Sigue creciendo la superficie destinada a olivar en ecológico
En 2021, la región representó el 7,5% del total de la superficie de olivar para aceite de Andalucía (un 31% más que el año anterior)
Siguen las cifras de récord para un sector olivarero cada vez más potente. Andalucía es la primera zona productora de aceite de oliva ecológico de España, de la Unión Europea, y la segunda del mundo, según explican desde el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
La superficie andaluza de olivar para aceite certificada como ecológica aumenta cada año, ya que se trata, cada vez más, de productos muy valorados por los consumidores. En 2021, representó el 7,5% del total de la superficie de olivar para aceite de Andalucía (un 31% más que el año anterior). Además la producción también ha subido, en concreto lo ha hecho un 19% de un año para otro.
Número de almazaras
En el caso de las almazaras, en Andalucía hay un total de 493 certificadas, lo que supone un 44% del total nacional. De esa cifra, 119 se encuentran en Jaén, siendo la provincia con más almazaras ecológicas, y 88 en Sevilla. Por su parte, en Córdoba hay 106 almazaras certificadas como ecológicas.
Respecto a las provincias, en Sevilla hay 29.600 hectáreas ecológicas (un 16% de la superficie), mientras que en Jaén hay 15.659 hectáreas (un 3% de la superficie total olivarera).
En lo que respecta a los principales tipos comerciales, el aceite de oliva virgen extra ecológico se elabora a partir de aceitunas certificadas cultivadas sin la utilización de productos químicos, ya sean fertilizantes, herbicidas o plaguicidas, a través de un proceso de extracción del zumo que garantiza la máxima calidad y la ausencia de productos químicos en su composición.
Franja de comercialización
Es un producto sostenible, beneficioso para el medio ambiente y la salud, destacan desde el Observatorio de Precios, que también pone ‘fecha’ a su principal franja de comercialización: diciembre y enero son los meses con más salidas al mercado de este tipo de aceite de oliva cuya aceituna se recolecta, sobre todo, en octubre y noviembre.
En cuanto a las cotizaciones, el precio del virgen extra ecológico a granel se mantiene por encima del precio granel del virgen extra no ecológico. No obstante, cabe destacar que el diferencial ha disminuido en los últimos años, siendo del 11% en la campaña 2021/22.
En concreto, el aceite de oliva virgen extra ecológico se movió en la campaña 2021/22 alrededor de los 3,85 €/kg, mientras el no ecológico lo hizo en 3,46 €/kg.
En la campaña anterior, la de 2020/21, el virgen extra ecológico superó los 3,35 €/kg y el convencional ni siquiera superó los 3 € de media, quedándose en 2,96 €/kg.
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