La canal de vacuno se descompensa
«Se ha producido una paralización del comercio internacional y, por tanto, de muchos de los destinos abiertos en los últimos años»
El sector del vacuno de carne también está sufriendo los efectos de la crisis del Covid-19. Si bien es cierto que a nivel doméstico se ha producido un repunte en las ventas, no lo es menos que han perdido en su totalidad el potente canal Horeca.
La comercialización de vacuno mayor, el de la vaca, ha desaparecido, al estar mayoritariamente dirigido a consumo fuera de casa. Algo muy similar está sucediendo con las piezas nobles como lomo y solomillo. El resto ha aumentado ventas a los hogares a doble dígito. Todo ello ha generado un gran problema de descompensación en la canal.
Con carácter general, se ha producido una paralización del comercio internacional y, por tanto, de muchos de los destinos abiertos en los últimos años. Sin embargo en lo que respecta a animales vivos, la exportación al norte de África funciona a pleno rendimiento, incluso por encima de lo previsto. Por un lado el Ramadán es un catalizador habitual de nuestras exportaciones. Por otro, el desequilibrio de la canal ha provocado un abaratamiento en las piezas de más valor, lo que ha permitido incrementar sus ventas.
Peticiones de Provacuno
En este contexto la Interprofesional del Vacuno de Carne, Provacuno, ha solicitado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) la aplicación urgente de una serie de medidas, algunas de ámbito europeo. Es el caso del almacenamiento privado de piezas nobles, ayudas directas a cebaderos y vacas nodrizas y la apertura de compras de intervención pública.
En el ámbito nacional, serían necesarias medidas que favorezcan las exportaciones de animales vivos, incentivos fiscales, apertura de nuevos mercados, y extremar la vigilancia de las importaciones.
Pero Provacuno no solo pide, sino que también da, donando carne a hospitales de campaña, entretenimiento a los confinados a través del mundo de la cocina con cocineros, deportistas y nutricionistas, o desarrollando campañas solidarias en redes sociales.
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