos salva de una patología que parece que no va a tener importancia pero luego sí la tiene». Si tienes dudas sobre la fisioterapia y su importancia en centros como Alcha podrás encontrar respuesta a todas tus preguntas.

Para más información entra alchafisioterapia.es

l restaurante Mareantes se transforma durante dos semanas en el pop-up de Fundador Sherry Cask en Sevilla, un templo de los brandies de Jerez armonizados con las tapas del chef Rafa Zafra; un menú que ha creado especialmente para la ocasión. El cocinero vuelve a su tierra con más fuerza que nunca, con el impulso de Bodegas Fundador. Por primera vez en Sevilla, la alta gastronomía se pone al alcance de los sevillanos desde un punto clave de la ciudad, Puerta Jerez, un lugar efímero y único donde descubrir la esencia y versatilidad del brandy Fundador, del cual existen diferentes variedades para todo tipo de clientes y para distintos momentos de consumo.

«Este es el primer pop-up de Fundador Sherry Cask», explica Ángel Piña, global chief commercial & marketing officer de Bodegas Fundador. «Escogimos Sevilla porque nos vincula a nuestra tradición, legado, historia y estilo de vida”. La vocación del proyecto Pop-up Fundador Sherry Cask es replicar en diferentes ciudades españolas, durante los próximos meses, el universo experiencial de Jerez, con sus valores profundamente gastronómicos y la complicidad de un chef con arraigo local.

En el pop-up de Fundador Sherry Cask, la esencia de la bodega toma forma con una propuesta de maridaje entre tapas y platos de Zafra -con el pescado y el marisco de base- y los brandies que han sido envejecidos en botas de vino de Jerez, de ahí su nombre: Colección Sherry Cask (botas de Jerez). Fundador cuenta con el parque de barricas más extenso y voluminoso del mundo, y ese tesoro es el secreto de la magia de Jerez: sus brandies de matices únicos.

«Los brandies de la Colección Sherry Cask están destinados a marcar la tendencia de la gastronomía internacional», asegura el brand ambassador de Fundador, el chef francés Romain Fornell. «El pop-up de Fundador Sherry Cask en Sevilla pretende acercar a los sevillanos la autenticidad de Jerez como la tierra de los vinos generosos más importante del mundo», concluye.

En el top de gama encontramos los brandies Fundador Supremo, afinados con diferentes vinos de Jerez como el Oloroso, el Amontillado y el Pedro Ximénez. Estas tres expresiones del brandy de prestige dan paso a brandies premium pensados para mixar y elevar cualquier combinado líquido: Fundador Triple Madera, Fundador Doble Madera y Fundador Sherry Cask Solera. El espacio de Mareantes dedicado al pop-up de Fundador Sherry Cask ofrecerá al público una degustación de tres tapas con un maridaje de combinados de brandy durante el día.

BRANDY FUNDADOR, UNA BEBIDA DE ALTA CALIDAD

Fundador Triple Madera es la base del cóctel Chalupa, cítrico y salino, y también del cóctel Sir Drake con flor de sauco y champagne.« Fundador Doble Madera es la base del cóctel fat-washing llamado Trinidad. Gracias al brandy Fundador Sherry Cask Solera conseguimos elaborar Diablo, un cóctel con una maceración al vacío con mango, ralladuras de piel de lima y limón, chile y bitter de olivas verdes; y el combinado Van Gogh, que contiene hielo aromatizado con absenta», explican.

Por las noches, la tienda pop-up Fundador Sherry Cask acogerá cenas privadas bajo invitación. Las cenas han sido diseñadas por el chef Rafa Zafra como un viaje sensorial por los delicados matices de las tres expresiones del brandy de Prestige Fundador Supremo, además de incorporar también los combinados con Fundador Triple Madera, Fundador Doble Madera y Fundador Sherry Cask Solera.

La tienda pop-up Fundador Sherry Cask cuenta en Sevilla, además, con el brandy de prestige Fundador Supremo 18, afinado en botas que han contenido oloroso de 18 años; considerado asimismo como el mejor brandy del mundo en 2019 por la International Wine & Spirits Competition (IWSC). Este brandy es la joya de la corona de Bodegas Fundador y un orgullo para Jerez en general.

Por otro lado encontramos el brandy Fundador Supremo 15, afinado en botas que han contenido amontillado de 15 años, que aporta muchos matices de frutos secos y algunos recuerdos ahumados, servido con un interesante punto de frío.  Asimismo podemos encontrar el Fundador Supremo 12, un brandy envinado en botas que han contenido Pedro Ximénez de 12 años, presentado en vaso bajo tallado y su cresta de caramelo al Pedro Ximénez.

«Durante dos semanas el día y la noche son de Fundador», explica el chef Rafa Zafra. «Mareantes se brinda a Bodegas Fundador para conectar con el público local, poner en valor un producto tan nuestro como el brandy y otorgar a Jerez la importancia que merece», asegura.

Para más información:

Web: brandyfundador.com

Instagram: @brandyfundador

Pop-up en Sevilla: brandyfundador.com/pop-up-sevilla/

¿Qué es el influencer marketing?

El influencer marketing consiste en hacer uso de los llamados “influencers”, personas que tienen capacidad de alterar la forma de pensar o actuar de las personas para que nos ayuden a promocionar un producto, servicio o evento que podamos tener en nuestra empresa u organización. Todo a cambio de una compensación que, normalmente, es económica.

¿Cuándo y cómo surge el influencer marketing?

El influencer marketing, tal como lo conocemos hoy, llega tras la aparición de las redes sociales en el 1997 y su posterior boom en el 2005.  Es a partir de esta última fecha en la que surge una democratización del poder de la influencia. Más tarde, tras la llegada de Instagram en el 2010 y su compra por Facebook en el 2012, las empresas y marcas ven esta red social y algunos de sus usuarios como escaparates para sus productos, comenzando así el interés por el Influencer Marketing.

¿Por qué debemos mirar al influencer marketing ?

El influencer marketing es una de las nuevas tendencias del emarketing para el 2022 según han plasmado  diversos medios como Forbes o Single Grain. Un estudio realizado por el portal Influencer Marketing Hub ha calculado un volumen de negocio de 16.400 millones de dólares para este año 2022, superior al del año pasado 2021 cuya cifra alcanzó los 13.800 millones de dólares. Es decir, aproximadamente un 19% más en términos de facturación.

¿Qué podemos esperar de una campaña con influencers? 

El influencer marketing se caracteriza por presentar una comunicación más creíble y menos agresiva, permitiendo un acercamiento entre la marca y su público objetivo. Depende del objetivo que tenga una empresa o marca, y de cómo esté diseñada la campaña, podremos obtener un aumento en visibilidad, leads, concienciación o ventas.  Se trata de una opción complementaria a otras técnicas de promoción online (SEO, SEM, Display, Remarketing, Email Marketing, etc.) que encaja muy bien en cualquiera de las etapas del embudo de ventas (AIDA).

¿Con qué dificultades nos podemos encontrar en una campaña con influencers? 

A pesar de que la idea de realizar una campaña con influencers parece sencilla, su ejecución no lo es tanto. ¿Por qué? Pues porque es una nueva industria y hay aspectos que son difíciles de controlar, tales como definir bien el objetivo de la campaña, la búsqueda del influencer, su selección, la negociación, el seguimiento y la medición de los resultados entre muchos otros.

Por poner un ejemplo: tan sólo la búsqueda de un influencer y su selección te puede llevar varios días. En este caso hay que analizar aspectos como el conocimiento y confianza que transmita el influencer, su capacidad comunicativa, los contenidos que trabaje, su temática, el número de seguidores (nano, micro, mid-tier, macro…), interactividad que genere, etc.

¿Cómo podemos afrontar estas dificultades?

Pues con un software como el nuestro. ShowMB es una aplicación que está presente en todas las etapas de la ejecución de una campaña con influencers facilitando la búsqueda, selección, contratación, supervisión del influencer y la medición de los resultados.

Se trata de una tecnología muy sofisticada basada en Inteligencia Artificial, la Inteligencia Colectiva y el Big Data que permite que la ejecución de campañas se realice de forma rápida, sencilla y con éxito.

¿Qué se necesita para realizar una campaña de Influencer Marketing?

Pues, en primer lugar, tener un producto, servicio o evento que promocionar; unos objetivos claros (visibilidad, branding, leads, ventas…) y conocer cuál es tu público potencial. A partir de ahí utilizar una herramienta IMO como ShowMB que te facilite el resto (la búsqueda del influencer, selección, tipos de publicaciones, acuerdos, pagos, etc…).

¿Cómo funciona vuestro software ShowMB?

ShowMB tiene cabida para las marcas y los influencers. Los registros para ambos son gratuitos. Las empresas pueden crear y ejecutar sus campañas de forma gratuita bajo el plan Basic, aunque existen otros planes libres de limitaciones y con diversas funcionalidades avanzadas.

Si eres una empresa y quieres ejecutar una campaña con influencers, lo puedes hacer en tan solo 4 pasos; y si eres influencer y deseas trabajar con una empresa o marca, puedes registrarte y crear tu media kit.

Sobre ShowMB

ShowMB (Show My Brand) es uno de los software más completos y únicos del mercado para el “Influencer Marketing”, destacando en número de redes disponibles (Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, Tiktok, Twitch, etc.),  internacionalización y facilidad de uso. Todo ello gracias a una sofisticada tecnología que lo respalda (IA, Inteligencia Colectiva y Big Data) y un precio altamente competitivo. Está presente en más de 52 países, contando con más de 10.000 influencers verificados en varias categorías como negocios, fintech, turismo, moda, belleza o gastronomía.

Es un producto desarrollado en España y cuenta con un reducido equipo multidisciplinar altamente cualificado y fiel al uso de métricas y metodología Lean Startup.

Sobre Fabio Castañeda

Fabio Castañeda es el CEO de ShowMB, software para la “Optimización del Marketing con Influencers” (IMO). También es el fundador de Red y Comercio, empresa dedicada al desarrollo digital y consultoría estratégica en Internet desde 1999. Ha destacado como precursor en diferentes áreas del marketing online como el SEO, SEM y la Analítica Digital, estando acreditado por Google tanto a nivel individual como empresarial.

Compagina sus labores diarias con la consultoría y formación colaborando con diversas organizaciones como el Programa de Aceleración de Startups Minerva, donde forma parte del equipo de mentores, los centros universitarios San Isidoro, Universidad Loyola, ESIC y el Instituto de Estudios Cajasol, donde imparte seminarios sobre analítica digital e Influencer Marketing.

Seguir unas rutinas saludables respecto a la salud bucodental desde la infancia (una buena higiene oral, llevar una dieta equilibrada y acudir a revisiones periódicas al dentista), previene la mayoría de las enfermedades bucodentales evitando así su aparición. Sin embargo, en algunos casos también es necesario incorporar algunos tratamientos preventivos para combatir la caries dental, como los selladores de fisuras, el barniz y el gel de flúor.

En España, 450.000 niños tienen caries, lo que supone cerca de 2 millones de dientes temporales afectados por esta patología, la mayoría sin tratar. Según datos de la Encuesta de Salud Oral en España 2020, un tercio de los menores de 6 años tiene caries en la dentición temporal y tres de cada 10 niños de 12 años sufren esta patología. Asimismo, la encuesta revela que los niños de nivel social más bajo sufren tres veces más de caries.

Los selladores

El sellador es una capa delgada que se coloca en las superficies de masticación de los dientes posteriores (molares), actuando como un escudo protector que bloquea los gérmenes y los alimentos, protegiéndolos hasta el 80% de las caries.

Los selladores están principalmente indicados en la población infantil para proteger las superficies oclusales, generalmente, de los molares definitivos. El mayor riesgo de caries a ese nivel se produce en los 4 primeros años tras la erupción de los molares. Es importante que el sellador sea revisado periódicamente por el dentista para comprobar que continúa en su sitio cumpliendo su función protectora.

El barniz y el gel de flúor

En pacientes con riesgo moderado o alto de caries, el dentista puede recomendar aplicar barniz de flúor periódicamente. El barniz protege al diente de la caries, sobre todo en aquellas zonas en las que el cepillo no llega.

Los geles con alta concentración de flúor actúan taponando los pequeños túbulos abiertos en la dentina, disminuyendo así la sensibilidad dental.

La lactancia materna y la salud oral del bebé

Se ha comprobado que la lactancia materna tiene numerosas ventajas, tanto para la salud del bebé como para la madre. Sus beneficios también alcanzan a la salud oral. El ejercicio que supone para el bebé obtener su alimento fortalece la musculatura perioral, el desarrollo armónico de la mandíbula y una respiración adecuada. Todo ello contribuye a favorecer una óptima salud bucodental en el futuro del recién nacido.

La caries del biberón

Se produce, fundamentalmente, por una exposición prolongada a bebidas azucaradas, la ingesta de zumos y fórmulas artificiales que contienen azúcar y producen caries, mojar el chupete en azúcar, miel o cualquier producto azucarado. Se puede prevenir limpiando sus encías con una gasa húmeda después de cada toma, evitando mojar su chupete en ningún producto azucarado, con hábitos alimenticios sanos desde la más temprana edad, no permitiendo que se quede dormido con el biberón en la boca y cepillando los dientes del niño con pasta fluorada y un cepillo especial nada más salirle los primeros dientes.

En la adolescencia, especial atención a los posibles trastornos alimentarios de nuestros hijos

Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son enfermedades mentales graves que se relacionan con una conducta alterada respecto a los hábitos alimentarios y produciendo varias alteraciones en el organismo, incluyendo posibles patologías bucodentales. Afecta principalmente a adolescentes y mujeres jóvenes y en su aparición influyen principalmente factores biológicos y de personalidad. La malnutrición, la deshidratación y los vómitos repetidos son las principales causas de las alteraciones de la salud oral en estos pacientes.

La salud oral y el deporte en niños y adolescentes

La edad infantil y la adolescencia suele ir acompañada de una mayor práctica de deportes, lo que hace que sean más frecuentes los traumatismos y fracturas en dientes. En la población infantil dichas lesiones se incrementan cerca de un 30%. Por ello, es recomendable utilizar un protector bucal si se realizan deportes de contacto y, en caso de sufrir un accidente en el que la boca se vea afectada, acudir inmediatamente a un dentista para poder llevar a cabo el tratamiento más adecuado.

Para más información:

Dirección: Avda. Gran Capitán nº 45-Local. 14006 – CÓRDOBA

Web: colegiodentistascordoba.es

e-mail: codecor@colegiodentistascordoba.com

Teléfono: 957480 488

El 17 y 18 de noviembre de 2022, se celebrará en Córdoba el congreso «Córdoba Crisol de Cultura Digital 2022», organizado por AMETIC y el Ayuntamiento de Córdoba, que abordará las principales problemáticas que el desarrollo vertiginoso y exponencial de tecnología nos pone delante como sociedad. ¿Cómo será el futuro del trabajo? ¿Acabarán las máquinas con la humanidad que hoy conocemos? ¿Cómo interpretan el futuro las diferentes regiones del mundo? Estas son algunas cuestiones que abordaremos estos días en #CordobaCulturaDigital. Si estás interesado puedes registrarte a través de este enlace.  Este evento cuenta con la colaboración de Cervezas Alhambra, Parque Joyero y Supermercados Piedra.

Córdoba, crisol histórico de culturas y conocimientos, refleja la Historia, nos hace mirar al pasado y reflexionar para aprender sobre el futuro. Por segundo año consecutivo, Córdoba pasa a ser el epicentro del debate sobre el impacto de la digitalización a nivel mundial.

Un foro, que aspira a convertirse en el «Davos de la tecnología», en el que aprender sobre las últimas tendencias y propuestas tecnológicas -algunas de ellas aún inconcebibles-, o debatir sobre el impacto de la digitalización en la humanidad y el planeta, así como sus barreras éticas e increíbles oportunidades. Córdoba nos asoma a las oportunidades y consecuencias de la cuarta revolución industrial en la que estamos inmersos, teniendo como principales aliados la digitalización y la sostenibilidad.

Agenda. Principales Temáticas. 

Cuarta revolución industrial 

Automatización de procesos y sus consecuencias 

Potencias y bloques mundiales 

Nuevas tecnologías y el futuro del empleo 

Sostenibilidad 

El papel de la mujer 

¿Y mañana? 

Córdoba Espacio para la reflexión sobre el impacto de la digitalización en la sociedad

La cultura digital es transversal y llega a todas las áreas de conocimiento tradicionales, además de despertar otras. Todas ellas serán tratadas en Córdoba, donde se darán cita personas, compañías e instituciones especializadas en talento, personas, cultura, innovación, metodología de trabajo, colaboración, tecnología (IA, Robótica, Data, Blockchain), humanismo, sociedad, filosofía, educación, divulgación, debate, etc.

Qué podemos ver en Córdoba Crisol de Cultura Digital 2022

Stage principal con ponentes de primer nivel , representantes institucionales e invitados estrella como Carmen Artigas (Secretaría de Estado de Digitalización E Inteligencia Artificial), Ott Velsberg (Chief Data Officer Gobierno De Estonia), Steve Cadigan (LinkedIn’s First Chief HR Officer Linkedin ) y Alberto Granados (Presidente Microsoft Iberia).

Hay dos locales en la capital hispalense que se presentan como magníficas opciones si buscas restaurantes en Sevilla para comidas de Navidad o incluso de trabajo, así como para cualquier momento del año. Sus cartas y menús, sus salones para reservas, sus zonas con mesas altas para citas más informales… Son algunos de los aspectos con los que se garantiza una experiencia de calidad y una degustación gastronómica única.

Hablamos de Puerta Caleta y La Isla, dos opciones para celebrar comidas a la carta o con menú. En ambos casos estos menús están confeccionados con algunos de sus platos estrella y otros con recetas que solo se pueden disfrutar fuera de carta. En estos restaurantes de Sevilla ya se están preparando para la vuelta de las comidas navideñas. En ambos, por supuesto, se pueden disfrutar con reserva previa en cualquiera de sus zonas, ya sean mesas altas o salón.

Puerta Caleta

Si hablamos de comidas de trabajo, en Puerta Caleta tienen una clientela variada que puede dar fe de la calidad de sus menús y platos: «Tenemos muchos clientes que vienen de las empresas de la zona, así como de la universidad, de las facultades vecinas. Ofrecemos menús para grupos con entrantes al centro y un plato principal a elegir entre carne y pescado».

Entre sus especialidades destacan las crepinetas de salmón, «un clásico que nos siguen pidiendo después de muchos años», apuntan. Otro plato que hace las delicias de los paladares que pasan por Puerta Caleta son las alcachofas crujientes con foie al Pedro Ximénez. «También pescados cocinados en distintos estilos, arroces, y carnes con distintos cortes y estilos. Además tenemos un pescado frito apto para celíacos, al igual que otros platos. Es un plus para aquellos que no pueden tomar gluten y por ello se encuentran a gusto en Puerta Caleta».

Por supuesto, estas semanas se están preparando para la llegada de las comidas navideñas. «Tenemos reservas desde hace un mes. Hemos confeccionado unos menús de navidad muy completos y atractivos para nuestros clientes, con platos de nuestra carta y recetas nuevas», explican desde este restaurante de Nervión con más de 20 años en activo, con una cocina tradicional y un servicio con muy buenas críticas:  «Los clientes comentan que se encuentran en un ambiente muy agradable, en especial la terraza, que está muy demandada».

La Isla

A La Isla vuelven las comidas de trabajo pero también afrontan con mucha ilusión, en su segundo año de vida, una nueva campaña navideña: «Durante este año, con mucho trabajo y esfuerzo, hemos ido fidelizando clientes que ya son asiduos a nuestra casa y que han empezado a hacer sus reservas para estos días tan especiales».

En este local de Sevilla las especialidades son los pescados y los mariscos. «Son nuestro buque insignia, ya que siempre hemos sido conocidos por nuestro excelente género y trabajamos para seguir en esa línea». Así, podemos disfrutar de algunas delicias como las gambas blancas de Huelva, los langostinos de Sanlúcar, percebes de Galicia, además de otros platos como atún con tomate (que a veces incluimos en los fuera de carta) o rodaballos a la sal, así como merluza frita. «Le damos mucha importancia al producto, es el protagonista, nuestra seña de identidad, no el acompañamiento».

En La Isla muestran con orgullo sus productos de calidad, pero también presumen de tener un servicio excelente y un espacio donde es muy fácil encontrarse a gusto y pasar un buen rato entre platos de calidad. «Nuestro estilo es formal y tradicional. Nuestros clientes siempre ensalzan en particular el servicio. No es lo que a día de hoy se estila. Nuestras recetas andaluzas, predominando las de la costa de Huelva y Cádiz, sin olvidar los productos gallegos, aúnan tradición y excelencia».

Para más información

Reservas en La Isla: 954 215 376 o laislarestaurante.es

Reservas en Puerta Caleta: 954 641 078 o puertacaleta.com

Los tratamientos de rejuvenecimiento facial y mejora de la calidad de piel son servicios estrella en Medicina Estética, cada vez son más los pacientes que desean tener una piel sana y lucir un cutis perfecto. Alteraciones como las manchas, melasma, lentigos solares o la presencia de imperfecciones producto del envejecimiento prematuro y fotoenvejecimiento son las principales causas por las que un paciente acude a consulta.

«Precisamente, en otoño e invierno, el peeling químico ha resultado ser uno de los tratamientos estéticos más eficaces y con mayor demanda; ya que trata de manera resolutiva las líneas de expresión, cicatrices pequeñas, manchas y las comúnmente conocidas marcas de acné», explica Rosbely Da Cámara, del servicio de Medicina Estética de HLA Santa Isabel.

Este tratamiento, también llamado exfoliación cutánea, es una abrasión de la piel promovida por ácidos, que tiene como objetivo acelerar y facilitar el recambio celular, renovando la piel y manteniendo así la vitalidad del tejido, que puede ir desde las capas más superficiales de la piel hasta las más profundas, dependiendo del tipo de lesiones que presente el paciente.

La exfoliación es la mejor amiga de la piel y hay que perder el miedo a este tipo de tratamientos, que son totalmente seguros. «No solo no es dañina, sino que tiene muchos beneficios que mejoran el funcionamiento natural y la renovación celular», detalla la profesional. Para conseguir los mejores resultados es imprescindible acudir a un especialista médico. «Nuestra consulta en la Clínica HLA Santa Isabel tiene el beneficio de estar en un entorno hospitalario sin la necesidad de aumentar costes».

Este procedimiento repercute en la eliminación de las células dañadas y muertas, mejora la textura de la piel trabajada, estimula el rejuvenecimiento facial y corporal en muy corto tiempo, disminuye las arrugas finas y la apariencia de poros dilatados, facilita la disminución o eliminación de manchas, mejora el aspecto de las cicatrices pequeñas producto de enfermedades como el acné, hidrata profundamente el tejido, permite la regeneración celular y reactiva el colágeno, rejuvenece de la epidermis y aumenta la elasticidad y el tono facial en el rostro.

Últimas novedades en tratamientos faciales y corporales

La preocupación estética más habitual son los signos del envejecimiento, y HLA Santa Isabel cuenta con un potente servicio con recursos y tratamientos enfocados tanto en la prevención como en el abordaje de los signos del paso del tiempo.

Asimismo, los últimos avances técnicos y tecnológicos permiten realizar intervenciones estéticas sin pasar por quirófano y con tiempos de recuperación récord.   El área cuenta con las últimas novedades en tratamientos faciales y corporales, con métodos para dar solución a las arrugas, ojeras, relleno de labios (el más demandado), marcación de pómulos, rinomodelación sin cirugía, hidratación facial, mesoterapia o plasma rico en plaquetas, por nombrar solo alguno de ellos.

Entorno hospitalario

En el campo de los tratamientos estéticos se llevan a cabo intervenciones con técnicas mínimamente invasivas, pero que requieren ser realizadas por un profesional médico con conocimientos y pericia específicos que cuente con el conocimiento de la historia clínica del paciente, para garantizar una aplicación correcta, segura y con resultados óptimos.

En este sentido, el Área de Medicina Estética Integral de HLA está integrada dentro de un entorno hospitalario con todas las garantías y dispone de los últimos avances para el diagnóstico que permiten evaluar de manera personalizada el tratamiento adecuado para cada paciente, con asesoramiento, tanto anterior como posterior, destinado a mantener durante más tiempo y de forma más efectiva los resultados.

Para más información:

C/ Luis Montoto 100, 41018

Teléfono citas Estética : 696 190 574 // 679 041 926

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Citas Online: https://portalpaciente.grupohla.com/login

Web: .grupohla.com/hospitales-clinicas/clinica-santa-isabel

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Emprender es arriesgarse, apostar por un proyecto y hacer una inversión, no solo de recursos, sino también de tiempo y esfuerzo sin tener el éxito asegurado. No es una decisión fácil ni que se pueda tomar a la ligera, por ello, existen herramientas, muchas veces no lo suficientemente conocidas, para ayudar a los emprendedores en su andadura. Es el caso de Garántia, la Sociedad de Garantía Recíproca (SGR), una entidad con carácter financiero y sin ánimo de lucro nacida para ayudar a autónomos y pymes a acceder a la financiación de bancos y otras entidades; actúa como una suerte de avalista, minimizando el riesgo y, como resultado, logrando tipos bajos de financiación. Para hablar de su utilidad y la economía actual se han reunido varios profesionales del sector.

Fernando Faces, consejero de la SGR Garántia y profesor de San Telmo Business School, asegura que «los organismos están anunciando el inicio de una posible recesión en el cuarto trimestre que, en el mejor de los escenarios, se prologaría durante los tres primeros meses de 2023 […] a la inflación de demanda se une otra de costes por la subida de las materias primas y la energía, la ruptura de las cadenas de suministros y los cuellos de botella». A ello añade que «los bancos centrales se encuentran en un dilema: cuánto tienen que subir los tipos de interés para poder frenar la inflación, cuando esta política monetaria no es la adecuada: tiene un efecto, pero muy débil. Entonces, se ven obligados a subir los tipos de una manera bárbara, a dar una dosis de caballo para poder tener algún efecto sobre los precios, ya que la inflación, una vez que se enquista, se hace permanente, estructural».

Tanto el incremento de costes como la subida de los tipos de interés afectan de forma directa a unas pymes que ven como, al mismo tiempo, el consumo decrece: «La pyme es el eslabón más vulnerable […] siempre ha tenido problemas de acceso a la financiación y, cuando la ha conseguido, lo ha hecho en unas condiciones peores, salvo que trabajen con las SGR». Es por ello que Antonio Vega, director general de Garántia, define a estas sociedades como «un elemento imprescindible que facilita el acceso al crédito y con mejores condiciones: plazo, importe, garantía, tipo de interés…» y considera que «en los momentos de incertidumbre es un apoyo fundamental para poder hacer frente a las dificultades que pueden surgir como consecuencia del escenario económico»: «Nos convertimos frente a las entidades que financian a las pymes en su contraparte, de tal manera que el riesgo que ellos asocian es el riesgo que tienen con la SGR y no con el pequeño empresario, al cual le llega el préstamo. Las SGR somos unas entidades financieras reguladas y controladas por el Banco de España, lo que asegura la estabilidad de este sistema frente a los receptores de nuestro aval, en este caso, todas las entidades financieras […] Estamos convencidos de que para este año y el que viene, con esta incertidumbre, vamos a jugar un papel muy relevante: defender y facilitar el crédito a las empresas más pequeñas, a las más débiles, y en los momentos de mayor dificultad».