Este es el mejor aceite de oliva que puedes encontrar en el supermercado, según la OCU
La organización de consumidores ha elaborado un completo informe con más de 30 referencias analizadas y un claro vencedor que, además, es andaluz
Con los últimos acontecimientos que han rodeado al aceite de girasol, y las noticias sobre aceites de oliva virgen extra fraudulentos y elaborados con ingredientes clandestinos, es más importante que nunca conocer cuáles son los mejores aceites de oliva que se pueden encontrar en los supermercados.
Por ello, desde la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios), han elaborado un completo listado de los mejores aceites de oliva según sus propiedades, características y precio. Para empezar, el organismo destaca la importancia de diferenciar los diferentes tipos de aceites de oliva.
De todos los aceites de oliva, el aceite de oliva virgen extra es, sin duda, el mejor, algo que constata también la OCU. Se elabora de la misma manera que el aceite de oliva virgen, esto es, a partir de procedimientos físicos aplicados a las aceitunas (prensado, lavado, decantación, centrifugación y filtración), nada de refinado.
El líquido resultante se califica como aceite de oliva virgen extra cuando la acidez es, como máximo, de 0,8 grados y no tiene ningún defecto. Se trata de aceite de oliva virgen cuando tiene un grado de acidez mayor (hasta 2 grados) y en el análisis organoléptico se permite algún defecto mínimo en el olor o sabor.
Aceite de oliva
Por otra parte, está el producto denominado en los lineales «aceite de oliva», que no es otra cosa que la mezcla de aceite refinado y oliva virgen. A veces también se califica como suave o intenso, según su cantidad de aceite virgen. Suele usarse para freír o guisar, y es muy utilizado en hostelería, ya que su precio es considerablemente menor que el aceite de oliva virgen o virgen extra.
También hay que nombrar al aceite de orujo de oliva que, aunque es de menor calidad, sí es muy buena opción para freír frente a la subida de precio que han sufrido otros aceites como el de girasol. Además, dura más en uso que otros aceites de oliva o semillas.
¿Cómo ha sido el análisis?
Una vez claros esos conceptos, hay que resaltar que los aceites de oliva virgen extra analizados por la OCU son productos adquiridos en súper e hipermercados. Corresponden a marcas de aceites de gran distribución, entre las que se encuentran grandes firmas como Maeva, Ybarra, Carbonell, Maestros de Hojiblanca, La Masía, entre otros, y también marcas del propio establecimiento donde se venden, como Auchan, Hacendado, Consum, etc.
En un término medio, estos aceites vienen a costar unos 5 euros/litro, un poco por encima si son grandes marcas y un poco por debajo si son marcas de distribución. No obstante, algunos son ecológicos, algo más caros, y solo dos tienen denominación de origen: Oleoestepa D.O. de Estepa y Olivar del Segura D.O. Sierra del Segura.
Además, el estudio resalta que muchas marcas tienen dos presentaciones: botella de plástico PET (1 litro) y botella de vidrio (500 o 750 ml). En general, el aceite en vidrio es un poco más caro, 1 euro más por litro. Sin embargo, los resultados no siempre lo justifican, según el análisis de la OCU.
Finalmente, la organización, aunque resalta que dos de los aceites analizados (Borges y Olivar de Segura) presentan defectos por los que no deberían ser etiquetados como virgen extra, sino como virgen, asegura que los resultados generales «son más que dignos» para tratarse de aceites a la venta en grandes supermercados.
El vencedor: el mejor aceite de supermercado
Con una valoración de 85 puntos sobre 100, la OCU asegura que el mejor aceite de oliva es el aceite de oliva virgen extra Oleoestepa. De origen sevillano y amparado por la Denominación de Origen Protegida, la OCU lo califica como un aceite con un «excelente análisis sensorial, de frutados y ligeramente picante y amargo».
El aceite de la cooperativa estepeña puede comprarse en supermercados como Carrefour, Supermercados MAS, El Corte Inglés o Alcampo. Su precio está entre los 5-6 euros en su formato de un litro en envase PET, y supera los 6 euros en su formato de 750 ml de cristal. Además, Oleoestepa también comercializa su aceite de oliva virgen extra bajo la marca blanca de Mercadona, Hacendado.
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