Con una experiencia de más de 45 años, el grupo andaluz especializado en diagnóstico por imagen hace una apuesta, una vez más, por la innovación médica. En este caso, presentando un método de diagnóstico más preciso e inmediato del cáncer de mama. Para ello, utiliza las técnicas más avanzadas en radiología y anatomía patológica digital, además de un equipo multidisciplinar especializado en patologías mamarias.

Así lo explica el doctor Fernando Barragán, médico radiólogo de HT Médica, quien lidera esta unidad: «Se trata de un servicio dotado de alta tecnología en diferentes técnicas de imagen, como son la tomosíntesis o mamografía 3D, ecografía de alta resolución, asi como resonancia magnética 3T. Además, realizamos procedimientos intervencionistas y técnicas de anatomía patológica digital».

La innovación tecnológica unida a la alta especialización del equipo médico y asistencial que integra esta unidad les permite trabajar de forma fluida y coordinada y así abordar un proceso asistencial completo, con un diagnóstico definitivo en el menor tiempo posible.

Diagnóstico precoz del cáncer de mama

«Cuando hablamos de diagnóstico precoz nos estamos refiriendo a intentar detectar y caracterizar aquellas lesiones presentes en la mama antes de que produzcan manifestaciones clínicas, es decir en mujeres asintomáticas», detallan desde HT Médica. «Desde que se pusieron en marcha los programas de cribado, sabemos que detectar lesiones malignas de pequeño tamaño permite el tratamiento con técnicas menos invasivas con muy buenos resultados tanto estéticos como en términos de salud, es decir supervivencia libre de enfermedad y supervivencia global de las pacientes».

En este contexto, las pruebas de imagen, tanto en su rol diagnóstico como en su rol de guía de técnicas intervencionistas -biopsias-, tienen un papel fundamental para realizar diagnósticos cada vez más tempranos.

Tecnología de precisión

Gracias a la tecnología de última generación, como la mamografía 3D o la tomosíntesis, es posible afinar mucho más el diagnóstico, disminuyendo la superposición de tejidos de la mama o caracterizando mejor los bordes de una lesión. «Es la forma más avanzada de mamografía», explica el doctor Barragán. «Esta técnica mejora la detección del cáncer de mama entre el 35 y 45%, disminuyendo además de forma muy significativa la dosis de radiación respecto a la mamografía digital convencional».

Además, en HT Médica utilizan otras técnicas diagnósticas que aportan información acerca del comportamiento biológico de lesiones sospechosas, es decir, información funcional muy valiosa, «como es el caso de la resonancia magnética o de la mamografía con contraste, en plena expansión en este momento», detallan desde esta unidad médica, donde quieren señalar asimismo «la amplia aceptación y difusión de las técnicas intervencionistas, tanto con intención diagnóstica como con intención terapéutica (PAAF, biopsias de corte, biopsias asistidas por vacío, marcadores, arpones…)».

El futuro inmediato pasa por incorporar herramientas de inteligencia artificial que faciliten y optimicen el trabajo del radiólogo y por desarrollar estrategias que permitan una personalización del cribado en función de diferentes factores de riesgo. «Todo ello nos permite acercarnos con precisión a un diagnóstico, tanto para tranquilizar a una paciente estableciendo un diagnóstico de benignidad como para poner en marcha las actuaciones necesarias que permitan un tratamiento adecuado en el caso de un diagnóstico de malignidad», señala el doctor Barragán.

Protocolo de «Acto Único» para mejorar la experiencia de las pacientes

El bienestar de las pacientes durante las pruebas es otro de los objetivos de HT Médica y, en este sentido, han establecido «un protocolo de “acto único” que consiste en realizar todas las pruebas necesarias para la paciente en el mismo momento, desde la mamografía con tomosínteis (mamografía 3D), la ecografía o la resonancia magnética y biopsia, en los casos necesarios», detallan

Eso sí, este objetivo al final termina siendo doble, puesto que por una parte HT Médica dispone de un servicio con el que sea posible diagnosticar el cáncer en su fase más temprana, cuando el tratamiento es potencialmente curable, y en el menor tiempo posible y por otra parte, no meno importante, tranquilizar a las pacientes descartando la enfermedad en aquellas que no la padecen.

Para más información entra en unidadmujer.htmedica.com/sevilla/

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Aunque la norma establecía un plazo de dos meses de adaptación, ya se está agotando: a partir del 12 de mayo todas las empresas deberán realizar dicho registro. ¿Qué obligaciones tienen las empresas a partir del 12 de mayo? Todas las empresas estarán obligadas a llevar un registro con el horario de entrada y salida de los trabajadores y conservarlo en el centro de trabajo durante 4 años.

El BOE introduce una nueva obligación para las empresas, que deberán llevar un registro de la jornada de forma inminente. El Real Decreto Ley establece que dicho registro deberá incluir el horario concreto de inicio y fin de la jornada. Además, recordamos que en los contratos a tiempo parcial, se entregará una totalización de las horas al trabajador a final de mes, junto con las nóminas.

La obligación afecta a todo tipo de puestos, ya que la norma no hace distinción, debe realizarse, citamos textualmente «de cada persona trabajadora». Esto implica que también estarán obligados a llevar un registro los trabajadores que realizan sus funciones fuera del centro de trabajo. Esta es una de las mayores preocupaciones de los empresarios, puesto que en estos casos es complejo llevar un control. Hay trabajadores como comerciales, limpiadores o técnicos, que no acuden prácticamente al centro de trabajo.

LA SOLUCIÓN: TIME LABORIS

Desde Grupo2000 ofrecen una solución a esta problemática con Time Laboris. Esta aplicación permite que los trabajadores fichen desde un ordenador, con sistema de huella o desde un móvil. Este sistema permite que la empresa obtenga un informe del registro en cualquier momento o combinar varios sistemas de fichaje: «por ejemplo, sistema de huella para los trabajadores en el centro de trabajo y móvil para los externos», explican desde Grupo2000.

Como los datos de registro se almacenan en la nube, la empresa podría cumplir la obligación de conservar los datos 4 años cómodamente, sin tener que estar acumulando archivadores en una estantería. Para solicitar Time Laboris de forma gratuita simplemente tienes que hacer clic aquí. Podrás probarla gratis durante 1 mes. «Pasado el primer mes, el precio es muy competitivo, desde 10 € al mes para empresas con 5 trabajadores».

Aunque la norma no fija un modelo oficial o sistema de registro, desde Inspección sí han mostrado su predilección por sistemas de fichaje digital, ya que ofrecen más garantías al trabajador. «Recordamos que, no cumplir con el registro, desde el 12 de mayo estará sancionado con multas entre 626 y 6.250 euros», explican desde la web de Grupo2000 donde ofrecen una información muy completa sobre el registro de la jornada y sus requisitos.

Puedes ampliar información en https://www.grupo2000.es

El objetivo para las cooperativas de aceite de oliva es, a día de hoy, garantizar la viabilidad y la continuidad de las explotaciones de cada uno de sus socios, porque así garantizan también «la continuidad y expansión a nivel individual». Así lo explica Juan Rafael Guerrero Romero, presidente de la Cooperativa Agrícola Nuestra Señora De Los Ángeles.

«Pensamos que nuestra cooperativa debe construirse sobre la base de la unión de los intereses individualistas de cada socio. Para ello trabajamos y nos apoyamos en tres pilares que consideramos fundamentales: confianza, estrategia empresarial y visión de futuro». En definitiva, ayudar al socio en todo, guiarlo y estar junto a él para lo que nos necesite. Así lo explica Juan Rafael, que sabe que esta transformación que parte de los modelos de producción, al final, también repercute en el producto final que llega a los consumidores: «Tenemos uno de los productos más saludables y sabemos obtenerlo, por lo tanto, debemos aprovecharlo y darlo a conocer».

¿Cómo ha cambiado el sistema de producción del aceite de oliva en vuestra cooperativa?

En cuanto a la producción de aceite, la cooperativa lo tiene claro: ayudar a cada uno de los socios en la transformación de sus explotaciones y hacer una producción de calidad, diferente y que aporte valor al consumidor. Sabemos que la calidad empieza en el campo y por lo tanto trabajamos allí para conseguirla.

Ya es una realidad que la producción de aceituna para aceite está cambiando, se están integrando nuevos sistemas agrarios, nuevas modalidades de recogida, almazaras con últimas tecnologías de extracción, y consumidores con una alta exigencia en cuanto a calidad, sabor y sostenibilidad, por lo que, si queremos estar ahí debemos de cambiar tanto en la fase industrial como en el sistemas de producción agrario.

En nuestra cooperativa es ya una realidad ese cambio de modelo productivo. Prueba de ello, el AOVE  ‘Los Angeles Sustineri’, un aceite obtenido por sistema de producción sin residuos, sostenible y en donde sus parcelas productoras se está realizando una agricultura regenerativa.

¿En qué aspectos ha influido este cambio de sistema a la elaboración del aceite de oliva?

Este sistema ha marcado un antes y un después en cuanto a la forma de producir para nuestro socio y su entorno, se consigue una rentabilidad alta, por la disminución de costes y un aumento de las producciones, siempre bajo el paraguas del medio ambiente. Es un sistema donde la palabra sostenibilidad es medible y damos a conocer sus medidas anuales al consumidor y donde el compromiso del agricultor sobre mejorar esas medidas anuales, se hacen visibles.

Nuestros socios lo van conociendo y están empezando a recoger sus frutos y nuestros consumidores lo empiezan a valorar muy positivamente, sobre todo el valor añadido aportado: una relación calidad/precio muy aceptable y un compromiso con el medio ambiente transparente y medible.

Protocolos, certificaciones, sostenibilidad… Este cambio, apoyado por las innovaciones tecnológicas, ha supuesto todo un proceso técnico y a veces burocrático en la elaboración del aceite. ¿Cómo lo afrontáis desde vuestra cooperativa?

Este sistema productivo de agricultura regenerativa y sostenible está avalado por la consecución de la certificación del protocolo de calidad ZERYA, el cual es, auditado por un ente externo y en donde garantizamos al consumidor un producto sin residuos y la medición de los hitos de sostenibilidad anual con el compromiso de cada productor en mejorarlo.

Este ejemplo, ya hecho una realidad, es el modelo que buscamos para toda nuestra gama de aceites, no solo para el premium. Queremos transmitirle al consumidor tranquilidad y confianza en la adquisición de un producto saludable, darle la satisfacción de que a su vez respeta, cuida el medio ambiente y regeneramos nuestros suelos agrícolas.

¿Es este sistema beneficioso para la calidad del aceite? ¿Es compatible con los modelos de producción actuales?

Sin duda, este sistema es compatible con cualquier modelo productor. Lo tenemos claro, estamos al lado de nuestros socios, asesorándoles y ayudándoles a transformar sus parcelas para que sean viables. Industrialmente también lo tenemos claro, si conseguimos una buena calidad de aceituna en campo, debemos de conseguir y mantener esa calidad en el proceso de molturación y extracción.

Actualmente estamos inmersos en una transformación de nuestra almazara y bodega donde prima más la obtención de la calidad de nuestros aceites que el volumen. Hemos cambiado la recepción, estamos trabajando para modificar y mejorar la extracción y la conservación en la bodega.

También estamos acercándonos a nuestros consumidores, transformando el envasado para la mejor conservación de la calidad, comunicándonos con ellos a través del packaging y redes sociales. Queremos producir aquello que el consumidor quiere y para ello necesitamos que nos lo diga.

Menos residuos, materiales reciclables y máxima eficiencia energética. Uno de los grandes retos a superar por la industria de la construcción sigue siendo el empleo de materiales de bajo impacto ambiental, la construcción en seco representa, una visión renovada de los patrones tradicionales de construcción, capaz de dar respuestas a las exigencias de una sociedad cada vez más concienciada en mejorar hábitos que sean compatibles con la conservación del medio ambiente, sin renunciar a los más elevados estándares de calidad y confort.

En este sentido, la construcción industrializada permite realizar procesos estandarizados, que adoptan rigurosos controles de calidad, más fiables, más rápidos y perfectamente planificados que repercuten, entre otros, en la reducción del plazo de ejecución de las obras. Reduce, asimismo, el consumo de recursos naturales como el agua y las emisiones de CO2 a la atmósfera son más bajas respecto a los sistemas de construcción tradicional, además de generar menos residuos. Así, estas viviendas reducen los consumos de energía debido a la utilización de aislantes térmicos y acústicos, y el acero de sus estructuras es 100 % reciclable.

Dentro de la construcción industrializada, destaca el sistema Hi-SELF, una solución constructiva integral que resuelve los procesos que conforman la construcción de una vivienda bajo un entorno controlado, garantizando acabados uniformes y siempre óptimos. Un sistema basado en el Steel Frame, uno de los métodos de construcción más extendidos y utilizados en todo el mundo.

Hi-SELF, una construcción más respetuosa con el entorno

Los modelos de vivienda basados en la tecnología Hi-SELF con estructuras de perfiles de acero galvanizado de alto rendimiento, revestimientos y aislamientos superiores, poseen perfectos acabados y óptimas condiciones de confort y habitabilidad en el interior. Sus estructuras están calculadas, verificadas y certificadas por ingenieros, poseen un alto grado de resistencia a sismos, vientos y nieve, comportamiento ignífugo y resistencia a la corrosión. Todos los materiales utilizados cumplen con los mayores estándares de calidad europeos, lo que permite una excelente calidad de terminación y alta durabilidad.

Además, Hi-SELF está adaptado al Código Técnico de la Edificación (CTE), el marco normativo que establece y desarrolla las exigencias básicas de calidad de los edificios y sus instalaciones, permitiendo demostrar que se satisfacen los requisitos básicos de la edificación establecidos por la Ley.

‘Ambienta ecocasas’, una promoción sostenible en el Aljarafe

«Ambienta no es otra promoción más, es nuestra primera promoción de viviendas de bajo impacto medioambiental, un proyecto audaz, que abre nuevos caminos y aporta soluciones en un escenario cambiante, exigente y cada vez más comprometido», explican desde Galia, promotora de estas viviendas.

Magníficamente ubicada en la urbanización Ugena de Palomares del Río, a escasamente 12 km de Sevilla, estas 20 viviendas unifamiliares tienen una relación calidad precio inigualable, con todas las comodidades de una gran vivienda. Asimismo, Ambienta cuenta con una amplia oferta de opciones de personalización*: desde el color del revestimiento de fachada, al color de la solería exterior, la piscina, la cocina, la automatización de puertas, el módulo de trastero y así, múltiples opciones para hacer una vivienda a su medida.

En Ambienta podrá elegir entre 3 tipologías diferentes, de una y dos plantas. Generosas y modernas viviendas unifamiliares, con zona exterior privada, donde la vida pasa y se disfruta de otra forma, al aire libre. Recreo, ocio, hobbies, relax, deporte, familia y amigos.

Estas viviendas disponen de entre 3 y 4 dormitorios, de un tamaño superior a lo ofrecido en el mercado. Viviendas donde la luz natural toma protagonismo, gracias a sus grandes ventanales y porches cubiertos.  Más allá de su atractiva edificación su interior ofrece un estándar superior, incorporando a la memoria de calidades primeras marcas y acabados premium; fachadas aisladas térmica y acústicamente, carpinterías de aluminio con rotura de puente térmico y doble acristalamiento, puertas de paso lacadas, baños de diseño o aerotermia.

Ambienta es un concepto residencial innovador en fondo y forma, que le ofrece todo lo que lo que estaba buscando; ubicación y comunicación, privacidad y tranquilidad, calidad y confort, personalidad y diseño, amplitud y esparcimiento. Un proyecto único en Sevilla, por sus características constructivas y respeto al entorno.

Para más información

Obras comenzadas, las viviendas se entregarán en 2022.

Telf.: 637 831 079

Email: comercial@grupogalia.es

Web: viviendasambienta.es

Instagram: @ambienta_ecocasas

*Algunas de las opciones conllevan un sobrecoste

La búsqueda constante de la excelencia al final se reduce en aquello de «recoges lo que siembras». En el caso de las clínicas dentales, sembrar esa innovación constante conlleva un aumento exponencial en la calidad, pero también en la experiencia dentro de la consulta. Al final, todo se traduce en hacerle más fácil y agradable a los pacientes la visita al dentista, pero también, conseguir mejores resultados.

De esto saben, y mucho, en Marpedental, que en los últimos años ha dado un gran salto en lo que a innovación tecnológica se refiere. «Vamos a hacer todo lo que esté en nuestra mano por facilitarle la vida al paciente y mejorar el resultado final de nuestros tratamientos», detalla el doctor Miguel Marrufo, director clínico en Marpedental. «Es por eso que hemos incorporado a nuestro ya avanzado equipo tecnológico, la joya de la corona: el escáner intraoral Omnicam de Dentsply Sirona, junto con la última versión de la fresadora CEREC».

¿Qué supone la incorporación de esta nueva aparatología en las clínicas dentales? Sin duda, un cambio radical en la forma de entender la odontología actual. «Lo digital ya es presente y en Marpedental queremos estar a la última en todo lo referente a equipamiento, porque como reza nuestra máxima, “El paciente es nuestra prioridad”», afirman desde Marpedental.

Con esta incorporación, aclaran, esperan evitarle al paciente ese «rato desagradable» que conlleva la toma de impresiones en la consulta, «siendo necesario actualmente un simple barrido con la cámara del escáner por la superficie de los dientes para obtener un duplicado perfecto de la boca del paciente, consiguiendo así unos resultados más precisos que los que se obtenían de la manera tradicional», apuntan.

«Este salto a lo digital queda completado con el servicio de captación de imágenes y fabricación de la prótesis en un mismo momento», algo que sin duda, deja clara la gran diferencia que supone acudir a una clínica como Marpedental, que apuesta por la innovación constante para facilitar la vida de sus pacientes. Así lo afirman desde esta clínica dental: «Si algo nos define es la constante búsqueda de la excelencia en lo que a resultados se refiere».

Para más información

Web: marpedental.com
Facebook: @marpedental
Instagram: @marpedental

Twitter: @marpedental

YouTube: @marpedental 

C/ Fernando IV, 27. Sevilla

Telf.: 954 455 778

Email: info@marpedental.com

La empresa metropolitana del agua presenta la versión 3.0 de su app para smartphones y tablets. Fruto de la escucha activa que Emasesa realiza a sus usuarios y clientes, la actualización presenta notables mejoras en usabilidad, accesibilidad y seguridad e incorpora nuevas funcionalidades que permiten al usuario realizar las gestiones que precise en cualquier momento y en cualquier lugar, de forma cómoda y rápida.

Hasta ahora, la aplicación gratuita Mi Emasesa ha permitido a los usuarios agilizar sus trámites y evitar colas innecesarias, ofreciendo la posibilidad de actualizar los datos de contacto, consultar y descargar facturas en pdf, abonarlas de forma fácil y rápida incluso sin necesidad de registrarse o simularlas por un periodo y consumo determinado.

En una sola pantalla, la primera, el ciudadano accede a casi la totalidad de la información de su contrato. Además, permite aportar la lectura de nuestro contador enviando una foto a través de la app, informar y comunicar de la resolución de las actuaciones que los usuarios tienen pendientes en cuanto a contratos o instalaciones, suscribirse a avisos y/o notificaciones o comunicar un fraude, entre otras funcionalidades.

Desde esta app se puede solicitar la cita previa necesaria para ser atendidos en las oficinas de Emasesa (indicando la localización de la oficina más cercana) y consultar los diversos canales de atención al usuario. La aplicación se completa con información sobre las obras o cortes de suministro en la zona que afecte al usuario mediante sistemas de geolocalización y con datos sobre el volumen de agua almacenada en los embalses.

Reducir la brecha digital entre usuarios y usuarias

La transformación digital es un compromiso que Emasesa está abordando con una mirada global a todos sus usuarios. Aún así, la empresa pública de aguas es consciente de que no todos sus usuarios y usuarias acceden a las nuevas tecnologías con la misma habilidad. Por ello, y para promover el uso de los canales digitales, Emasesa activará en breve un amplio programa de acciones informativas y formativas en sus oficinas y puntos de atención ciudadana.

Una apuesta por la transformación digital

Con este proyecto, la empresa pública del agua da un paso más en su estrategia de innovación y transformación digital corporativa, cuyo propósito es la mejora de los servicios que presta a la población en línea con los avances que aportan las nuevas tecnologías y plataformas digitales y dotar a sus usuarios de las competencias necesarias para usar los canales digitales.

En la actualidad la mayor parte de la ciudadanía es más digital, más exigente y más activa, por lo que desea tener acceso a la información de manera directa y transparente y participar en los diagnósticos y las decisiones que se adoptan.

Es por ello que Emasesa realiza desde hace tiempo un proceso de escucha activa para recoger las sugerencias y opiniones de sus clientes e implementar mejoras continuas en su servicio. En este sentido, Emasesa ha renovado recientemente su sede electrónica www.emasesaonline.com con criterios y estándares de accesibilidad para llegar a más usuarios. La nueva oficina online cuenta con más de 100.000 usuarios registrados.

Entre los avances que la empresa pública del agua tiene previstos a corto y medio plazo está la renovación de la actual página web, la extensión de los contadores inteligentes o la automatización y robotización de las instalaciones. Con ello se persigue no sólo mejorar el servicio, sino hacerlo más eficiente y sostenible. Emasesa sitúa así más que nunca al usuario, en el centro de sus esfuerzos, para atender sus demandas y requerimientos con agilidad, fiabilidad y seguridad.

Andalucía es una tierra cuya gastronomía y buen hacer forman parte casi hasta de la bandera. La calidad de este sector ––el de la restauración, la gastronomía y los catering–– ha sufrido un proceso de un tiempo a esta parte que ha llevado a algunos de los referentes a ser cada vez más demandados allende Despeñaperros. Este proceso, por supuesto, no ha sido fácil: horas, días, semanas y meses de trabajo y muchos kilómetros a las espaldas, pero con un epicentro común, Sevilla, sobre todo para tres de estos referentes, en este caso, del sector del catering:  Alfardos, Alda & Terry y Catering Miguel Ángel.

«Desde Sevilla, nuestra ciudad, atendemos a invitados de muchas ciudades. Quien un día coincidió en la presentación de un libro se asombra del buen hacer y te llama para encargarte la boda de su hija. En ese curioso entramado, los asistentes a un evento siempre son, además, posibles clientes que nunca sabemos dónde nos pueden llevar», detalla Miguel Ángel Jurado, director general de Catering Miguel Ángel.  «Recorrer Andalucía, Extremadura y otras ciudades de España ha supuesto una satisfacción y, también, una evolución en el sistema de trabajo», apunta.

«Después de mucho esfuerzo hemos conseguido posicionarnos como uno de los catering de referencia en Sevilla, y desde hace varios años venimos trabajando en toda Andalucía con mucha regularidad. En 2021, además, hemos dado el salto a Madrid que era un paso que nos hacía mucho ilusión dar, y vamos a seguir trabajando allí el año que viene», afirma Antonio Ruiz de Alda, director del catering Alda & Terry. «Para ser referentes lo primero es tener experiencia», sentencia Luis Cabeza, del catering Alfardos, quien tras muchos años de trabajo, y gracias a su equipo y el esfuerzo realizado durante toda esta etapa de su trayectoria, han conseguido «crecer y ganar la confianza de clientes no solo dentro de la provincia, sino como bien dices a nivel nacional».

Foto: Alfardos

Una evolución merecida, pero natural

Eso sí, este éxito viene, por supuesto, como consecuencia de una evolución que lleva intrínsecamente adherida a ella una voluntad de mejora constante. «Cuando disfrutas tanto de algo no cesas de pensar en ello y preguntarte cómo mejorarlo. Esto unido a un buen equipo de trabajo que traslade las inquietudes y procure optimizar los recursos, favorece esa adaptación que requieren los eventos, cada uno según sus necesidades», explica Miguel Ángel. Sin embargo, Antonio apunta a que aparte de esa experiencia y esa constante mejora, «las redes sociales han sido un revulsivo para crecer». «Hay mucha más información que antes, y eso te ayuda a evolucionar, a mejorar y crecer», señala.

Foto: Catering Miguel Ángel

Por otra parte, la cocina juega un papel fundamental en este crecimiento ya que, como afirma Luis, «estamos en continua adaptación, con nuevas técnicas y mirando las últimas tendencias en cocina. Con mucha formación, nos actualizamos y proponemos alternativas en función a las necesidades de nuestros clientes». Eso sí, explica Luis, «nunca se debe perder de vista el  servicio de comida tradicional, que es la base de la cultura gastronómica mediterránea y desde nuestro punto de vista el mayor tesoro que tenemos».

Hostelería y catering, mismo sector, mundos distintos

Foto: Alda & Terry

A pesar de compartir denominador común ––servicio y comida––, los catering y los restaurantes conviven en ecosistemas distintos. Tanto Luis, como Antonio y Miguel Ángel coinciden en que muchas personas suelen mezclarlos, pero marcar esa diferencia supone un valor exponencial a la hora de explicar este crecimiento. «A los catering podrían denominarlos como “arquitectos efímeros de la gastronomía”», afirma Luis. «Es decir, en 24 horas somos capaces de cambiar un espacio entero, convertirlo en un restaurante de alta hostelería y al día siguiente, como si no hubiera pasado nada. Para ello, aparte de experiencia hace falta una muy buena planificación y desarrollo mediante un sistema automatizado que coordine a un amplio equipo de profesionales de administración, staff, coordinadores, conductores y por supuesto el equipo de cocina y servicios», detalla.

Un horizonte de victorias para la gastronomía andaluza

Sin duda, ante este crecimiento, el sector tiende a adaptarse y asentarse. «Estamos consolidando una nueva faceta del sector y nos sentimos partícipes de los avances», afirma Miguel Ángel. «Esto demuestra que se hacen bien las cosas y que gusta lo que hacemos», indica Miguel Ángel, y apunta Antonio: «que estemos trabajando tanto fuera de Sevilla no es casualidad, demuestra que el esfuerzo y el trabajo bien hecho tiene su recompensa». Algo que les ilusiona, sin duda, y les hace soñar: «Esto nos hace cada vez ser más competitivos y seguir creciendo. Quién sabe, a ver si nos tienen en cuenta a los catering para la elección y entrega de estrellas en la guía Michelin, por ejemplo», propone Luis.

¿Y qué se vislumbra, entonces, a corto-medio plazo en el horizonte de Antonio, Luis y Miguel Ángel? «Vemos que las necesidades son cada vez más precisas e inmediatas, por lo que tenemos que aprender alternativas para atender múltiples necesidades y preferencias, con una planificación cada vez más exigente. A largo plazo, mantener la inquietud y disfrutar, para mantener la ilusión con la que comenzamos», se sincera Miguel Ángel

«Las previsiones son muy buenas, se presenta un año 2022 en el que vamos a seguir creciendo a un ritmo importante», analiza Antonio Ruiz de Alda, quien a largo plazo confía en poder consolidar este crecimiento. «Los números son espectaculares», coincide Luis Cabeza. «Estamos trabajando en grandes novedades gastronómicas, basadas en nuestras demandas, pero por supuesto la digitalización va a suponer una transformación radical en todos los procesos».

PARA MÁS INFORMACIÓN

CATERING MIGUEL ANGEL
Instagram: @cateringmiguelangel
Facebook: cateringmiguelangel

CATERING ALFARDOS

Web: alfardos.es

Instagram: @gastronomiaalfardos

ALDA&TERRY CATERING

Web: aldayterrycatering.com

Instagram: @aldayterrycatering

Encontrar un taller de confianza a veces puede resultar difícil, pero en Oferplan te lo ponen en bandeja: si buscas un taller de coches en Sevilla, en iCars cuentan con los mejores profesionales y servicios del sector. Además, gracias a Oferplan, dispones de un descuento  (pinchando aquí) que no vas a poder rechazar: por sólo 169€ (un 42% de descuento sobre el precio real), podrás cambiar la correa de distribución de tu coche (gasolina o diésel) en iCars.

Así, este cambio de kit de distribución (correa, tensores y rodillos) y bomba de agua (no incluye bombas pilotadas) está disponible tanto para vehículos de gasolina, con un precio Oferplan de 169€, (precio tarifa 290€, descuento 121€), así como para diésel, cuyo precio Oferplan es de 199€ (precio tarifa 350€, descuento 151€). En ambos se incluye cambio de bomba de agua. No incluye correa auxiliar ni anticongelante.

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MOTORES DIESEL incluidos en la oferta: Peugeot y Citroën: motores diésel 1.4 / 1.6 HDI/1.9 D / 2.0 HDI — Seat, Audi, Volkswagen, Skoda: motores gasolina 1.8 / 2.0; motores diésel 1.9 TDI / 2.0 TDI / 1.9 SDI Excepto A4, A6 y Volkswagen Passat — Ford: motores diésel 1.4 HDI / 1.8 D / 1.4 TDCI. Resto de modelos, consultar con Icars. Excluido: Grupo VAG Motores 1.6 TDI, Renault: Motores 1.5 DCI 1ª generación.

Se requiere cita previa llamando al 671 41 37 29 (cancelación con 24 horas de antelación.) Es imprescindible presentar tu cupón en el móvil o impreso Horario: de lunes a viernes de 9.00 a 14.00 h. y de 16.00 a 20.00 h.

Además, todavía quedan cupones de Oferplan para cambiar el aceite y el filtro también con descuento en iCars, puedes saber más pinchando aquí.

«Transformación, formación y conocimiento» son las tres claves que resaltó el director del Territorio Sur de Telefónica España, Joaquín Segovia, en cuanto a los objetivos que la Cátedra Telefónica «Inteligencia en la Red» fomenta desde el 2009 con la Universidad de Sevilla, a través de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Informática.

Segovia incidió en el estado de forma inmejorable de la Cátedra ya que con la pandemia se ha demostrado que los servicios digitales son fundamentales en nuestra sociedad, pero que se necesita reflexionar y debatir sobre ello y el epicentro de este conocimiento debe ubicarse en la Universidad. «La digitalización debe llegar a todos porque esto significa sostenibilidad e inclusión, pero debe partir del conocimiento y la investigación y, para ello, es fundamental la colaboración público-privada», explicó.

En este sentido, el rector de la Universidad de Sevilla, Miguel Ángel Castro, reconoció la oportunidad que significa esta colaboración en cuanto a la alianza de la Universidad con el sector productivo, la posibilidad de ofrecer una formación más ajustada a las necesidades del mercado y también debido a la generación de conocimiento. «Es una manera de producir riqueza en la sociedad desde el conocimiento que se genera en la Universidad».

Balance de actividades

Fruto de este trabajo conjunto, a través de esta Cátedra «Inteligencia en la Red», tal y como presentó su director Carlos León, se han puesto en marcha diferentes proyectos de investigación o demostradores en los que una veintena de estudiantes de la Universidad de Sevilla han sido becados. También se han celebrado diversas jornadas y encuentros y se ha logrado publicar en revistas científicas y congresos de primer nivel.

En el terreno de la promoción del talento universitario, se destacaron las sesiones de presentación y pruebas de selección de las Becas Talentum con más de 100 becarios; los concursos de bancos de ideas a trabajos Fin de Grado y Máster; y las seis ediciones consecutivas del concurso HackForGood, celebrado de forma simultánea con otras sedes nacionales.

Nuevas alianzas 

En línea con esta colaboración y con el propósito de potenciar y mejorar las actividades conjuntas entre ambas entidades, también se abre una línea de presentación de propuestas que se planteen entre las distintas facultades y escuelas de la Universidad de Sevilla y las diferentes líneas de negocio de Telefónica

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«Enlazar con otras Cátedras de nuestra Universidad es una manera de multiplicar las actividades y generar nuevas oportunidades en el ámbito de la transformación digital», manifestó Castro. Por su parte, Segovia animó a los estudiantes a pensar a lo grande y reiteró el compromiso de Telefónica con el conocimiento.

«En Andalucía hay mucho talento, capacidad de innovación y de emprendimiento» y como ejemplo de ello, el director del Territorio Sur de Telefónica España puso en valor los trabajos fin de máster premiados que se concedieron tras finalizar esta Jornada Anual.

Red de Cátedras Telefónica

Esta Red surgió en 2001 como un instrumento de colaboración entre las Universidades y Telefónica con el objetivo de analizar la situación actual e identificar las tendencias sobre el impacto de las TIC en la sociedad desde una óptica «multidisciplinar». En la actualidad, la Red está formada por 24 Cátedras en 26 universidades españolas de referencia. En Andalucía, existen dos cátedras más. En la Universidad de Granada, la Cátedra «Inteligencia Artificial, Ciberseguridad y Sociedad Cognitiva», y en la Universidad de Málaga, la Cátedra «5G Redes de Nueva Generación y Tecnologías de la Información». Ambas tienen el objetivo de generar un núcleo de reflexión y análisis sobre la investigación acerca del impacto social de las tecnologías de la información y las telecomunicaciones

Retos de futuro

La mesa redonda de esta Jornada Anual se centró en los retos y amenazas de un tema de actualidad: el ciberespacio. En ella, los expertos Sergio de los Santos, director de Innovación en Telefónica Tech Ciber&Cloud; Alejandro Menéndez Rillo, teniente de la Compañía de Ciberdefensa del Batallón I/31 dentro del Regimiento de Guerra Electrónica 31, y Fernando Velasco, director de la Cátedra Telefónica de la Universidad Rey Juan Carlos, abordaron los ámbitos de la ciberseguridad, la ciberguerra y el espionaje.

Treinta técnicas láser diferentes, más de veinte máquinas de última generación a su disposición en quince consultas diferentes. Sí, son solo números, pero estos hablan de por qué el doctor Bartosz Kosmecki, de las sevillanas Clínicas Verkomed, se ha convertido en un referente de la medicina estética española. Le conocemos gracias a sus propias técnicas de rejuvenecimiento facial, periocular y de innovadores tratamientos de cicatrices que lo han destacado en el mundo de la medicina estética, pero aún tenía preparadas muchas novedades. Esta mente perfeccionista no ha parado de buscar nuevas técnicas de rejuvenecimiento facial y, desde una de sus clínicas de Sevilla, aborda en profundidad cómo ha llevado a cabo esta revolución.

¿Qué nos pueden ofrecer las últimas novedades en las técnicas láser aplicadas a la medicina estética y la cirugía plástica?

Nos ofrecen una cantidad de tratamientos y protocolos que nos permitirán obtener resultados a nivel del rejuvenecimiento de la piel, tanto ablativo (con tiempo de recuperación) como no ablativo (sin necesidad de darse de baja y poder volver a nuestra vida y trabajo inmediatamente después), para casi todos los problemas: manchas, cambios verrugosos, vasculares, arañas vasculares o puntos rubí, flacidez, piel sobrante, arrugas, cicatrices, marcas, poros abiertos o piel fina y coloraciones indeseadas.  Los láseres que ofrecemos a nuestros pacientes han dejado de ser solo máquinas de quitar pelo, tatuajes o algunas manchas, ahora ya van mano a mano con los médicos estéticos en un trabajo conjunto.

¿Eso significa que están sustituyendo a los tratamientos tradicionales? 

Sí, es posible, pero habrá que limitarse en algunos aspectos a los efectos que podemos obtener solamente con los inyectables, que no se nos olvide que hasta hoy son uno de los mejores aliados de los médicos estéticos, ya que sin ellos no existiría la medicina estética en sí. Con unos y otros podemos ofrecer a nuestros pacientes un paso más allá en la medicina estética.

Sí están sustituyendo algunos de los tratamientos tradicionales. Yo, por ejemplo, después de conocer los beneficios de los tratamientos del láser fraccionado (el que no deja postillas ni descamaciones de la piel), uso mucho menos los típicos cócteles de vitaminas o inyectables estimulantes simples, pero es y será muy complicado sustituir el gold standart de la medicina estética y dermatología, como la toxina botulínica tipo A (botox) o los inyectables de ácido hialurónico.

¿Y los pacientes tienen miedo a los tratamientos láser o más a los tradicionales tratamientos de aguja? ¿Los láseres tienen también mala fama como la silicona líquida o el botox? 

Pues depende… Es verdad que en el mundo de la estética se hizo mucho daño a la fama de los láseres, porque se intentó venderlos como la solución para todo y, tal como te dije antes, no lo son. Para poder obtener un resultado visible y satisfactorio, muchas veces hay que usar varias técnicas láser (varias máquinas) de forma conjunta o mezclarlas con tratamientos inyectables. Además, un láser no tiene nada que ver con otro… Hay pacientes que les tienen respeto a los tratamientos láser por miedo a las quemaduras y cicatrización; otros solo quieren los láseres porque tienen miedo a los inyectables… ¿Cuál es el mejor? Para esta pregunta no hay respuesta, porque todo depende del tipo de piel del paciente, del problema o patología que presente, de la edad y del resultado que quiera obtener.

Cuando dice que un láser no tiene nada que ver con otro, ¿a qué se refiere? 

De la palabra láser se está abusando, estoy acostumbrado a ver en mi consulta a pacientes que usaban lo que llamaban láser y no tenía nada que ver con ellos. Me refiero a las luces LED (llamadas terapias biodinámicas), luz pulsada (luz muy poco específica que no llega a producir los resultados de los láseres médicos), láser con radiofrecuencias o ultrasonidos que intentan simular los resultados de los láseres médicos, pero con muy poca eficacia, y un arsenal de maquinaria que se vende como remedio casero para todo y nada.

Entonces, ¿los sistemas láser de los centros de estética no se parecen a la tecnología que usáis vosotros en la clínica?

En respuesta a tu pregunta, te puedo decir que es como comparar la eficacia de la crema quita grasa con una liposucción o una abdominoplastia quirúrgica. Primero, la preparación del personal no es suficiente; segundo, estos sitios no pueden obtener buenos equipos, ya que las marcas top son no solo son caras, sino también selectivas, e incluso ser médico muchas veces no es suficiente para poder acceder a ellos, ya que se necesita una preparación para poder manejarlas, y lo último es que cada máquina sirve para un tratamiento específico; si algo sirve para todo, no va a funcionar bien para nada, porque no hay un solo láser que a la vez que quita las manchas, rejuvenece, quite flacidez y arrugas y por el camino haga tu piel luminosa y lisa.

¿Qué puede decirnos de su técnica favorita, esa que acabáis de incorporar directamente de Estados Unidos?

La técnica novedosa que mencionas es la técnica «light&fraxsticity», que mezcla un láser fraccionado de alta potencia que actúa bajo el estrato córneo (láser que no descama la piel) para obtener un rejuvenecimiento cutáneo, mejoras en la textura de la piel, arrugas y reducir la flacidez facial, junto con el sistema láser de resurfacing de alta penetración y baja temperatura que, gracias a sistemas de escaneo inteligente, hace tratamientos globales y poco invasivos para el paciente, siendo técnicas de elección para aquellos que no quieren someterse a tratamientos inyectables o quieren obtener algo más después de la aplicación de los clásicos rejuvenecimientos del rostro.

Para más información sobre las técnicas y tratamientos que ofrecen en Clínicas Verkomed: 

CLÍNICA VERKOMED SEVILLA NERVIÓN

c/ Hernando del Pulgar 11,

(frente a El Corte Inglés de Nervión)

673 133 856 / 954 412 160

CLÍNICA VERKOMED EL VISO DEL ALCOR

c/ Higuera, 26 – Acera Colegio Alunada

633 440 511 / 955 278 720

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