Sevilla lidera la apuesta por el «oro verde» del olivar
El primer mes de campaña oleícola confirma el liderazgo de la provincia sevillana, la mayor productora en octubre, frente a Jaén, que cuenta con más almazaras en funcionamiento
A pesar de que la campaña de aceite de oliva, estrenada hace tan solo mes y medio, se presenta como una de las más complicadas por la sequía y la baja cosecha de aceituna, la provincia de Sevilla se reafirma como potencia oleícola.
Y es que, según los datos (todavía provisionales) de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), correspondientes al cierre del mes de octubre, las 90 almazaras que hay en la provincia sevillana abrieron sus puertas y produjeron un total de 8.542,1 toneladas de aceite de oliva, liderando a gran distancia del resto la producción oleícola andaluza.
De hecho, Jaén, provincia olivarera por excelencia y que cuenta con 331 almazaras, ha producido en octubre 3.827,05 toneladas, un 55,2% menos de lo que ha producido Sevilla.
A estas dos provincias les sigue Córdoba, con 4.093,71 toneladas producidas en el primer mes de campaña en sus 193 almazaras.
Apuesta por los aceites tempranos
El liderazgo de Sevilla se debe, en gran parte, a que son muchos los olivareros sevillanos que apuestan por los aceites tempranos. Esto supone anteponer la calidad sobre la cantidad, ya que el rendimiento graso de las aceitunas que se usan para la cosecha temprana es más bajo que cuando se cosechan con los tiempos tradicionales, ya más maduradas.
No obstante, los aceites tempranos, llamados en ocasiones «oro verde» por su color verdoso característico son cada vez más apreciados por los consumidores y, por ende, potenciados por el sector.
Además, gran parte de los olivares de la provincia de Sevilla son ya olivares intensivos, que dan más producción que los tradicionales.
Respecto a las cifras a nivel regional, los primeros aceites producidos en octubre en Andalucía ascienden a 21.002,29 toneladas, elevando las existencias finales en las almazaras a 120.879,20 toneladas.
Cooperativa San Vicente de Mogón
Cifras inferiores
Las cifras del primer mes de campaña son inferiores, de manera generalizada, a las registradas el año pasado. Esto se debe, sobre todo, a la drástica bajada de producción que ya preveían los aforos y que se está materializando en el campo.
En Sevilla, de hecho, se ha producido un 45%menos que en octubre de 2021, mientras que en Andalucía el descenso es de un 44%. La bajada coincide con las previsiones del aforo total, aunque habrá que esperar a que los datos adelantados por la AICA sean definitivos.
Cabe recordar que para Sevilla se esperan un total de 90.000 toneladas de aceite de oliva esta campaña, mientras que para Jaén se esperan 200.000 toneladas de aceite de oliva, (una bajada de más de un 60% respecto a la campaña anterior), para Córdoba 158.000 toneladas de aceite y para Granada, también provincia destacada en producción oleícola, 158.000 toneladas de aceite de oliva.
En cuanto a Andalucía, se prevé que la producción total de aceite de oliva sea de 587.000 toneladas (un 47,5% menos que la media de las últimas cinco campañas) por lo que, si se cumplen las previsiones, en octubre se habrá producido un 3,6% del total con el que, se espera, se cerrará la campaña oleícola andaluza.
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