No es el de oliva: este es el otro aceite de Sevilla que se vende en Mercadona
El aceite de girasol tiene hueco en las cocinas para elaboraciones como salsas y repostería, donde muchos lo prefieren por su sabor neutro
Aunque el aceite de oliva es el más utilizado por los consumidores españoles, lo cierto es que son muchos los que optan por otro tipo de aceites para algunas elaboraciones.
Una de las opciones más demandadas es el aceite de girasol, cuyo uso es especialmente intenso a la hora de freír o de hacer repostería, pues, en algunos casos, su sabor suave lo hace más adecuado que el aceite de oliva virgen extra, con un regusto más intenso. También se ha utilizado tradicionalmente en la elaboración de salsas porque su sabor no es tan fuerte como puede llegar a serlo el de oliva.
De hecho, según un reciente estudio del Ministerio de Agricultura, cada español toma al año 3,4 litros de aceite de girasol, de media, y 5,9 litros de aceite de oliva. Estas cifras pueden haber aumentado, incluso, en el último año, cuando el aceite de girasol ha ido tomando cada vez más protagonismo en las cestas de la compra debido a los precios de récord del aceite de oliva virgen extra.
Sus beneficios
Aunque los expertos invitan a priorizar el consumo de aceite de oliva por sus propiedades para la salud, lo cierto es que también recuerdan que no hay que demonizar al aceite de girasol, que puede tener un hueco en nuestras cocinas en ciertos momentos y que es rico en contenido de alto oleico.
Además, el aceite de girasol tiene otras propiedades, como una gran cantidad de vitamina E y ácidos grasos poliinsaturados, que son buenos para la salud cardiovascular.
En este punto, lo mejor, como siempre, es asegurarse de que el aceite de girasol que consumimos tiene un origen local, de cercanía, que garantiza la calidad de la materia prima.
El de la marca Hacendado
Es el caso del aceite de girasol refinado 0,2º de la marca Hacendado, que se comercializa en la cadena de supermercados Mercadona y que se produce en Sevilla, más en concreto en sus instalaciones de Brenes. Al detalle, está elaborado por Sovena España, que forma parte de un grupo internacional que comercializa sus aceites (también de oliva) en más de 70 países del mundo.
El que proveen a Mercadona tiene como ingredientes ‘aceite refinado de girasol alto oleico’ y ‘aceite refinado de girasol’, con una acidez máxima del 0,2%, y puede comprarse en garrafas de cinco litros y en botellas de litro, a un precio de 1,48 euros/litro.
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