«Los supermercados no trasladan ni los excesos ni la escasez de producto»
El incumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria en el zumo de naranja como protagonista
Manuel Altava es el vicepresidente 2º y tesorero de Asaja Sevilla, una organización que defiende los intereses de los agricultores y ganaderos de la provincia. Experto en cítricos, Altava trabaja para impulsar la competitividad y también la sostenibilidad del sector citrícola en los mercados nacionales e internacionales.
-¿Por qué los precios del zumo de naranja no reflejan los máximos históricos en los mercados internacionales?
La causa principal es que los supermercados no trasladan al consumidor ni los excesos ni la escasez de producto. En cítricos, aunque se compre a precios muy bajos o muy altos, las variaciones en el supermercado son mínimas. Durante años hemos visto cómo, incluso con precios en origen de 10 céntimos, el precio al consumidor apenas cambia. Sin embargo, cuando ellos compran más caro, repercuten esa subida inmediatamente. Esto se debe a su modelo: priorizan márgenes altos y operan con menos volumen, sin ajustar precios según el mercado. Con el zumo ocurre igual; aunque el consumo suba, no valorizan el producto que hay en el campo. Al final, los agricultores no ven reflejado ese valor porque los supermercados operan según su propia lógica de logística y de márgenes. Es algo que tiene que cambiar.
-¿Cómo afecta la competencia de países como Egipto al sector cítrico español? ¿Qué soluciones propone?
Es un problema gravísimo. Egipto produce a costes muy bajos: salarios seis veces menores que aquí, sin cumplir normativas de seguridad alimentaria ni medioambientales. Además, tienen climas más favorables, similares a los de aquí, pero con menores restricciones de agua, lo que los hace más competitivos. Encima, el transporte es rápido y económico, lo que pone su producto en Europa a precios que es imposible compertir. La solución pasa por exigir que cumplan las mismas normativas que nosotros, especialmente en controles de seguridad alimentaria y residuos. También se necesitan aranceles para equilibrar los costos y evitar el dumping. Pero Europa carece de voluntad política para protegernos; países como Holanda prefieren importar de Egipto por el mayor margen que obtienen. La agricultura europea se usa como moneda de cambio en acuerdos comerciales, lo que agrava el problema.
-¿Qué debería hacer la AICA para garantizar precios justos en la cadena alimentaria?
Simplemente, que cumplan y hagan cumplir la ley. Tenemos herramientas y normativa suficiente; el problema es que no se aplican. Hay que centrarse en sancionar a quienes incumplen, no perseguir a quienes ya están haciendo las cosas bien. En mi experiencia, los controles tienden a enfocarse en los que ya cumplen, mientras se deja pasar a quienes operan en la ilegalidad. Esto genera una sensación de impunidad que perjudica a todo el sector de la agricultura.
Escrito por
