Tras un año 2023 en el que los ramos de seguros de los multirriesgo (industria, hogar, comercio, comunidades y otros riesgos) mantuvieron un mínimo crecimiento del 6% provocado por la situación económica, la inflación y la reducción en la contratación de hipotecas que conlleva siempre una reducción en el negocio del seguro de hogar, hay que destacar que el primer trimestre de 2024 ha traído un repunte en cifras de crecimiento de un 8% que permite afrontar el año con algo más de optimismo.

Según ICEA, las entidades que mayor incremento de negocio han tenido en el ramo multirriesgo en España han sido MIC Insurance Company Sucursal en España con un crecimiento total del 154% con respecto al mismo periodo del año anterior, seguida de Abanca, que ha superado su negocio de 2023 en este ramo en un porcentaje del 100%.

A estas dos entidades les siguen MMT Seguros con cifras de incremento de un 52%, Murimar, la mutua nacional de previsión de riesgo marítimo, con un 47,37%, y Generali, que ha impulsado su negocio de multirriesgos alcanzando en el primer trimestre de este año con un un crecimiento del 29%.

La subida de tipos de interés y la contención en la concesión de préstamos son las causas principales de que se haya producido una recesión en la compraventa de viviendas y una disminución en las hipotecas, que ya se puso de manifiesto en 2023. De hecho, la venta de viviendas descendió un 8,7% a octubre del año pasado y el porcentaje de descenso en hipotecas fue del 18%. Sin embargo hay una corriente importante de compraventa que está prescindiendo de los contratos bancarios, y  la compraventa de viviendas al contado está teniendo un efecto inmediato en la tendencia al alza de los seguros de hogar.

Respecto a la inflación en España, que creció en 2023 un 3,1% y tiene una previsión hasta del 3,5% en 2024, también afectará al ramo de multirriesgos ya que la recuperación en el precio de las primas conlleva un tiempo de ajuste, tanto en costes salariales como en costes de materias primas.

En cuanto a las primas, en 2023 multirriesgos ha aportado en torno al 12% de las primas del mercado y ha anotado un 6% de rentabilidad. En relación a su aportación al PIB, el ramo de multirriesgos está aportando entre un 0,6% y un 0,7% en los últimos tiempos, por lo que asegura que 2024 cerrará con unos valores similares o ligeramente superiores según refleja la tendencia de este primer trimestre. Respecto al número de asegurados en multirriesgos se puede afirmar que va creciendo poco a poco y en 2024 se espera crecer un 1% en cuanto al número de pólizas.

La compañía aseguradora MIC Insurance, que desde su central en Francia y su sucursal en España ha alcanzado una facturación global en 2023 de 152 millones de euros, con un crecimiento impresionante de un 60,42% con respecto a las cifras del año pasado. Según explica Antonio Morera Vallejo, presidente de MIC Insurance Company, «hemos tenido un incremento de negocio espectacular basado sobre todo en la consolidación de la sede central en Francia, la estabilización de nuestros sectores de negocio estrella: la caución, seguros de construcción, accidentes, responsabilidad civil y multirriesgo para industrias; y también gracias el servicio ofrecido por un excelente equipo de profesionales con gran experiencia, tanto en nuestra oficina en París, como en la sucursal de MIC en España».

En 2023 también ha destacado de forma llamativa el aumento de la cifra de activos de la compañía, pasando de los 310 a 405 millones de euros, lo que supone un crecimiento de un 32%. Para MIC Insurance, el hecho de apostar por una sucursal en España también ha supuesto una consolidación importante y un mayor refuerzo con el sector de la mediación en nuestro país, donde llevan siendo líderes en el producto de caución durante varios años consecutivos.

Los centros de FP Cegam se caracterizan por una enseñanza presencial y a distancia oficial y de calidad. Combinan los conocimientos teóricos con los prácticos para formar futuros profesionales, utilizando una amplia variedad de metodologías y herramientas de aprendizaje que preparan al alumno para su inserción en el mundo laboral.

La empresa Cegam celebra su 25 aniversario, consolidándose en el sector gracias a su experiencia y su trayectoria en sus campos dos campos de actuación: institutos de Formación Profesional Oficial en modalidad presencial y a distancia y laboratorios de Análisis Medioambientales, Biotecnológicos y Biomédicos. Así, la oferta académica de FP en Córdoba de Cegam está centrada en:

Formación Profesional Oficial de modalidad Presencial y A distancia de Grado Medio y Superior: 

CFGM Cuidados Auxiliares de Enfermería

CFGM Emergencias Sanitarias

CFGM Farmacia y Parafarmacia

CFGS Imagen para el Diagnóstico y Medicina Nuclear

CFGS Radioterapia y Dosimetría

CFGS Higiene Bucodental

CFGS Mediación Comunicativa

CFGS Marketing y Publicidad

Formación Especializada, Competencias Digitales y Certificados de Profesionalidad.

Másteres y Grados Universitarios por la Universidad de Córdoba y por la Universidad Internacional UNIR.

Cabe mencionar que disponen de su propio Campus Virtual dotado de material didáctico y simuladores para poder realizar los talleres prácticos y las actividades que permiten adquirir las competencias en cada especialidad formativa. «Somos centro propio Eramus + por lo que nuestros alumnos pueden obtener las becas de movilidad para realizar sus prácticas en países de la unión europea», afirman desde Cegam.

Clases online, que nada te impida seguir aprendiendo

Aprovecha los beneficios del modelo pedagógico innovador de Cegam que te permite asistir a clases online desde cualquier lugar y en cualquier momento, sin desplazamientos y con un horario flexible. «Apostamos por ser el centro de formación de referencia para el alumnado, las familias y las empresas, que mantenga una imagen cuidada y de prestigio, trabajando por las personas y el cuidado del entorno, relacionándose con otros centros, desarrollando proyectos de investigación que tiendan puentes con la Universidad y la Empresa», añaden.

Una ventaja evidente en susciclos en modalidad online y presencial son las clases reducidas y la atención mucho más personalizada que reciben los alumnos, contando en todo momento con sus respectivos tutores, que atienden al alumno de forma constante a lo largo del curso académico, en sus talleres de prácticas y con sus horas de tutorías para orientarlos en los aspectos docentes y profesionales.

Los alumnos que estén planteándose la opción de cursar un ciclo formativo, en modalidad presencial o a distancia en los centros CEGAM, tienen la oportunidad de obtener descuentos importantes de hasta 600 euros de ahorro en la matrícula.

Para más información:

Email: secretariaonline@cegam.com
Teléfonos: 618 630  689 – 672 764 200
Web: institutocegam.com

Facebook: @InstitutoCEGAM

Instagram: @instituto_cegam

X: @cegamcsur

Los hermanos Cardoso Lobo provienen de una familia pastelera con décadas de oficio. El arraigo al obrador y al barrio son los pilares de Sweet Bakery, una cafetería y pastelería fundada en 2018 cuyo obrador pronto se queda pequeño, razón por la que en 2020 deciden dar un salto hacia no solo unas nuevas instalaciones, sino otro local más y un equipo más amplio.

«En este momento se decide apostar paralelamente no solo en instalaciones, si no en un extraordinario equipo humano que bajo la atenta mirada y supervisión de Patricia Cardoso ha hecho posible que lo que nació como un pequeño sueño haya llegado a alcanzar en explosivo éxito y crecimiento de Sweet Bakery», explican desde esta pastelería que decidió, también, abrir un local en Viapol. «Estuvimos buscando mucho tiempo el lugar perfecto y siempre barajamos la zona de Nervión. Cuando encontramos este local supimos que era para nosotros», relatan.

El recibimiento de los clientes ha sido, dicen, maravilloso desde el primer día. Halagos y comentarios positivos sobre lo necesario que era un negocio así en el barrio. «Tenemos muchísimos clientes que nos visitan a diario y que en tan poco tiempo se han convertido en clientes fieles y esto nos enorgullece de manera especial. Hemos recibido comparativa con pastelerías parisinas y londinenses… No podemos estar más felices».

TARTAS, PASTELES, CAFÉ Y MUCHO MÁS

Lo aseguran con rotundidad: es el mejor café de la zona. «No lo decimos solo nosotros, es que trabajamos un café de especialidad que es una delicia. Cuando le decimos al cliente que lo prueben primero sin azúcar porque no lo necesita, nos miran escépticos, pero una vez lo prueban nos dan la razón».

A esto se une un excelente servicio de brunch que han comenzado recientemente con una pequeña selección, pero muy cuidada, de bocados salados. «Respecto al desayuno, dentro de muy poquito, estaremos ofreciendo también ese servicio, porque probablemente la pregunta de si tenemos tostadas ha sido la que más nos han hecho desde la apertura», explican.

A esta variedad se suman sus tartas, bollería y pasteles. «El producto estrella son las tartas, tenemos casi 30 sabores distintos en nuestra carta y ofrecemos la posibilidad de hacer tartas personalizadas con decoraciones especiales», argumentan. Aparte de las tartas, ofrecen una selección de bollería con croissants, palmeras, berlinas y sus conocidas palmeras de chocolate y yema de huevo. Sin olvidarnos de sus ‘Sweeties’, una pequeña bolita de bizcocho cubierto de distintos chocolates con una sorprendente oferta de sabores.

«Somos pastelería y cafetería, el cliente puede tomar los dulces, salados y bebidas en nuestro local o bien puede adquirirlos para llevar o por encargo. Teníamos el sueño de crear un lugar único en nuestra ciudad, un rincón acogedor, sofisticado al tiempo, atemporal, cálido y elegante, buscando unas líneas sencillas y limpias donde nuestros clientes pudieran disfrutar de una experiencia completa», añaden.

Lo que son las cosas, lo que iba a ser una hamburguesería gourmet, se ha convertido en uno de los referentes gastronómicos del Porvenir en Sevilla. «Enseguida nos dimos cuenta de que el barrio, y el ambiente que aquí hay, necesitaba algo más», explican desde Bocagrande, el nuevo local de los creadores de Bocachica. Un restaurante que abrió sus puertas hace seis meses y que ha mantenido en su propuesta a las hamburguesas gourmet en una propuesta dividida en dos cartas: una al estilo americano y otra parecida a Bocachica, «debido al éxito que tiene».

En esta propuesta encontramos tapas que van de la ensaladilla de gambas al tartar de salchichón, pasando por las mini fajitas mexicanas, la tortilla de Betanzos, sin olvidar sus carnes, todas ellas de gran calidad. «Tenemos una terraza delante del local con aforo de ocho mesas, para unas 25 personas, y el local tiene una parte trasera con un patio muy agradable que aún no está operativo», detallan desde Bocagrande.

Respecto a la oferta más americana destacan sus ocho tipos diferentes de hamburguesas gourmet, todas distintas entre ellas con un ingrediente común: el pan brioche con una receta exclusiva de una panadería local. Otro punto en común es la carne de calidad, algo que se puede comprobar en burgers como la MejiKing con su salsa especial, o la Chacal, con un bacon macerado con bourbon, así como con la Maolin con cecina de León.

La clientela es amplia y variada, al estar en una zona de muchas oficinas, hay un ambiente de trabajadores que van por el menú, así como para desayunar, algo que funciona muy bien. «Después el ambiente es más joven, vienen buscando hamburguesas y el buen rollo que se respira. Los más adultos vienen por las tapitas y el servicio, además del ambiente agradable», añaden desde Bocagrande donde también organizan eventos privados de ocio y para empresas.

Para más información:
Gustavo Gallardo, 8, 41013 Sevilla

Telf.: 617 79 89 60

Instagram: @bocagrande.foodanddrink

En los próximos cinco años, la inversión en nuevas viviendas protegidas va a alcanzar los 212 millones de euros, de los que 82 corresponden al Ayuntamiento o empresas municipales. El plan llegará a 309 millones al incluir programas de rehabilitación de barrios y diversas ayudas tanto estatales como autonómicas o municipales.

Facilitar el acceso a una vivienda digna y adecuada; evitar la vulnerabilidad urbana y residencial; y fomentar la calidad de la edificación y el medio ambiente urbanos son los principales objetivos de un plan que se divide en 16 programas de actuación que van desde la propia construcción de viviendas a las ayudas al alquiler, rehabilitaciones, obras de emergencia, instalación de ascensores o erradicación del chabolismo, entre otras.

De las 2.144 viviendas protegidas que se van a poner en marcha tanto en régimen de venta como de alquiler, 819, un 38% corresponden al capital municipal, mientras que 1.325, el restante 62%, pertenecen al privado. En España se ha detectado una tendencia cada vez mayor al alquiler, por lo que 481 viviendas del total estarán enfocada a este régimen.

Actualmente, los distritos norte-centro, norte-sierra, poniente-norte, sureste y poniente sur son los que presentan, y por ese orden, una mayor demanda de vivienda protegida. En cuanto a la edad, casi el 50% de las personas demandantes de VPO se encuentran entre los 35 y los 65 años, el 40% son menores de 35 años y un 10% mayores de 65. La mitad de los demandantes se decantan por el régimen de alquiler. El Plan Municipal de Vivienda incluye también el control de la vivienda turística, fenómeno que se ha multiplicado en los últimos años, en favor, precisamente, de la potenciación de la vivienda de alquiler.

En cuanto a ingresos, el 90’55% de los demandantes se sitúan en un baremo de ingresos igual o menor que tres veces el Indicador Público de Renta de Efectos Múltiples (IPREM), el 6’87% entre tres y cuatro veces dicho indicador, y el 2’58% entre cuatro y 5’5 veces el IPREM. A esta división por ingresos se la conoce respectivamente como régimen especial, régimen general y régimen de precio limitado.

En relación con el Plan Municipal de Vivienda hay que tener en cuenta que 3.382 inmuebles en Córdoba se encuentran en mal estado de conservación. De ellos 2.551 en estado deficiente, 556 en mal estado y 275 en estado ruinoso. A su vez, casi el 30% de las viviendas principales se encuentran en edificios de cuatro plantas o más que carecen de ascensor, lo que suman alrededor de 40.000 viviendas en total (la mitad en Levante). De todo ello se deduce la necesidad tanto de rehabilitaciones como de instalación de elevadores. Además, casi el 20% de las viviendas se sitúan en edificios no accesibles (el 30% en el centro y el 20% en Levante). La antigüedad media del parque residencial de Córdoba es del año 1.981, estando en los distritos sur y sureste tanto las más antiguas como las de peor calidad.

Para más información:

Web: vimcorsa.com

Email: vimcorsa@vimcorsa.com

C/Ángel de Saavedra, 9. 14003 Córdoba

Telf.: 957 477 711

La Universidad Pablo de Olavide ha sido reconocida como una de las 250 mejores universidades jóvenes del mundo en el Young University Rankings 2024 de Times Higher Education, una clasificación sobre el desempeño universitario en la docencia, la internacionalización, la investigación, y su impacto científico y en el entorno productivo, que compara un total de 1171 instituciones de educación superior con menos de 50 años.

La UPO, que celebró el pasado curso su 25 aniversario, logra de este modo una posición destacada, rango 201-250 del mundo, en uno de los principales rankings internacionales. Times Higher Education evalúa en este ranking el rendimiento de las universidades más jóvenes; con una visión más equilibrada y global, más allá de la reputación de los campus, y analiza elementos demandados por la sociedad, como una calidad docente que incluye formación bilingüe, personalizada y prácticas orientadas al mercado laboral, con metodologías de aprendizaje innovadoras y una clara apuesta por la movilidad internacional, gracias a acuerdos con más de 300 universidades de cuarenta países.

Asimismo, la Universidad Pablo de Olavide da la opción de obtener dobles títulos internacionales con universidades europeas, como Derecho con la Universidad de Bayreuth (Alemania); Administración y Dirección de Empresas con las universidades Nicolaus Copernicus de Torun (Polonia), La Rochelle Business School (Francia) y la Sapienza Università di Roma; Biotecnología con la Université de Rennes 1 (Francia); y Traducción e Interpretación con la Università degli Studi di Torino (Italia).

La oferta académica de la Universidad Pablo de Olavide para el curso 2024/2025 está formada por cuarenta titulaciones, 23 grados y 17 dobles grados, con 2129 plazas impartidas por centros certificados por el programa AUDIT de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación. Cuenta asimismo con el Centro San Isidoro de Sevilla, adscrito a la UPO, que impartirá ocho titulaciones con 506 plazas. La Pablo de Olavide es la primera universidad con todos sus centros de estudios acreditados por ANECA.

Además, el campus cuenta con un centro andaluz de emprendimiento, CADE-UPO, y con programas diseñados para facilitar el paso al mundo laboral como ‘Go-UPO Prácticas: de talento universitario a talento profesional’, que complementa la formación académica con soft-skills, competencias muy valoradas por las empresas. Centrados en la mejora de la empleabilidad y crecimiento profesional, la Universidad Pablo de Olavide apuesta por las microcredenciales que, bajo el nombre de Cursos de Desarrollo Profesional Avanzado, son unos programas innovadores que se adaptan a las demandas del mercado.

Un campus único, en un entorno universitario saludable y sostenible

La Olavide promueve el bienestar de su comunidad universitaria y cuida especialmente el entorno en el que desarrollan su actividad estudiantes y profesorado. Por su promoción del deporte y cuidado de la salud y del medio ambiente, el campus de la UPO ha recibido recientemente la certificación Healthy Campus-Bronze, otorgada por la International University Sports Federation; un programa diseñado para lograr la excelencia en el bienestar de los estudiantes y que han obtenido solo 68 campus en todo el mundo.

Además, la UPO tiene a disposición de su alumnado diversos servicios de atención, como una Oficina de Atención Integral a Estudiantes; o EncuentrOlavide, servicio de atención y formación en salud mental y emocional, que cuida del bienestar psicológico a través de la atención personalizada y con talleres sobre desarrollo personal e inteligencia emocional.

El compromiso social de la Universidad Pablo de Olavide, y su orientación a la cultura social innovadora, es otra de sus principales características, con iniciativas como la Residencia Universitaria Flora Tristán como espacio de innovación social o la Oficina de Voluntariado y Compromiso Social, donde más de 300 estudiantes colaboran anualmente en un centenar de entidades del Tercer Sector.

Para más información:

Web: upo.es/estudiantes/

Carretera de Utrera, km 1, 41013, Sevilla

Telf.: 954 349 200

Instagram: @pablodeolavide

Twitter: @pablodeolavide

Facebook: @pablodeolavide

LinkedIn: @universidad-pablo-de-olavide

Establecidos en Puerto Banús, Marbella, desde hace una década, el Grupo Gaucho celebra su consolidación en la costa del Sol. La cadena de restauración malagueña cuenta con cuatro marcas icónicas que definen la excelencia gastronómica y de entretenimiento en la región:

Picú Banús

Picú es un restaurante mediterráneo en el corazón de Puerto Banús especializado en marisco. Son especialistas en langosta y todo lo que el mar puede ofrecer. Este restaurante de primera línea busca sorprender a cada paso. También cuentan con una amplia selección de platos de carne y pasta.

Proporciona un viaje gastronómico por el Mediterráneo, acompañado de guitarras en vivo, variedad en tapas y cócteles de autor.

Lalala Banús

Ubicado en el muelle Levante, LaLaLa ofrece una experiencia encantadora en primera línea del puerto. Conocida como una de las terraza y sunset número uno de Puerto Banús, ofrece una experiencia culinaria internacional complementada con DJs durante las tardes mientras baja el sol.

El menú es una celebración de la cocina mediterránea, ​cuidadosamente seleccionada para destacar los ingredientes más frescos y sabrosos que la región tiene para ofrecer. Desde delicias de mariscos como ostras y caviar hasta aromáticos vegetales, carnes a la parrilla y sabrosos platos de pasta, cada plato encarna la esencia del estilo de vida mediterráneo.

La Venezia Banús

Referente en helados artesanales en Puerto Banús, ofreciendo sabores únicos a todo el mundo. Una heladería artesanal donde cada día se elaboran no sólo helados sino también el resto de productos como son crepes, gofres, bocadillos, etc.

Todo su carta es elaborada al momento, lo que les permite crear nuevo sabores y adaptar los productos a todo tipo de necesidades, producto sin gluten, veganos, halal, etc.

El Gaucho de Banús

El Gaucho de Banús, ubicado en la primera línea de mar de Puerto Banús, Marbella, es un líder indiscutible en carnes asadas. Este restaurante ofrece una experiencia única que combina la sofisticación con la hospitalidad argentina.

El nuevo menú 2024 incluye una variedad de opciones exquisitas, con recetas tradicionales de Argentina y sabores internacionales. Cada plato promete un viaje por los platos tradicionales más exquisitos.

Todas sus carnes son halal y ofrecen Wagyu tanto nacional como argentino. Calidad garantizada gracias a la trazabilidad y la certificación de origen. Este compromiso asegura que todos los visitantes disfruten de la mejor carne disponible en el mercado.

Además desde El Gaucho de Banús se puede disfrutar de vistas panorámicas al mar en un entorno rodeado de yates lujosos y boutiques exclusivas. La hospitalidad argentina es la piedra angular de la experiencia gastronómica, haciendo que cada visita sea memorable.

Para más información:

Web: gauchobanus.com

Email: reservas@gauchobanus.com

Dirección física:  

Calle Muelle, C. Benabola, 9, 29660 Marbella

Telf.: 685 45 96 97

Instagram: @elgauchobanus

Twitter: @elgauchodebanus

Facebook: @GauchoBanus

Quedan muy pocos días para que el Estadio de la Cartuja acoja el concierto-celebración del 30 aniversario de SFDK, el mítico grupo de rap sevillano que lleva ya 3 décadas de trayectoria. Con el Estadio de La Cartuja como escenario para el próximo 22 de junio, los de Pino Montano celebrarán los 30 años de música ante varios miles de fans que han hecho posible que las entradas estén ya a punto de agotarse, y es que la expectación generada por este evento ha sido tan grande que, si bien inicialmente iba a celebrarse en el marco de Icónica Santalucía Sevilla Fest, el mismo tuvo que cambiar de ubicación debido a la rápida venta de las 18.000 entradas puestas entonces a disposición del público en sólo cinco horas.

Las últimas entradas para este evento único, que aspira a superar el ya memorable 25 aniversario del grupo, pueden adquirirse en seetickets.com.

Medalla de Sevilla y bandera auténtica de la música a nivel nacional, SFDK celebrará el próximo 22 de junio sus tres décadas sobre los escenarios junto a sus miles de fans. Zatu y Acción Sánchez llegarán hasta el Estadio de La Cartuja para, así, celebrar «a lo grande» su aniversario, como ya realizaran en la multitudinaria y recordada conmemoración de sus 25 años como grupo, celebrada en 2019 en el Centro Andaluz de Arte Contemporáneo. Esta celebración de las tres décadas promete superar cualquier expectativa y consolidar aún más la influencia del grupo de Pino Montano en la escena musical española, siendo además esta, sin duda, una cita estrella para el calendario cultural de la ciudad de este 2024.

El dúo sevillano de rap ha estado trabajando sin descanso durante estos meses, no sólo volcados en este tributo a una trayectoria de tres décadas plagadas de éxitos, con ensayos intensivos y el desarrollo de un estudiado guión audiovisual, sino también con el lanzamiento de nuevos temas y su último EP, ‘El Laberinto del Cárdamomo’. SFDK demuestra así una vez más, su pasión por la música y su compromiso con sus fieles seguidores, manteniendo su faceta creativa con colaboraciones destacadas en las producciones de otros artistas como Chambao y Green Valley. Grandes títulos que seguramente serán parte del espectacular directo del 30 aniversario.

El escenario de La Cartuja verá desfilar a grandes nombres del panorama musical. Junto al grupo sevillano, auténtico emblema de la música nacional, estarán Kase 0, Kaze, Lía Kali, Natos y Waor, enormes referentes de la nueva generación del rap español, así como el cantautor Beret, que firma junto a SFDK el tema ‘Cara B’.

Además, continuando con este cartel de altura estarán Nach y El Chojin; Fyahbwoy, colaborador de SFDK en temas como ‘Seguiré al sol’ y ‘Todo lo que importa’, estará presente, junto con SHO-HAI y el DJ y productor R de Rumba, ambos, junto a Kase 0, de Violadores del Verso. Otros artistas confirmados incluyen a Rapsusklei, Shabu One Shant, Little Pepe, David Sainz, Hazhe, y los MCs sevillanos Karvoh, Juaninacka (colaborador de SFDK desde sus inicios) y Legendario (actual corista de la banda). Andreas Lutz, vocalista de O’Funk’illo, también formará parte de esta celebración.

Zatu y Acción Sánchez han sumado a esta fiesta a nuevos talentos del rap español como Bejo (exintegrante de Loco Playa) o el estilo directo de Sara Socas. Además, contarán con Green Valley, que celebra 20 años de trayectoria en 2024, los sevillanos de Pino Montano El Límite, y grupos veteranos del hip hop como La Excepción, liderada por El Langui, y los clásicos Falsalarma. Cerrando la lista de casi treinta invitados, estarán los Hermanos del Groove, la banda sevillana que ya acompañó a SFDK en su 25 aniversario.

Tras este evento está la promotora hispalense Green Cow Music, encargada de citas como el mencionado festival de la Plaza de España, junto a Monoprod, agencia del grupo hispalense. El concierto promete ser una noche épica -tal y como la ciudad la espera-, llena de sorpresas y colaboraciones memorables que harán historia del rap español.

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Hoy día, todas las empresas modernas tienen entre sus principales valores dar importancia a la sostenibilidad y al respeto del entorno, ya no sólo en la gastronomía, si no en un aspecto mucho más amplio y generalizado. Esto es algo de lo que en Picking Market se sienten orgullos. Por esta misma razón, esta característica es un factor determinante en la búsqueda de proveedores, donde se buscan empresas que compartan esta visión y que tengan una filosofía afín.

Picking Market es una empresa de distribución de alimentos gourmet especializada en brindar soluciones gastronómicas para el sector HORECA. Empresa que cuenta con más de 27 años de experiencia y con más de 2.000 referencias en su portafolio.

Fruto de dichas búsquedas, ha llevado a Picking Market a contar a día de hoy con un magnífico catálogo de productos del mar, todos y cada uno de ellos con un compromiso muy importante hacia la sostenibilidad. Diversos productos que van desde lubinas, atún, tanto rojo como de aleta amarilla, y bacalao, entre muchos más.

Aquanaria

Aquanaria es una de esas empresas que se encuentra firmemente involucrada con el desarrollo sostenible, con un respeto absoluto a la naturaleza y la protección del medio. Esta empresa es pionera en el sector de la acuicultura marina, especialistas en la cría y comercialización de lubina de gran tamaño y alta calidad gastronómica, donde miman con esmero a las lubinas durante todo su ciclo de vida.

Desde los primeros cuidados de los alevines en sus instalaciones en tierra, posteriormente se llevan a las piscinas marinas de la compañía ubicadas en el Océano Atlántico y allí permanecen durante al menos 4 años. Tiempo que tardan en alcanzar la talla de más de 2 kilos. A diferencia de otros sistemas de cría, estas lubinas crecen en las aguas limpias, frías y bravas del Atlántico nadando y luchando contra las corrientes hasta adquirir el nivel de grasa y textura óptimas que las convierte en un producto de alta gama.

Copesco

El bacalao de Copesco es otro claro ejemplo cuando de sostenibilidad de trata, con un compromiso total tanto con el origen de su pescado como con el ecosistema, y empleando en todo momento métodos respetuosos con los fondos marinos y con los recursos que de ellos se obtienen. Así, el bacalao de Copesco es exclusivamente capturado con anzuelo y en zonas específicas para lograr la máxima calidad pero asegurando en todo momento la supervivencia de la especie.

Si a todo esto se le suma la procedencia de sus productos, que este caso sería de Islandia y especie, Gadus Morhua, aseguramos una calidad máxima. Bacalao pescado con anzuelo con técnicas respetuosas, con primera congelación, y con un factor muy importante, un glaseo máximo de 10%, con lo que se obtiene un producto de altísima calidad y de gran rendimiento.

Balfegó y Alakrana

Por otro lado, Balfegó es otra empresa ejemplar cuando de sostenibilidad se trata. Pesca con la técnica del cerco, lo que les permite hacer una pesca dirigida, que ayuda a liberar los peces de talla menor, ya que su pesca se dirige exclusivamente al atún adulto, con una edad promedio de 10 años garantizando la continuidad de la especie para las generaciones futuras. Una vez capturados los atunes seleccionados, se dirigen a sus instalaciones acuícolas, lo que les permite comercializar el mejor atún rojo fresco los 365 días del año con una calidad y estabilidad sublime. Además de todo esto, Balfegó cuenta con un sistema de trazabilidad único en el mundo, que garantiza la seguridad, legalidad y transparencia  del producto para promover un consumo responsable.

Alakrana selecciona uno a uno los mejores atunes de aleta amarilla para así asegurar que todos sus productos sean de máxima calidad. Mediante su sistema de ultracongelación  a bordo de sus atuneros (-60º C) y el control de toda la cadena de producción y suministro, le permite ofrecer un producto 100% natural, sin aditivos, de una frescura máxima, y todo ello promoviendo la pesca sostenible, el respeto máximo hacia el medio ambiente y el consumo responsable de sus productos.

Todos estos productos comparten ciertas similitudes, como el respeto hacia su entorno, una calidad envidiable, sabores y texturas únicas gracias al control de todos sus procesos de producción; por supuesto el compromiso con la sostenibilidad de su especie, y una cosa más, su distribución, porque todas estas grandes empresas han confiado en Picking Market para asociar sus magníficos productos al mejor servicio posible, un servicio de calidad a la altura de sus productos y con un firme compromiso con sus clientes, con la mejora continua, con llevarles los mejores productos del mercado a sus restaurantes y con la búsqueda incesante de las mejores soluciones gastronómicas para la hostelería Sevillana.

Para más información:
Web: pickingmarket.com
Dirección: Pol. Su Eminencia, Calle B Nave 18, 41006, Sevilla.

Teléfono: 954 635 611

Uno de los sectores que produce un mayor número de residuos es el de la construcción, por lo que su gestión resulta vital para la buena salud del medio ambiente. Desde el año 2005, Gecorsa (Gestión de residuos y áridos reciclados), se ocupa de esta actividad en tanto en la capital cordobesa como en sus zonas de influencia. Esta empresa ha ido ampliando su labor hacia el tratamiento y reciclaje de otro tipo de residuos, convirtiéndose en una referencia para el sector, orientada fundamentalmente al reciclaje siempre que el material en cuestión lo permita. Igualmente, y a lo largo de años, la entidad ha ido implantando los mejores sistemas de calidad y medio ambiente, así como optimizando todos los procesos en los que están implicadas sus distintas líneas de trabajo.

Los servicios que realiza Gecorsa son esencialmente los siguientes: la gestión de los llamados RCD (residuos de construcción y demolición) y áridos reciclados;  la gestión de residuos en celdas de seguridad como el amianto y otros que no pueden reciclarse; la gestión de residuos de aparatos eléctricos y electrónicos; y, por último, la gestión de voluminosos, madera, cartón y plásticos. Por residuos voluminosos se entienden aquellos desechos que, debido a su tamaño o peso, no pueden ser manejados por los sistemas regulares de recolección de basura (pueden ir desde muebles a bicicletas, por ejemplo). Todas estas funciones dan una idea general de la complejidad de esta empresa cordobesa.

De la gestión de los distintos residuos procedentes de la construcción y la demolición, Gecorsa genera, tras el reciclaje, áridos de distintos granulados que pueden ser de nuevo utilizados en el ámbito de la obra civil. Dependiendo de su grosor, este material se usa de muy diferentes maneras, entre ellas la fabricación de morteros, hormigones, como soporte en los caminos o carreteras o como relleno o nivelador de terrenos. En el caso concreto de Gecorsa, la empresa cordobesa produce arena y grava recicladas y diversos tipos de zahorras. Estas zahorras de áridos son un tipo específico que se dedica fundamen-talmente al firme, ya sea como subbase, base o capa.

Sin embargo, parte de los materiales de construcción no permiten su reciclaje al contener amianto, aún presente en algunas cubiertas o conducciones. Este tipo de mineral fibroso tuvo muchas aplicaciones en la construcción y la industria durante el siglo XX, hasta que se descubrió los perjuicios que causa a la salud humana, pues puede favorecer la aparición de enfermedades pulmonares o diversos tipos de cáncer. Tanto en el caso del amianto como en el de otros residuos industriales sin opción a revalorizarse, Gecorsa los deposita en celdas de seguridad aisladas del entorno.

La empresa cordobesa igualmente se enfoca a la reutilización o reciclaje de todo tipo de aparatos eléctricos y electrónicos. Muchos de ellos, una vez terminado su periodo de uso, se convierten en residuos con un alto poder contaminante, sobre todos por las características de determinados componentes. En el caso de los residuos voluminosos y los de cartón, madera o plástico, Gecorsa los selecciona y acopia para entregárselos a un gestor de valorización.

Ampliación de la actividad

En la actualidad, Gecorsa tramita en la Gerencia Municipal de Urbanismo un proyecto de ampliación de actividad que supone una inversión inicial de 11.000.000 euros en obra civil, y alrededor de 20.000.000 en instalaciones industriales para valorización de residuos, en sucesivas etapas.

Se plantea la valorización y reciclado de residuos orgánicos e inorgánicos, fundamentalmente de origen industrial, de carácter sólido o líquido, o bien sus mezclas. El destino final de la parte que se puede reutilizar será sobre todo el aprovechamiento energético, gracias a la obtención de elementos combustibles de carácter sólido (p.ej. plásticos troceados), líquidos (combustibles líquidos procedentes del tratamiento de plásticos) o gaseosos (metano y otros gases procedentes de la digestión aerobia o anaerobia de residuos con materia orgánica).  Los combustibles líquidos y gaseosos pueden utilizarse para el funcionamiento de motores que accionen un alternador y produzcan energía eléctrica. Los líquidos, además, en algunos casos, para el funcionamiento de motores de automoción.Para la fracción gaseosa que se obtenga, se prevé su utilización para generación de electricidad en la propia instalación.

Para más información entra en gecorsa.es