La falta de lluvias del otoño rebaja la cosecha de aceituna de mesa un 15%
Interaceituna y Asaja rebajan sus previsiones por debajo de las 500 mil toneladas
Un otoño que está siendo, por ahora, «extremadamente seco» ha dilapidado las expectativas con las que arrancó el verdeo. La propia Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna, ha rebajado las cifras que dio en su primera avance de aforo: de 564.000 toneladas de aceituna de mesa ha pasado a cifrar en 498 mil toneladas (un 11% menos) el total de aceituna de mesa que se cosechará en esta campaña.
Pero no sólo eso: desde Asaja Sevilla reducen, aún más, esos datos y, si bien en septiembre hablaban de 495 mil toneladas, ahora aseguran que solo se alcanzarán las 423 mil toneladas de aceituna de mesa, un 15% menos.
«Sin al inicio de septiembre ya eran condiciones muy duras climatológicamente , durante estas semanas han empeorado, y mucho, por la falta de lluvias», lamenta José Pedro Guzmán, técnico de aceituna de mesa de Asaja Sevilla.
Esto ha hecho que, cada día que ha pasado durante el verdeo, haya cundido más el desánimo entre los olivareros: ha habido menos aceituna en el árbol y, la que había, se ha ido poniendo negra y pesaba menos, al no recibir agua.
Por comarcas
En concreto, y desgranando la provincia de Sevilla, productora de aceituna de mesa por excelencia, en la comarca del Aljarafe, al haber poca aceituna, se ha podido recolectar toda, y en los Alcores también.
Por el contrario, en la Campiña, donde la carga era muy desigual, siendo bastante alta en algunas fincas, hay mucha aceituna que va a tener que desviarse para molino (es decir, para aceite de oliva).
Respecto a las variedades, la aceituna manzanilla alcanzará una cosecha de 130.000 toneladas, según el aforo de Asaja, mientras Interaceituna la sitúa en 148.000 toneladas.
Por otra parte, la gordal estará en torno a las 23 mil toneladas, frente a las 24,61 mil toneladas de Interaceituna. En cuanto a la hojiblanca, cuya recolección arranca más tarde y es mecanizada, loas explotaciones de secano, prácticamente al completo, van a tener que desviarse para molino por tener la gran mayoría de aceituna arrugada. «A pesar de que las de riego se está salvando, no se va a llegar, ni de lejos, a lo previsto», comenta Guzmán, que detalla que se trata de una variedad de la que «el 80% se desvía a cooperativas». «A fecha de hoy, tan solo se ha cosechado un 30% de lo que había estimado, y la climatología sigue haciendo estragos», insiste el técnico. Interaceituna prevé un total de 223 mil toneladas, y Asaja las rebaja a 210 mil toneladas.
Variedades cacereña y carrasqueña
A nivel nacional, el sector de la aceituna de mesa consideraba un «comodín» a las variedades que se producen en Extremadura, la carrasqueña y la cacereña, que venían, según las primeras previsiones, incluso con «sobrecarga». Sin embargo, la realidad cuando se ha entrado a verdear ha acabado con este optimismo y, como mucho, se podrá cosechar para mesa el 30% de aceituna. El 70% restante se destinará directamente a molino.
«Ha sido, en definitiva, una campaña muy complicada, en la que se arrancó con retraso y, al haber poca aceituna, los costes de recolección se han disparado», detalla José Pedro Guzmán. A esto se une, además, la dificultad para encontrar mano de obra, que ha sido una constante para el sector.
Respecto a la disponibilidad de recursos de esta campaña, se sitúa en 752.000 toneladas, es inferior en un 9% al de la campaña anterior, y un 14% que la media de los últimos cinco años. Esto se debe, sobre todo, a que el stock, a pesar de estar por encima del último año (304.000 toneladas) sigue estando por debajo de la media y a que, si se cumplen las últimas previsiones, la producción estará bastante por debajo de la del año pasado, cuando se entamaron casi 533.000 toneladas.
Escrito por
