Aunque en Cocomá Noodle Bar está todo delicioso (porque sí, lo está), no podemos obviar que aquí hay un plato que destaca, que se demanda, se busca y se antoja: los noodles yakisoba. «Los puedes montar a tu gusto, hasta poniéndole un huevo frito si quieres», explican Alberto y Xiaoran, quienes están al frente de este restaurante de cocina asiática de Bormujos (Sevilla).

Si miramos su carta encontramos entrantes como los panes bao o panes chinos hechos al vapor, «super esponjosos, con diferentes rellenos como el langostino crujiente o el kimchi o el pollo», apuntan desde este restaurante donde, además, ofrecen una gran variedad de platos sin gluten. «Prácticamente toda la carta tiene opciones veganas o vegetarianas», señalan.

Para rematar tienen un mostrador de tartas caseras hechas diariamente en el restaurante, como brownies de chocolate, «newyork cheese cakes», tartas de zanahoria, tartas chocobón y opciones sin gluten que van variando, «todas ellas caseras», insisten desde Cocomá Noodle Bar, un restaurante donde, además, todo es sostenible.

«En Cocomá Noodle Bar trabajan un grupo de personas concienciadas con el medio ambiente y la sostenibilidad.  En su cocina solo utilizan los mejores ingredientes, aceite de oliva virgen extra, huevos y verduras ecológicas y de proximidad», señalan orgullosos Alberto y Xiaoran.

COCOMÁ, UNA HISTORIA FAMILIAR

Cocomá se fundó en 2012 de la mano de Pilar, «una madre andaluza que se dedicó a las conservas y las mermeladas ecológicas, pensando en que sus hijos que ya habían dejado el hogar, para que pudieran seguir disfrutando de su cocina», explica Alberto. «Desde Cocomá seguimos poniendo en práctica sus valores, los que hoy nos definen, es decir: una alimentación de calidad, sostenible, sana y por supuesto deliciosa»

Fue en el año 2016  cuando se unieron al proyecto su hijo Alberto y su mujer Xiaoran, tras mudarse a Sevilla. En su currículum ostentan experiencias por numerosas cocinas y fogones de Londres, algo que les ha valido para erigir su nuevo restaurante, Cocomá Noodle Bar, y su tienda de productos ecológicos a granel, Cocomá Tienda, como dos puntos de referencia para los amantes de la gastronomía asiática pero, sobre todo, de la cocina de cercanía y calidad.

Para más información

Web: cocoma.es

Email: cocoma.info@gmail.com

Calle Albaicín, Edificio Geseduma, Local 5, Bormujos, 41930.
Teléfono para pedidos a domicilio y reservas: 854 710 054 y 644 719 064

A la hora de pensar en estudios universitarios con gran demanda y múltiples salidas laborales, los relacionados con la Ingeniería siguen estando entre los más deseados. Dentro de las titulaciones científicas y técnicas, estudiar Ingeniería, ya sea un grado o un máster para especializarse en algún área concreta, es, cada vez más, sinónimo de garantía de futuro en un mundo marcado por la transformación digital. Además, junto a las profesiones clásicas desempeñadas por los ingenieros -muy habituales en puestos de dirección- se suman cada vez más otras nuevas profesiones en ámbitos en los que ya es cada vez más frecuente encontrar este tipo de perfiles.

Por eso, a la hora de decidir qué Ingeniería estudiar lo primero que hay que tener claro es qué te interesa y cómo quieres enfocar tu desarrollo profesional, porque ello determinará qué especialidad escoger. En la Universidad Loyola podrás encontrar una amplia oferta de grado y máster en el ámbito de la ingeniería que se adapta a tus preferencias y necesidades de especialización.

La transformación digital de la industria y los servicios

No cabe duda de que la digitalización de los procesos de producción para la prestación de servicios en sectores como la banca, las telecomunicaciones o la energía, e incluso la fuerte presencia de lo digital en el entretenimiento están provocando una gran demanda de profesionales formados en grados como Ingeniería del Software o Ingeniería Informática y Tecnologías Virtuales, dos carreras de la rama Informática con gran demanda y en los que las tasas de empleabilidad son muy altas.

Pero además, dentro de la rama Industrial, otras opciones con mucho futuro están en grados como Organización Industrial -si quieres decantarte por la dirección y gestión de empresas industriales en áreas como optimización de la producción, logística, sistemas de información o automatización-, Ingeniería de las Tecnologías Industriales – que aporta un perfil más generalista que otros grados de la rama industrial, y que en Loyola pone especial atención en materias de gran actualidad como la mecánica computacional y el análisis de datos- o Mecatrónica y Robótica -título de la rama industrial con especialización tecnológica en las áreas de la automatización y la robótica, con especial enfoque en su aplicación a la producción industrial-.

Un mundo marcado por los datos y la inteligencia artificial

Si ya te has graduado en Ingeniería debes saber que, además del Máster habilitante en Ingeniería Industrial, imprescindible para los ingenieros de la rama industrial, existen numerosas posibilidades de especialización que multiplican el alto nivel de empleabilidad asociado a estas titulaciones. En este sentido, enfocados en digitalización y datos, en Loyola se ofertan novedosas titulaciones como el Máster en Industria Avanzada, para llevar a cabo la transformación digital de una empresa a todos los niveles mediante la aplicación tecnologías como Internet of Things (IoT), Robótica, Gemelo Digital, o Blockchain; el Máster en Data Analytics, para ser un profesional altamente cualificado en el análisis y mediación de datos, y el Máster en Inteligencia Artificial, dirigido a graduados con conocimientos de programación o matemáticas que quieran avanzar a programación de Machine Learning y Deep Learning así como programación para NLP (Programación de Lenguaje Natural).

El medioambiente y las nuevas fuentes de energía

Por otro lado, otro de los sectores con gran pujanza y que demandan profesionales especializados es el relacionado con el medioambiente y las fuentes de energías renovables. Si tus intereses se encuentran en este sector, en Loyola podrás especializarte a través del Máster en Energías Renovables y Transición Energética o el Máster Universitario en Energías y Tecnologías del Hidrógeno.

Se trata en definitiva de un área, el de la Ingeniería, con numerosas posibilidades y con infinidad de salidas profesionales, pues sus titulaciones se siguen encontrando entre las más demandadas por las empresas de todos los sectores.

Para más información en uloyola.es

En el corazón de la localidad de Villalba, un lugar de historia y tradición arraigado en el castellano antiguo, se encuentra la Bodega Marqués de Villalúa. Sus vinos, cargados de un legado ancestral, nos transportan a tiempos pasados donde los sabores y los aromas cruzaban océanos en busca de nuevos horizontes.

Desde ese pequeño rincón del mundo, los vinos de Marqués de Villalúa se embarcaron en un viaje lleno de aventuras hacia el Nuevo Mundo. «En el Archivo General de Indias de Sevilla reposan los documentos que datan de 1495, testigos fieles de aquel acontecimiento trascendental. Cada botella que sale de la bodega es un tributo a aquellos valientes que se aventuraron en busca de nuevos territorios, llevando consigo el sabor de nuestra tierra y la pasión por la viticultura», explican desde esta bodega.

La Bodega Marqués de Villalúa se asienta en la ladera de un cerro, elevándose majestuosamente a 150 metros sobre el nivel del mar. Este privilegiado enclave, sumado al clima único del Condado de Huelva, proporciona las condiciones idóneas para el cultivo de la vid. Así, en las Bodegas Marqués de Villalúa se cultivan  cinco variedades de uvas: Moscatel, Pedro Ximénez, Zalema, Listan de Huelva y Sauvignon Blanc. «El proceso de vendimia en la Bodega Marqués de Villalúa es un acto de dedicación y amor por la tierra. Toda la recolección se realiza de forma manual y durante la noche, con el objetivo de preservar la frescura y los aromas naturales de las uvas».

VINOS DEL DESCUBRIMIENTO: OCHO VINOS DE HUELVA PARA CONQUISTAR PALADARES

Comenzamos nuestro viaje de sabores con el Villalúa, un vino joven y fresco que captura la esencia de la tierra. Su color amarillo pajizo con destellos verdes nos invita a descubrir su luminosidad en la copa. Al acercarlo a la nariz, un aroma intenso y delicado se despliega, dominado por la fruta fresca con un sutil toque herbáceo. En boca, nos sorprende con su equilibrio y su agradable textura, dejando un suave postgusto que nos seduce a seguir explorando.

 Aguadulce, por su parte, es un blanco semidulce multivarietal que nos cautiva desde el primer instante. La vendimia manual por separado en el momento óptimo de maduración y la selección manual de la uva nos aseguran una calidad excepcional. Su color amarillo pajizo y su brillo cristalino nos invitan a sumergirnos en su aroma a fruta blanca madura, que se presenta con una intensidad media. En boca, nos sorprende con su entrada amable y sedosa, equilibrada con una justa acidez, y nos deja un postgusto que evoca la dulzura de la fruta madura.

La Colección Descubrimiento nos ofrece una experiencia sensorial única. Este vino monovarietal de Zalema se fermenta parcialmente en barrica y se cría durante 5 meses en barricas de diferentes tipos de roble, obteniendo así una mayor complejidad aromática. La vendimia manual nocturna en tres momentos diferentes, capturando desde la temprana hasta la más tardía maduración, es una muestra del compromiso de la bodega por lograr la excelencia en cada copa. Su color amarillo dorado nos hipnotiza desde el primer instante, y al acercarlo a la nariz, nos envuelve con aromas varietales frescos, que se entrelazan con las notas de crianza para crear una sinfonía aromática. En boca, se revela fresco, amable y equilibrado, con un paso seductor donde la presencia de la madera se hace notar, añadiendo una dimensión adicional a esta experiencia única. 

Colección Mil, otro tesoro de Marqués de Villalúa, nos ofrece un monovarietal seco de Moscatel de Alejandría. Un vino que cautiva desde el primer encuentro visual, con su color amarillo pajizo y reflejos dorados que nos sumergen en su esencia. Los aromas primarios de flores blancas y frutas características de la variedad Moscatel de Alejandría nos transportan a un jardín perfumado, con toques fermentativos que nos recuerdan la crianza sobre lías. En boca, experimentamos la frescura que acaricia el paladar, la sedosidad que envuelve cada rincón de nuestra boca y la untuosidad que nos hace rendirnos ante su presencia. Un vino con carácter, con un volumen propio que refleja la crianza sobre lías y una persistencia que nos invita a disfrutar de su esencia en cada bocanada.

Entre las joyas que alberga esta bodega, destaca Corales de Villalba, un vino monovarietal de Sauvignon Blanc. Este vino tiene una característica única que lo distingue: la presencia de fósiles marinos, que son el eco de nuestro terroir. Al contemplarlo en la copa, su color amarillo con destellos verdosos nos invita a adentrarnos en un mundo de aromas cautivadores. La Sauvignon Blanc se expresa en toda su esencia, con notas de flores blancas y frutas tropicales que nos transportan a un paraíso perfumado. En boca, experimentamos su frescura vibrante, con retrogustos cítricos y tropicales que nos envuelven en una danza de sabores.

Pero la bodega nos revela aún más tesoros. Ermita de Santa Águeda PX, un vino generoso de licor elaborado a partir del mosto de uvas seleccionadas y soleadas de la variedad Pedro Ximénez. Este vino, envejecido en bocoyes de roble americano desde la vendimia de 1934, es un verdadero tesoro que nos brinda una experiencia sensorial única. Su color caoba oscuro e intenso nos cautiva desde el primer momento. En nariz, nos sumergimos en una complejidad aromática, donde la uva pasa se entrelaza con notas de regaliz, tostados, chocolates y frutos secos. En boca, su dulzura golosa nos conquista, mientras su densidad y largo paso nos envuelven en un abrazo reconfortante. Cada sorbo es una experiencia que trasciende el tiempo y nos conecta con la historia de la bodega.

Y otro tesoro es Ermita de Santa Águeda Cream, un generoso que combina la base de Condado Viejo de solera de 1932 y Pedro Ximénez de la solera de 1934. Este vino, sometido a crianza en botas de roble americano, nos brinda un deleite incomparable. Su color caoba nos invita a sumergirnos en su universo sensorial. En nariz, nos sorprende con su potencia y riqueza de matices, donde los frutos secos y la miel se entrelazan en una sinfonía de aromas. En boca, su estructura aterciopelada nos envuelve con delicadeza, mientras su equilibrio y la agradable sensación final nos dejan un recuerdo imborrable.

Por último, Ermita de Santa Águeda Vino Naranja. Un gran vino generoso que nos transporta a un universo de sabores y aromas cautivadores. El proceso de elaboración de este vino es todo un ritual. Comienza con el mosto de las variedades Zalema y Listán del Condado, que se mezcla con alcohol vínico previamente macerado durante 6 meses con cáscara de naranja amarga. Es en este punto donde la magia comienza a tomar forma. El vino envejece a través del sistema de criaderas y soleras durante un mínimo de dos años en bocoyes de roble americano, adquiriendo carácter y personalidad propios.

Estos vinos son un verdadero tesoro de la zona del Condado de Huelva, una joya tradicional que representa la esencia misma de la tierra. Cada botella es una cuidada obra que lleva consigo historia y tradición, un legado que se despierta en cada copa y se transmite de generación en generación.

Del Torcal de Antequera, de la dehesa sevillana, de los montes de Málaga, de la sierra de Sevilla. Andalucía, en su amplitud y en su profundidad, contiene texturas y sabores que no se pueden comparar al de otras tierras. Cada una con su idiosincrasia y sus cualidades únicas, pero todas con un sello de calidad que le aporta esta tierra y sus materias primas. Quienes disfrutan de la buena gastronomía, y más concretamente del buen queso, encontrarán en estos cuatro quesos artesanales andaluces algunas de las mejores opciones para acompañar una buena tapa, una copa de vino o una cerveza.

CORSEVILLA

CorSevilla es una cooperativa formada por más de 600 familias ganaderas que elaboran artesanalmente quesos de cabra en la Sierra Morena de Sevilla. La materia prima es la leche recién ordeñada de cabra de raza florida. Ofrecen una amplia variedad de quesos, desde el viejo ‘Gran Reserva’ hasta los más suaves como los rulos de cabra o quesos frescos. Tienen variedades como el curado al pimentón, de leche cruda, con aceite de oliva virgen o al romero. Sus cremas de queso vienen en tres sabores: tradicional, con pasas y con lomo ibérico. Además, ofrecen quesos sin lactosa. Sus quesos cuentan con la Marca Parque Natural de Andalucía y el sello de Calidad Certificada de Andalucía y han sido reconocidos en concursos nacionales e internacionales. Al elegir sus productos, se apuesta por el desarrollo sostenible de las zonas rurales.

Para más información

Ctra. Guadalcanal, km. 1. Cazalla de la Sierra (Sevilla)
Telf.: 954 889 400
corsevilla.es

EL PASTOR DEL TORCAL

Serrycamp ha lanzado su quesería El Pastor del Torcal de Antequera tras 13 años produciendo leche de cabra andaluza. Sus productos son de alta calidad gracias a la materia prima de sus propias cabras que pastan en el Parque Natural del Torcal de Antequera. Ofrecen variedad de quesos de cabra, oveja y mezcla. Han logrado el sello ‘Sabor a Málaga’ promoviendo alimentos locales internacionalmente. Sus valores son: materia prima de calidad, proceso artesanal y profesionalidad. «El mercado de queso de cabra ha crecido exponencialmente ya que la leche de cabra es más digerible para intolerantes a la lactosa que la de vaca», explican desde El Pastor del Torcal, que ha recibido un galardón del Concours International de Lyon, donde se le ha concedido la Medalla de Oro a su queso de cabra afinado en manteca de cerdo ibérica, romero y tomillo.

Para más información

Calle Extremadura, Nave D1/A7. Antequera, Málaga
Telf.: 658 784 858
elpastordeltorcal.com

QUESOS MONTES DE MÁLAGA

Quesos Montes de Málaga es una marca representativa de la cooperativa Agamma, compuesta por 218 ganaderos. Combina tradición e innovación en la elaboración de quesos de cabra con leche cruda y pasteurizada. Garantiza la excelencia en cada pieza de queso y se caracteriza por su cuidada selección de materias primas y esmerada elaboración. Trabaja estrechamente con sus ganaderos para garantizar el bienestar animal y la calidad de vida de las cabras. La innovación, el compromiso con la calidad y la pasión por la tradición quesera son los pilares que sostienen su éxito. La sostenibilidad y el respeto al entorno natural también son valores fundamentales para la marca. Ofrece una amplia gama de productos que se adaptan a los gustos y preferencias de sus clientes y ha conseguido posicionarse como un referente en el sector quesero.

Para más información
C./ Miguel Hernández s/n (P. I. Virgen de la Candelaria) Colmenar, Málaga
Telf.: 952 730 819

quesosmontesdemalaga.es

SUCUM

Romero, lavanda, tomillo o jara son algunos de los aromas y matices, entre otros muchos, que encontramos en el queso curado de leche de cabra Sucum. Partiendo de la leche de las cabras de Finca Dehesa Frías, elaboran el queso mediante un proceso eminentemente tradicional en el que sólo se aporta cuajo de cardo y sal. Para el proceso de curación, a temperatura y humedad controlada, untan mediante un paño de algodón el exterior del queso con aceite de oliva virgen extraSucum, hasta formar una corteza que sella el queso permitiendo una maduración homogénea. Se recomienda consumir a temperatura ambiente, sin acompañamiento para no adulterar su sabor intenso, textura untuosa poco habitual en quesos curados de cabra y personalidad. Los amantes del maridaje podrían acompañarlo con vinos tintos y los más golosos con membrillo o mermelada de castaña.

Para más información
Carretera Lora del Río – El Pedroso (SE-197) Km. 7. Constantina, Sevilla
Telf.: 955 954 074

fincadehesafrias.com

Esta lista podría ser mucho más larga, pero hay veces en que es mejor ser conciso: cortito y al pie, que dirían los futboleros. De entre toda la variedad de ofertas de pizzerías de Sevilla aquí te proponemos cuatro recomendaciones de entre algunas de las mejores pizzas para llevar o con reparto a domicilio, incluso para comer en el local. Por supuesto, cerca de ti. En Sevilla, Sevilla.

ALIMENTARI

Si algo tenemos claro es que Alimentari es un restaurante pizzería de Sevilla donde podrás saborear la verdadera cocina italiana. Aquí encontrarás sólo platos italianos elaborados con originalidad y tradición, de la mano de los chefs Ciro y Lorenzo. «La pasión por la cocina, la buena materia prima, la búsqueda de productos de calidad, junto con las ganas de dar a conocer el mundo gastronómico italiano nos ha empujado a continuar nuestra actividad aquí en España», explican desde Alimentari.

«Nuestras pizzas están horneadas en el horno de piedra y son el resultado del conocimiento de los procesos químicos que acompañan una minuciosa fermentación junto con la mezcla de diferentes tipos de harina. La alta hidratación de la masa y la larga maduración son los elementos que hacen que nuestra pizzas sean mucho más ligeras. Una de nuestras pizzas estrella es la ‘Burratina’ que tiene burrata, salsa de tomate mutti, prosciutto di Parma e albahaca», detallan desde esta pizzería de Sevilla.

Para más información

Calle Bartolomé de Medina, 21.

Web: alimentari.es

Teléfono: 955 722 260

Reservas: reservas@alimentari.es

Información: info@alimentari.es

Instagram: @ALIMENTARI_CUCINA_ITALIANA

ALIMENTARI E DIVERSI

«Nuestro propósito es proponer una cocina italiana, partiendo de la escrupulosa selección de materias primas, pasando a la elaboración del plato. Un elemento básico de nuestro restaurante es la pizzería equipada con un horno de piedra, construido por una histórica empresa italiana. La digestibilidad de nuestra pizza está dada por la larga fermentación y alta hidratación de la masa», explican desde Alimentari e Diversi, un referente de la pizza en Sevilla.

Cada cliente es especial para este restaurante cuya filosofía y satisfacción es« hacer vivir al cliente una experiencia, inmerso en un “viaje” por la gastronomía italiana». Partiendo del hecho de que el personal es todo italiano, no podemos además obviar su recetario elaborado con productos italianos, que también se pueden comprar en el propio restaurante. Después de todo, «Alimentari en italiano es la tienda de alimentos, que se puede encontrar debajo de su casa». Si queréis probar una pizza única, una de sus pizzas estrella es sin duda la Masaniello, elegida como una de las 25 mejores pizzas de España;  con base de salsa de tomate amarillo, mozzarella, guanciale crujiente y crema de queso de cabra.

Para mas informacion

Calle Julio César, 14

Telf.: 954 56 04 49

Web: alimentariediversi.es

Reservas: reservas@alimentariediversi.es

Informacion: info@alimentariediversi.es

Email: @alimentari_e_diversi_siviglia

MASAKALI PIZZA

Al conjunto de establecimientos de Masakali Pizza, que en la actualidad cuenta con cuatro establecimientos, se suman ahora tres nuevos locales en Dos Hermanas, Montequinto y Reina Mercedes. Masakali Pizza ofrece un producto de máxima calidad gracias a su masa elaborada con harina italiana, aceite de oliva virgen extra, masa madre y con una maduración de 72 horas. Además, disponen de opciones veganas y mozzarella sin lactosa, lo que junto a sus precios asequibles la convierten en la opción perfecta para disfrutar de un sabor auténtico y tradicional, con su receta proveniente de Turín. Un amplio catálogo con más de 30 pizzas diferentes, entre las que destacamos su patentada pizza estrella: la Serranito Alioli (pollo, jamón serrano, pimiento y salsa alioli casera) tanto por su original planteamiento como por su sabor y calidad.

El conjunto de estas exquisitas pizzas y sus numerosos postres artesanos deleitan a locales y turistas. La variada propuesta gastronómica de Masakali Pizza le ha hecho merecedora de varios premios, así como le ha permitido situarse entre las primeras posiciones de portales web como TripAdvisor o Google.

Para más información

Masakali Pizza Centro. Pl. Cristo de Burgos, 1, 41003, Sevilla. Teléfono  652 65 22 20

Masakali Pizza El Porvenir. C. Compositor Manuel Castillo, 2, local A, 41013, Sevilla. Teléfono: 854 943 030/3

Masakali Pizza Los Bermejales. Avenida de Alemania, 15, 41012 Sevilla (Sevilla). Teléfono: 854 94 30 21.
Masakali Pizza Sevilla Este.Calle Japón, 16, 41020 Sevilla (Sevilla). Teléfono: 854 94 32 03
Masakali Pizza Dos Hermanas (próximamente). Avenida España, 84, 41701 Dos Hermanas (Sevilla).

Masakali Pizza Montequinto (próximamente). Calle París, 28, 41089 Dos Hermanas (Montequinto, Sevilla).

Masakali Pizza Reina Mercedes (próximamente). Calle Periodista Ramón Resa, 2, 41012 Sevilla (Sevilla).

SLOPPY JOES

Todo buen sevillano conoce la pizza número tres de Sloppy Joe’s. ¡Qué rica! Con tomate, queso, carne, chorizo, jamón y champiñón. «Es la más solicitada de nuestra carta», explican desde este restaurante americano de Sevilla donde, aparte de pizzas, puedes degustar una enorme variedad de platos que van desde hamburguesas y sandwiches a ensaladas.

Aunque, sin duda, las pizzas son el fuerte de Sloppy Joe’s. Se nota la calidad de los ingredientes y el mimo en su elaboración. «En nuestra amplia carta puedes encontrar una gran variedad de pizzas con diferentes ingredientes, desde las mezclas más clásicas hasta las más especiales como son la pizza Ranchera que lleva queso, tomate, cebolla morada, pechuga de pollo, ajitos tiernos y láminas de champiñón fresco, y la pizza Taco con tomate, queso, carne, lechuga, tomate natural, salsa tipo chili y queso», explican desde Sloppy Joe’s.

Datos de contacto

Web: sloppyjoes.es

Instagram: @sloppyjoespizzainn

Facebook: @SloppyJoesPizzaInn

Hamburdehesa, la reconocida marca de hamburguesas gourmet, ha organizado un emocionante concurso que reunió a destacados influencers de Alemania en una batalla culinaria sin precedentes. Este evento exclusivo ha capturado la atención de miles de seguidores en las redes sociales, mientras los influencers compitieron por el título de la mejor hamburguesa y la oportunidad de presentar la exclusiva burger de wagyu en la final que se celebró en Sevilla.

El concurso, conocido como el ‘Hamburdehesa Burger Combat’, ha despertado un gran interés en el mundo de la gastronomía y las redes sociales, con 440.000 likes y 32.000.000 de impresiones en Instagram. Además, este se ha desarrollado en varias etapas, donde 27 influencers especializados en barbacoas y asados, han tenido la oportunidad de demostrar su talento y originalidad en la creación de hamburguesas gourmet. Utilizando las burgers de alta calidad proporcionadas por Hamburdehesa, los participantes han presentado 194 combinaciones innovadoras y sabores excepcionales, buscando sorprender y deleitar a los jueces y al público.

La final del concurso y la presentación de la exclusiva Hamburdehesa Wagyu se llevaron a cabo en la vibrante ciudad de Sevilla. Este evento se ha convertido en una ocasión para que los finalistas mostrasen sus habilidades culinarias ante un panel de expertos y se enfrentasen en una competencia reñida junto a otros cocineros españoles. El jurado, compuesto por reconocidos chefs y expertos en hamburguesas, evaluaron las creaciones en base al sabor, la originalidad y la presentación, entre otros criterios.

La exclusiva burger de wagyu que se presentó en la final, es el resultado de una colaboración especial entre Hamburdehesa y productores de wagyu de renombre. Esta hamburguesa única, elaborada con carne de wagyu de máxima calidad y combinada con ingredientes seleccionados, promete ser una experiencia culinaria excepcional que deleitará los paladares más exigentes de Alemania y Suiza, países en los que se venderá de manera exclusiva.

El concurso de hamburguesas de Hamburdehesa no solo ha sido una oportunidad para que los influencers demuestren su talento culinario, sino también una celebración de la pasión por la comida y la creatividad en la cocina. Además, este evento destacó la importancia de la colaboración entre marcas prestigiosas como son Ybarra, Barbadillo, Obando, Majao o Jamones Blázquez.

De Feria 83 hay poco que comentar: ya todos lo conocemos. A ellos y sus famosos brunchs, que han conseguido conquistar al público hispalense desde su local ubicado, como su nombre indica, en una de las zonas más emblemáticas de Sevilla, frente a la Omnium Sanctorum, la iglesia más longeva de la capital hispalense. Es decir, en el número 83 de la calle Feria. Lo que sí podemos decir es que este local, tras el éxito de sus platos y bebidas, ha decidido aumentar las posibilidades de disfrutarlos, de la mañana a la tarde.

Así es, el tardeo se apodera de la carta de Feria 83. Mientras buscan nuevos locales para expandir su negocio, Víctor Nieto a los mandos y Carlos Fabregat junto a Arancha Rodríguez a los fogones, Feria 83 pone el punto de mira en el tardeo sevillano. Porque si han podido sevillanizar el concepto del brunch europeo, ahora se han lanzado a por un objetivo mayor: elevar el brunch en el tardeo, el terreno que discurre entre la merienda tradicional y el tapeo.

Para alcanzar esta meta en Feria 83 alargarán su extensa carta, donde los bowls de helado y frutas pretenden ser los protagonistas en los calurosos días de verano. «Aquí podrás probar el bowl helado de chocolate vegano con fresas y plátano, o las copas de helado de vainilla con oreo y frutos rojos. Opciones que sin duda harán que los días calurosos sean menos en Feria 83», apunta Víctor.

Por supuesto, también ampliarán horario y plantilla para cerrar a las 22:00h. «En Feria 83 la cocina es non-stop y ahora sí, se podrá disfrutar de una Heineken bien fresquita mientras tomas unos nachos caseros en el atardecer hispalense». Acercarse a su terraza a lo largo de Peris Mencheta mientras se esconde el sol por la alameda es todo un placer, un lugar tranquilo con un servicio fantástico para disfrutar del ambientazo que nos ofrece la calle Feria y sus alrededores.

«Esta vez con el boom de las burgers en Sevilla, queríamos destacar las deliciosas hamburguesas de Feria 83, cocinadas al estilo clásico. Aquí prestamos especial importancia a los puntos de la carne, a las que podrás optar por distintos tipos, una más clásica con bacon y queso, o más arriesgadas con brie y mermelada de pimientos.  Todas sus burgers están realizadas con productos caseros y con panes de la conocida panadería de Coria, de Ángel Puchi, quien nos provee su delicioso pan brioche para dar como resultado una de las mejores hamburguesas que puedes probar en la ciudad», explica Víctor quien, además, confirma que se podrán pedir en opción delivery (para llevar) en distintas plataformas, pero con una marca diferente: BioBurger, aunque «todavía quedan algunos flecos por cerrar», apunta Victor, que se aventura con esta nueva marca para aumentar su oferta.

No podemos olvidar, en este nuevo horario, y con el verano por delante, de sus bebidas. Aquí, en Feria 83, podemos refrescarnos con sus conocidos zumos naturales, batidos o kombuchas (de sus amigos de Kombucha-T). Aunque a estas opciones se sumarán distintos cocktails, mojitos, bloody marys o piñas coladas que poblarán las mesas de los clientes, ya sea en su amplio salón o en su terraza, donde tienen mesas altas y mesas bajas.  Este también será el sitio ideal para tomar una copa de vino o un gin tonic en un  ambiente relajado «con una lista musical de fondo, que a tenor de las reseñas de Google, son todo un éxito para los clientes», comenta Víctor.

Ya es posible disfrutar de Feria 83 a cualquier hora del día, una gran noticia para los sevillanos ya que siempre es buen momento para disfrutar de su extensa y deliciosa oferta gastronómica.

Para más información:

Web: www.feria83.com

Email: hola@feria83.com

C/  Feria 83
Telf.: 646 79 51 37

Instagram: @feria83_sevilla

Si no eres cervecero y te dicen «una cream Ale refrescante y chispeante» probablemente te quedes igual que estabas, pero si te dicen «¿una Guadalquibeer?», la cosa cambia, porque este referente de las cervezas artesanas de Sevilla ha conquistado a los amantes de la buena cerveza. No hace falta que sepas de cerveza artesana para disfrutar de la calidad de esta cerveza que empezó siendo una «nómada» y ahora no solo tiene instalaciones propias, sino también un local en el mercado de la calle Feria, Jaleo Guadalquibeer & Tapas, del que hablaremos más adelante en profundidad porque querrás saber todos los detalles de la experiencia cervecera y gastronómica que han montado.

Guadalquibeer, como otros proyectos de este tipo, nació para compartirse, que es la forma más bonita de disfrutar una cerveza. «Queríamos crear una receta para nuestras reuniones, una buena cerveza para disfrutarla nosotros pero también una cerveza para compartirla con todo aquél que quisiese consumirla. La ambición era empezar con un estilo que gustara por nuestra zona, adaptándola a nuestros gustos pero siempre trabajando con todos los estándares de calidad», explica el CEO de Cervezas Guadalquibeer, Beltrán Viguera.

«Nacimos como nómadas», apunta Beltrán, «esto es cuando elaboras tu receta en la fábrica de otra marca, y ahora tenemos fábrica propia. De hecho una de nuestras líneas de negocio actuales es la elaboración para nómadas que utilizan nuestras estupendas instalaciones para elaborar su cerveza. Esta relación es muy chula porque, al empezar nosotros como ellos, entendemos a la perfección sus necesidades».

Desde sus comienzos, en Guadalquibeer han ido aumentando sus referencias: Guadalquibeer Córdoba (una Red Ale), Guadalquibeer Cádiz (una Session IPA), Guadalquibeer Mazagonera (Bohemian Pilsener) y Guadalquibeer Jaen (Sweet Stout). «Poco a poco hemos ido creciendo, de hecho hemos triplicado nuestra capacidad de producción en los dos últimos años y cada vez estamos en más negocios de la ciudad, de la provincia y de Andalucía».

Hay una razón por la que las cervezas Guadalquibeer, aún siendo artesanas, llegan a un público tan amplio, más allá del cervecero de pura cepa: «Es una cerveza que se ha elaborado pensando en nuestros clientes. Son cervezas artesanas, pero a nosotros nos gusta más llamarlas cervezas de autor sin extremismos. Nuestras cervezas están pensadas para el paladar más entrenado que busca la corrección de un estilo cervecero determinado pero también para el gran público que quiere, que necesita, probar cervezas distintas. De hecho alguna que otra vez hemos usado la expresión: “Las cervezas artesanales que harán que te gusten las cervezas artesanales”». Sin olvidar que todas ellas se elaboran libres de gluten «por lo que pueden ser consumidas por todo el mundo».

El Jaleo Guadalquibeer & Tapas, una experiencia que no te puedes perder

Aunque en Guadalquibeer siguen trabajando con nómadas y abriendo nuevas líneas de negocio, investigando para crear nuevas recetas, además de ofrecer todo este catálogo en su tienda online, la gran novedad de esta firma es la apertura en el mercado de la calle Feria su espléndido restaurante Jaleo Guadalquibeer & Tapas, un lugar donde rendir culto a la cocina con productos locales, pero también a la experiencia cervecera. «La experiencia de beber Cerveza Guadalquibeer se lleva a otro nivel: sensorial y cultural. Es un bar de mercado, nunca mejor dicho, situado en el histórico Mercado de Feria. Posee una gran barra central ubicada en la parte trasera del mercado y da a la plaza de Calderón de la Barca, donde se sitúa nuestra magnífica y acogedora terraza», señala Beltrán.

Al situarse en un mercado, su cocina se basa en producto local, «adquirido a los puestos vecinos: carne, pescado, verduras, especias, pan, etc.  Fomentando el comercio de barrio y el producto de temporada». En su carta, destacan los pescados y mariscos, por ejemplo sus ostras gillardeau y la ensaladilla de atún rojo (que ellos mismos confitan) con mayonesa de piparra y hojas de pan. Otro imprescindible es su croissant (que adquieren al puesto de panes artesanos Picnic) con presa ibérica mechada con especias de la tierra, rúcula y salsa de queso azul.

«Todos los platos están pensados para maridarlos con las 5 variedades de cerveza Guadalquibeer, por supuesto nuestro personal te puede ir orientando en las combinaciones aunque lo mejor es experimentar por uno mismo. Teniendo todas las cervezas sin gluten está claro que tenemos numerosas opciones sin gluten en nuestra carta», detalla Beltrán. Gracias a su gran espacio tanto dentro como en la terraza, y su magnífica y pintoresca ubicación, Jaleo acoge celebraciones tales como cumpleaños, catas dirigidas con maridajes espectaculares, bodas, exposiciones y charlas que ellos mismos organizan desde suiniciativa Epicentro.

«Nuestra actividad no para con todo lo que hemos expuesto anteriormente. Además, en estas acciones siempre estamos abiertos a mejorar y aumentar la cultura cervecera de nuestros amigos y clientes. Organizamos visitas a fábrica de grupos y colectivos, catas maridadas en Jaleo Guadalquibeer & Tapas, participamos en ferias de cerveza artesana e independiente y estamos abiertos a cualquier colaboración que haga crecer al sector», enumera Beltrán, aunque si has llegado hasta aquí habrás visto que, desde luego, razones no te faltan para probar la experiencia Guadalquibeer.

Para más información

Teléfono: 687 604 560

Web: guadalquibeer.com

Instagram: @cervezasguadalquibeer

Jaleo Guadalquibeer & Tapas Instagram: @jaleosevilla

La ubicación exacta está a una distancia más o menos asequible desde cuatro ciudades importantes: Badajoz, Huelva, Córdoba y Sevilla. En plena Sierra Morena encontramos la Finca La Herencia, concretamente en la localidad de Guadalcanal. Un entorno idílico en plena naturaleza que, a tan solo 300 metros de la población, nos ofrece esos olores, texturas, sonidos y colores que hacen que reconectemos inmediatamente con la Madre Tierra. Y no es ninguna tontería: la experiencia de esta casa rural es, ante todo, una forma de vivir nuestra tierra y entorno de un modo diferente.

«Fuentes, caños y norias de agua por toda nuestra casa rural te darán ganas de volver a repetir esta experiencia», explica Rafael, gerente de la finca. Además, podremos disfrutar de las maravillas de su huerta ecológica y de sus gallinas en libertad, «donde el huevo va de la granja a la cazuela, todo un lujo que a niños y mayores les encanta».

La experiencia que ofrece esta casa rural (con mucho, mucho más que encanto) abarca otras actividades como rutas a caballo para disfrutar de los espectaculares paisajes, tanto por la sierra como por el pueblo, una ocasión para conocer los monumentos emblemáticos y los parajes naturales que nos regala la zona.

Otro punto a destacar de esta casa rural son sus rutas de senderismo. En ellas podrás conocer la fauna y la flora de nuestra tierra, además de métodos antiguos de búsqueda de agua e interminables historias contadas por nuestro guía autóctono. «También ofrecemos rutas nocturnas de todo tipo y paseos en bicicleta. Y para los más pequeños hinchables que harán sus días interminables de diversión (bajo petición)», detalla.

Además de Guadalcanal, en la zona encontramos otros puntos a visitar como Alanis con su castillo, Cazalla de la Sierra con su pantano y múltiples actividades, San Nicolás del Puerto con su playa artificial y sus Cascadas del Hueznar entre otras, El Cerro de Hierro, Fuente del Arco con su capilla de la Virgen Del Ara denominada la Capilla Sixtina de Extremadura y sus minas de La Jayona y Reina con su castillo con vistas inigualables y su Alcazaba.

La historia de esta finca es, también, muy singular. Fundada en 2010, el propósito de este enclave era ofrecer (sin ánimo de lucro) ayuda a niños con discapacidad, para posteriormente transformarse en un lugar para el turismo familiar, «pero después de la pandemia hemos sobrevivido como hemos podido, ya que el turismo rural ha bajado por el encarecimiento de todo», relata. «Mis expectativas son seguir luchando poco a poco, con ganas y fuerzas e ilusión y esperando que los resultados lleguen».

Casa Rural Superior Finca La Herencia 

Vale, hemos visto que el lugar es único, repleto de actividades y lugares que visitar, pero ¿qué ofrece esta casa rural exactamente? Para empezar, y no es poca cosa, esta casa rural puede alojar hasta 26 personas distribuidas en diferentes habitaciones. Dispone de baño, cocina, patio/porche además de barbacoa, todo privado para cada apartamento, cada uno con una decoración especial y, por supuesto, con todas las comodidades: Wi-Fi, televisión, aire acondicionado y, algunos, hasta chimenea.

Además, esta finca dispone de varias zonas, una de ellas con jardines con vistas que se pierden entre el cielo y montaña a la sierra; dentro de ellos encontramos una piscina de agua salada, equipada con tumbonas, mesas, sillas y toallas, vigilada por un mirador donde podrás disfrutar de un cielo y paisajes insuperables, «ya que somos cielo starlight además de disponer de nuestros propios telescopios», apunta.

No podemos olvidarnos de su zona de barbacoa y horno de leña junto a la piscina para hacer de los días un deleite donde naturaleza, descanso y gastronomía van cogidas de la mano. Dentro de las zonas comunes encontramos la casa principal con su cocina, salón-comedor y un espectacular porche con chimenea, con vistas a la montaña y a la piscina, donde podrás disfrutar de los ratos de ocio y comidas con la familia y amigos. Además disponen de un salón de celebraciones con chimenea, cocina y baños donde las celebraciones se hacen inolvidables bajo este salón subterráneo pero nuevamente con vistas a la montaña. Increíble, ¿no?

Para más información:
Web: cortijoruralfincalaherencia.com
Email: hotelruralfincalaherencia@gmail.com
Calle de la Pedrera s/n .Guadalcanal, 41390, Sevilla
Telf.: 644 359 389
Instagram: @cortijoruralfincalaherencia
Facebook : @cortijoruralfincalaherencia

La Administración y Dirección de Empresas (ADE) en Sevilla es una de las opciones más demandadas por los estudiantes ya que es una titulación versátil que abre las puertas de numerosas salidas profesionales. Sin embargo, el entorno cambiante, dinámico y complejo del mundo de la empresa y los negocios, marcado por retos como la inteligencia artificial y la digitalización, hace que sea necesario elegir muy bien dónde realizar este grado universitario para estar realmente preparado.

Conscientes de la importancia de adaptar estos estudios a las demandas del nuevo mercado laboral, la Universidad Loyola sigue reforzando su área de Ciencias Económicas y Empresariales con titulaciones con un claro enfoque innovador e internacional. En este sentido, además de impartir ADE en modalidad bilingüe, cuenta desde el curso 22/23 con el Grado en Datos y Analítica de Negocios, una titulación única en Andalucía, combinable con ADE y que potencia el perfil de experto en análisis de datos para la toma de decisiones empresariales.

Por otro lado, el plan de estudios del Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) ha sido totalmente renovado para adaptarlo a las nuevas demandas del mercado laboral y a las profesiones del futuro, integrando los conocimientos más actualizados, las metodologías docentes más innovadoras y las competencias esenciales para el nuevo tipo de liderazgo que requieren las empresas y las organizaciones.

Sobre esto, ex alumnos como Victoria Fedriani (alumni de ADE Bilingüe) comentan que «es una universidad en donde te forman técnicamente con una visión muy actualizada de lo que es la empresa hoy en día. Destacaría dos puntos: el trabajo en equipo y potenciar las habilidades de cada uno». En su caso, Fedriani quería estudiar «algo relacionado con el mundo de la empresa», por lo que «en el contexto internacional en el que vivimos, la mejor opción era hacerlo en inglés. La gran ventaja que tiene la carrera de ADE es que es tan amplia y completa que ves un poco de todo y te ayuda a tener nociones básicas de diferentes áreas: marketing, financiero, recursos humanos, logística… Todas ellas las utilizo hoy en mi trabajo, en mi día a día. Además, si la estudias en Loyola y eres bilingüe, todavía sales al mundo laboral incluso más preparado», explica.

Basado en la práctica y en conexión con las empresas

Las empresas están implicadas en la formación desde el inicio del curso. De este modo, los estudiantes trabajan en diferentes asignaturas como profesionales que tienen que atender las necesidades de un cliente, representado por una empresa colaboradora, para resolver un problema real y aportar soluciones. Y esto es posible gracias a la amplia red de antiguos alumnos ligados al mundo de la empresa.

Dentro de este nuevo modelo se incorporan nuevas asignaturas como ‘Pensamiento Creativo e Innovador’ y ‘Habilidades y Reto profesional’ donde formarán a los estudiantes para la resolución de problemas. El nuevo plan de estudios prioriza tanto las habilidades vinculadas a la persona, como las competencias digitales y el uso de herramientas clave en la gestión y desarrollo de empresas.

Grados duales internacionales únicos

El enfoque internacional del área de Administración y Dirección de Empresas se refleja asimismo en la apuesta de la Universidad Loyola por los grados duales internacionales impartidos junto a universidades de la Compañía de Jesús referentes en el mundo de la empresa y los negocios. En este sentido, al Dual Business Degree con Loyola Chicago -del que ya se han graduado 7 promociones- se suman otros dos grados duales más en el ámbito de la Administración y la Dirección de Empresas, uno con la Universidad Católica del Uruguay en el ámbito de Administración y Dirección de Empresas, y otro con Loyola University New Orleans, que se pone en marcha como novedad para el curso 23/24.

Este acuerdo con Loyola New Orleans permitirá además a los estudiantes que actualmente se encuentran en segundo o tercer curso del grado en ADE (Plan 2013) en los campus de Sevilla y Córdoba de la Universidad Loyola cursar una mención (minor) en Business Analytics, con una duración de un curso académico, en International Business o en Entrepreneurship, estas dos últimas con una duración de un semestre, durante su último año académico. Este programa de minors también se extenderá a los estudiantes del Plan de ADE 2022.

Para más información entra en uloyola.es