Situación «complicada» en la Lonja de Binéfar
«La esperanza está puesta en que se reanime este consumo o en que, poco a poco, se reabran los restaurantes en los días finales del año»
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana correspondientes a la semana 47 de 2020 (miércoles 11 al miércoles 18 de noviembre) de los importes en el mercado del ganado vacuno.
Así, a través de su Comisión de Precios, ha detallado que, «a pesar del aumento en los sacrificios de la semana pasada, tanto en machos como en hembras, el mercado del vacuno está en una situación complicada. Suben las cotizaciones, pero desde un precio muy, muy barato».
En este sentido, la Lonja señala que «por las fechas en las que nos encontramos y por la cercanía de la navidad, lo normal sería que los precios subieran con fuerza en este momento». Por ahora, «la esperanza está puesta en que se reanime este consumo o en que poco a poco, se reabran los restaurantes en los días finales del año».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal asciende a 3,90 €/kg. Por su parte, el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal continúa a 3,81 €/kg. Si bien, el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 kg en Canal aumenta su precio a 3,80 €/kg, y los que superan este peso a 3,79€/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal de entre 180/220 kg no presenta variaciones en su cotización y sigue a 4.13 €/kg, mientras que las que pesan entre 221 y 260 kg suben a 4,12€/kg. Puedes consultar el resto de precios de las hembras aquí.
El Ganado Frisón permanece a 3,18 €/kg para los inferiores a 220 kg y 3,19 €/kg en los que superan este peso. Esta tendencia se repite en los Machos selectos para sacrificio, que mantienen su precio a 2.36 €/kg.
Disminuyen los sacrificios de los machos
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio, comparativa semana 45-46, «reflejan un ligero aumento en los sacrificios de las hembras +2,94%, con un peso medio que baja, -2,07 kg, situando el peso medio de la semana en 243,32 kg en Canal.».
En el caso de los machos, «incrementan sus sacrificios con fuerza, +8,50%, con un peso medio que disminuye -12,77 kg, situando el peso medio de la semana en 284,81 kg en Canal», afirman.
Escrito por
