La Lonja de Binéfar cierra mayo con una repetición de los precios del vacuno
El Ganado Frisón se mantiene inmóvil a 3.24 €/kg para los inferiores a 220 kg, y 3.30 €/kg para los que superan este peso
La Lonja de Binéfar ha publicado las cotizaciones del vacuno en el mercado, correspondientes a la semana 22 de 2020 (del miércoles 20 al 27 de mayo). Al respecto, ha destacado una repetición general de los precios de la semana previa.
Asimismo, ha afirmado que en esta «última semana del mes de mayo la preocupación sigue latente entre los componentes de la Mesa de Vacuno, con unas ventas muy complicadas en este final de mes».
Sin embargo, ha indicado que, «a pesar de que la restauración comienza a abrir sus puertas lentamente, la limitación de su aforo hace que no se note en la venta de carne».
Por otro lado, la Lonja ha manifestado que «la comercialización lleva dos semanas diciendo que las ventas son muy débiles y complicadas en el mercado nacional y hay mucha competencia, por lo que tienen que reajustar precios para vender».
Precios en el mercado
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal se mantiene a 3.94 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg /320 kg en canal, que sigue a 3.86 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en canal que permanece también en 3.86€/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en canal de menos de 220 kg en canal continúa a 4.12 €/kg. Sin embargo, los Machos selectos para sacrificio mantienen su precio a 2.41 €/kg.
El Ganado Frisón se mantiene inmóvil a 3.24 €/kg para los inferiores a 220 kg, y 3.30 €/kg para los que superan este peso. Al respecto, la Lonja afirma que «los productores de frisones son los únicos que están relativamente optimistas en este momento. Pero con discrepancias, ya que nos hemos encontrado con opiniones tan distintas como subir, bajar o repetir, según la situación de cada operador».
Aumentan los sacrificios
Por otro lado, los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 20 y 21, «reflejan un incremento en el sacrificio de las hembras, +4,43, con un peso medio que baja ligeramente -0,29 kg., situando el peso medio de la semana en 250,72 kg en canal».
Finalmente, «los machos aumentan sus sacrificios, +5,35%, con un peso medio que disminuye, -2,48 kg, situando el peso medio de la semana en 288,06 kg en canal», afirma la Lonja.
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