Si buscas un restaurante donde comer un buen arroz en Sevilla o una paella exquisita, aquí tienes algunas sugerencias de la capital hispalense de sitios especializados en arroces. Melosos, caldosos, con carnes y pescados e incluso con la tradicional receta valenciana, en estos restaurantes de Sevilla podrás disfrutar de algunos de los mejores arroces de la capital andaluza.
Alabardero
A orillas del Río Guadalquivir, en el Pabellón de la Navegación, encontramos Alabardero River Club, perteneciente a Grupo Lezama. Dentro de su oferta, en este restaurante hispalense celebran cada viernes el ‘buffet de arroces’, con una variedad de hasta 8 arroces entre los que destacan el arroz de rabo de toro con setas y habitas, o el arroz de marisco, incluyendo tres entrantes a compartir en el centro de mesa, y postre. Todo por un precio de 20,50€ por persona, (bebidas no incluidas). Además de esta atractiva propuesta, disponen de una carta muy completa y variada, ya que se podrán disfrutar de menús ejecutivos, de lunes a jueves, pudiendo elegir entre tres entrantes, principales y postres.
A nivel gastronómico, tal y como revela Antonio Suárez, gerente del espacio, los arroces son los absolutos protagonistas, tanto en su formato seco como caldoso. Se ofertan casi una quincena de propuestas que incluyen pescados o mariscos, o bien carne. Entre ellas destacan los secos como el del señorito con gambones o el de rabo de toro con setas, habitas y verduritas, así como los caldosos de pato, setas y foie, el de bogavante o el arroz seco de costilla de vaca glaseada. También elaboran paellas mixtas, arroces negros y fideuá.
Para más información:
Web: alabarderoriver.com
Camino de los descubrimientos 2 – Sevilla
Telf.: 674 73 84 35
Instagram: @alabarderoriverclub
Facebook: @Alabarderoriverclub
Arrocería Criaito
Arrocería Criaito es un restaurante donde podrás encontrar más de 40 clases de arroces elaborados al momento para ti. Singular comercio ubicado en el mercado de abastos de Triana. Esta arrocería fue inaugurada el 19 de julio de 2016 por el hostelero David Hidalgo Otalourruchi, quien también ejerce como jefe de cocina, de Sanlúcar de Barrameda, siendo el arroz Sanluqueño, especialidad del restaurante viniendo de su mano. Cocina basada en producto fresco y de temporada, de mercado y nunca mejor dicho, por su ubicación. Esta arrocería ha sido elegida por expertos de la crítica en medios especializados entre los 20 mejores restaurantes de España por sus elaboraciones con arroz.
Este local se ha ganado su puesto en la lista con más de veinte opciones de arroces secos en paella. Entre ellos, recetas clásicas como el arroz a banda, señorito, el negro, que puedes tomar solo, con carabineros o con choco al ajillo, y otros menos convencionales, como el arroz con ventresca de atún y acelgas, el de bacalao con coliflor. Y las creaciones del jefe de cocina, arroz con gambas al ajillo y huevo, en honor a Triana, arroz de higadito de pollo, en homenaje a los guisos tradicionales, el arroz en wok, creación pensando en los turistas orientales. Además de una amplia variedad de arroces melosos y caldosos, tanto de pescado y marisco, como de carne. El establecimiento ofrece un amplio salón con capacidad para aproximadamente 70 personas. La cocina, visible para el público a través de cristales, cuenta también con aperitivos disponibles antes de degustar los arroces.
Para más información
Mercado de abastos de Triana 26, 28, 40
Plaza del Altozano s/n, Triana, 41010, Sevilla
Reservas: 680 70 84 39
Arrocería La Plaza
En el hotel Vértice Sevilla Aljarafe (Bormujos) se encuentra Arrocería La Plaza, un excelente restaurante con más de 10 años de experiencia en la elaboración de arroces y cocina mediterránea. La larga experiencia arrocera les ha permitido convertirse en maestros en una gran variedad de arroces entre los que puedes elegir secos, caldosos y melosos, siguiendo la tradición de los mejores maestros arroceros levantinos y del Bajo Guadalquivir. Su especialidad son los arroces secos, como los tradicionales ‘a banda’, arroz negro y el arroz de bogavante. Consiguen una textura única a través de una de sus técnicas culinarias más innovadoras, el delicioso socarrat invertido.
Entre los arroces melosos y caldosos, que son elaborados y servidos en perol, destacan los de cola de toro, carrillera ibérica y queso grana padano o cualquiera de sus elaboraciones con pescado y mariscos. Todos sus arroces secos cuentan con la versión correspondiente en fideuá, pudiendo elegir el tipo de fideo entre fideo clásico o fino tostado. Previo a su arroces se pueden degustar una variada selección de entrantes y tapas de autor, con variedades como el ravioli de gamba roja, merluza con leche de tigre y aire de ají, o el brioche de morcilla de arroz.
Para más información:
Web: arrocerialaplaza.com
Avenida del Barrerillo, s/n. Hotel Vértice Sevilla Aljarafe 41930 Bormujos
Telf.: 955 063 300
Instagram: @arroceria_la_plaza
Facebook: @ArroceriaLaPlaza
Restaurante Gusto
Ubicado en el corazón de Sevilla, Restaurante Gusto se erige como el referente culinario para los amantes de los arroces y paellas. Destacamos nuestra especialidad, la paella valenciana, un festín gastronómico que captura la esencia auténtica de la cocina mediterránea. La paella valenciana de Gusto es una oda a la tradición, con la combinación perfecta de conejo, pollo, judías verdes y garrofón, cocinados a la perfección.
Sumérgete en una experiencia gastronómica única, donde la maestría culinaria se fusiona con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados. El auténtico sabor de nuestra paella valenciana nos ha llevado directo al Concurso Internacional de Paella Valenciana en Valencia Sueca. Cada bocado es una experiencia que refleja nuestro compromiso con la tradición y el deleite de tu paladar. En Restaurante Gusto, cada plato es una invitación a un viaje culinario inigualable.
Para más información:
Web: gustosevilla.com
Dirección física: Calle Alemanes, 23, 41004 Sevilla
Telf.: 954 50 09 23
Instagram: @gustosevilla
Facebook: @gustosevilla.
Il Pesciolino
Il Pesciolino, el restaurante marino en el corazón de Sevilla, en el emblemático Barrio Santa Cruz, te da la bienvenida para cautivar a los amantes de los exquisitos arroces con nuestra joya culinaria: la ‘Paella Il Pesciolino’. Este manjar destaca por sus jugosos bogavantes y gambas frescas, llevando la experiencia gastronómica a nuevas alturas. Cada bocado de nuestra ‘Paella Il Pesciolino’ desvela una sinfonía de sabores marinos cuidadosamente elaborados. La combinación de ingredientes frescos y la maestría en la cocina convierten este plato en una obra culinaria, reflejando el compromiso de Il Pesciolino con la excelencia gastronómica. En este establecimiento, disfruta de productos marinos frescos directamente en tu plato. Sabores novedosos e innovadores se fusionan para que vivas una experiencia inolvidable.
Para más información:
Web: ilpesciolino.es
Dirección física: Mateos Gago, 9b, Sevilla
Telf.: 954 22 73 09
Instagram: @ilpesciolinosevilla
Facebook: @ilpesciolinosevilla
La Botica
La Botica, que apenas lleva unos meses abierta, ya se ha convertido en una opción muy demandada en pleno barrio de Triana, en la calle Castilla. La propuesta gastronómica de La Botica basa su propuesta y su concepto en la auténtica paella valenciana que elaboran in situ, además de otras tapas que podemos acompañar con una cerveza bien fría o un buen vino. Ignacio Tamarit es un maestre paeller, un chef valenciano casado con la sevillana Macarena Olivares que, después de vivir en Canadá e Inglaterra, y su paso por Madrid, decidió probar suerte en la capital andaluza. «Los clientes de Macarena, que gestiona apartamentos turísticos siempre le preguntaban dónde tomar una buena paella, petición que acabó propiciando la apertura de La Botica», explica Tamarit. Es por ello que La Botica ofrece un servicio de paellas por encargo de distintas tipologías: paella valenciana, arroz de ibéricos y setas, arroz negro y gambón rojo, arroz de marisco y del ‘senyoret’, melosos de carne o marisco, fideuás… Se trata de una muy buena opción en Sevilla que no te puedes perder.
Para más información:
Email: laboticacastilla5@gmail.com
Castilla, 5, 41010 Sevilla
Telf.: 640 983 814
Instagram: @laboticacastilla5
Mesón Casa Paco
En Bami encontramos Mesón Casa Paco, todo un referente de la gastronomía sevillana. En su carta disponen de una gran variedad de sabores inconfundibles, así como recetas para los gustos, todas ellas, elaboradas con productos de cercanía, como sus pescados o carnes. Entre sus especialidades más demandadas están sus arroces: con bogavante, arroz negro con choco y alioli, con carabineros, con carrillada Ibérica y cebolla crujiente… Sencillamente delicioso.
Para más información
Calle Bami, 15, 17, 41013, Sevilla
Telf.: 954 23 75 04
Web: mesoncasapaco.es
Otaola
Dentro del acogedor mercado del Porvenir se encuentra la arrocería Otaola, un local fundado por Carlos Otaola, quien, tras aprender y trabajar junto al reconocido maestro arrocero José Luis Chaparro en Valencia, ha llevado la esencia auténtica de la paella hasta Sevilla, ganando numerosos premios internacionales por la calidad de sus arroces. Otaola ofrece más de treinta variedades de paellas en su establecimiento, que van desde la clásica a banda hasta la popular paella del señorito, sin olvidar recetas originales como la paella roja con pulpa de ñoras, calamar, rape y gambas, o la de boletus con foie y pato.
El propio dueño asesora a los clientes sobre el tipo de grano más adecuado para cada preparación, como Senia, Bomba, Bombita, Albufera, Bahía o Calasparra. Además, el lugar ofrece una amplia selección de arroces caldosos y melosos. El establecimiento cuenta con una cocina abierta con varios fogones, una zona exterior con mesas altas y una terraza en el patio del mercado. Se aceptan reservas para disfrutar de esta experiencia culinaria.
Para más información:
Email: arroceriaotaola@gmail.com
San Salvador, 18, 41013 Sevilla
Telf.: 661 04 66 02
Instagram: @otaolarroz
Facebook: @Arroceriaotaola
