A veces, dar con un lugar en el que combinar buena comida y un ambiente agradable es complicado. Pero, espacios como Dodge Cervecería/Cafetería, con 12 años de antigüedad, se han convertido en un lugar apreciado y de referencia por los sevillanos que buscan disfrutar de una comida española auténtica en un ambiente acogedor.

«Combinamos lo mejor de una cafetería tradicional con el encanto de una cervecería», aseguran desde Dodge, donde cuentan con una oferta variada que va desde hamburguesas completas, migas… hasta churros acompañados de buen café.

Así, ofrecen una selección de platos que satisfacen tanto a quienes buscan un desayuno energético como a los amantes de la buena cerveza y la comida española. Entre sus especialidades destacan delicias como las migas con chorizo, hechas al estilo de Almadén de Plata. Y es que su dueña ha querido homenajear sus raíces a través de la cocina: «soy de Almadén, mi padre falleció muy joven, y le quise rendir homenaje para que de alguna manera no se perdiera su mote».

De esta manera, Dodge conquista diariamente el paladar de sus clientes con platos estrella como el solomillo al whisky, los huevos rotos «con papas naturales», su variedad de brasas o su especial carrillada al vino tinto, elaborada como todos sus guisos caseros, a fuego lento.

Además, el establecimiento ofrece servicio de comida a domicilio, permitiendo a sus clientes disfrutar de sus platos favoritos desde la comodidad de casa.

Un espacio conocido por su ambiente relajado y su atención cercana, convirtiéndose en punto de encuentro ideal para desayunos, comidas y reuniones informales. Con un horario de horario de cocina ininterrumpida (desde la mañana hasta la hora de cierre), que permite a los clientes disfrutar de sus productos desde la mañana hasta la noche, adaptándose a diferentes necesidades.

Para más información:

Carretera Carmona nº88,

Telf.: 954 43 97 99 / 615 68 55 01

Facebook: @dodge-cerveceria/cafeteria

Con los días cada vez más largos y la llegada del buen tiempo salir a tomarnos algo se convierte en un ritual. Este 16 de mayo, podrás volver a disfrutar de una nueva temporada en La Casa del Estanque, que mantiene un año más su inconfundible sello: ese equilibrio perfecto entre restaurante de calidad y terraza de copas al aire libre, en un enclave de ensueño.

Como un secreto bien guardado en el corazón de Sevilla, este antiguo molino restaurado, rodeado por la frondosa vegetación de los Jardines de las Delicias —una prolongación natural del Parque de María Luisa—, florece de nuevo esta primavera como el lugar donde las noches cobran otra dimensión. Un oasis urbano donde todo se alinea para disfrutar: el sabor, la música, la luz de la ciudad y la mejor compañía.

Este año, la propuesta gastronómica de La Casa del Estanque redobla su apuesta culinaria con una carta renovada con más de cuarenta platos basada en una cocina mediterránea tradicional reinventada con guiños actuales y sabores viajeros, ingredientes de temporada y productos de altísima calidad. Como novedad destacada, el restaurante incorpora una apuesta sólida y decidida por el sushi, con una oferta permanente diseñada y ejecutada por chefs especializados en este arte culinario japonés. «Un apasionante viaje a oriente sin salir de Sevilla». Nigiris de salmbón flambeado, de atún teriyaki, de ternera trufada o de presa con foie; así como diferentes uramakis: de tartar de salmón y kimchi, de presa con shitake y ajo o de atún dinamita con mango y aguacate.

Entre las nuevas propuestas fieles a la gastronomía tradicional, destacan joyas como el mini brioche de carrillada con mayonesa de siracha, un bocado gourmet que promete convertirse en el nuevo favorito. También habrá fuera de carta semanales, donde la creatividad del equipo de cocina cobra protagonismo para ofrecer platos únicos y llenos de sabor.

Y, como no podía ser de otra manera, estarán presentes los grandes clásicos de su carta, elaborados con esmero y dedicación: carnes a la brasa, pescados de la mejor calidad y deliciosos postres caseros.

Platos refrescantes, cuidados y pensados para disfrutar el verano con los cinco sentidos, acompañados de una cuidada selección de vinos nacionales con más de cuarenta referencias.

Además, la Casa del Estanque se convierte en una opción ideal para grupos: ya que ofrece diferentes opciones de menús sentados y tipo cóctel para cenas de amigos, celebraciones o eventos especiales: todo pensado para que el único plan sea dejarse llevar.

Después de la cena, la noche continúa en su emblemática terraza de copas, uno de los espacios más exclusivos y con mejor ambiente de Sevilla. Cócteles tropicales, copas premium y buena música al aire libre hacen de La Casa del Estanque el lugar ideal para alargar las noches bajo las estrellas.

Más información:

Web: lacasadelestanque.com

Tlf: 602 464 049

Mail: reservas@lacasadelestanque.com

Los sevillanos tenemos una pasión indiscutible por la gastronomía, y la cocina italiana ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Ahora, la ciudad recibe un nuevo y destacado exponente de la gastronomía italiana con la llegada de DIVORARE, la reconocida focaccería que ha conquistado Madrid con sus focaccias artesanales.

Con una propuesta que fusiona la tradición italiana con sabores innovadores, la marca abre sus puertas en el corazón de la ciudad hispalense, ofreciendo una experiencia culinaria única. Sus focaccias artesanales cuentan con ingredientes de calidad suprema, muchos de ellos importados directamente desde Italia.

Así, cada focaccia es elaborada a mano y sometida a un proceso de reposo de más de 24 horas, garantizando una textura esponjosa y un sabor inigualable. Además, DIVORARE destaca por desarrollar sus propios rellenos, como el pastrami y el nuevo lanzamiento estrella, el ‘Roast beef’.

Entre las opciones de la carta destacan propuestas como la ‘Come a Casa’, con stracciatella cremosa, y la ‘Diávola’, que ofrece un toque picante para los amantes de los sabores intensos. También sobresale la ‘Campagnola’, una opción vegetariana que ha triunfado en todas las ciudades donde la marca tiene presencia, con un precio de 6,90 €.

DIVORARE ya cuenta con siete locales en Madrid y establecimientos en Valencia, consolidando de esta manera su presencia en el país con su apertura en Sevilla. «Ampliamos nuestro alcance y reforzamos el compromiso de llevar auténticos sabores italianos a nuevas ciudades», aseguran desde el local.

Más que una focaccería, DIVORARE representa un concepto gastronómico que invita a disfrutar con los cinco sentidos. Ya sea para un almuerzo rápido, una cena especial o una reunión entre amigos, su propuesta ofrece una experiencia culinaria única e irresistible.

Para más información:

Web: Divorare – Las mejores focaccias de Madrid –

Mail: Ciao@sonomozzafiato.com

Calle San Jacinto, 37. Triana

Telf.: 954 587 088

Instagram: @divorare.es

Si tomamos el famoso dicho español que empieza con «de la mar el mero», en Córdoba habría que concluirlo con «y de Asador Central el cordero». Este local inaugurado en marzo del año pasado se ha convertido en el especialista por antonomasia de la ciudad en cuanto a la oferta de este producto, siempre elaborado al horno de leña. «Es bien sencillo: si alguien quiere comer cordero tiene que venir al Asador Central», afirman desde el local.

Si esos hornos de leña tienen varias capas de barro de Zamora, el cordero procede de Segovia. De Castilla vienen, por tanto, el recipiente y la vianda. Pero del equipo de Asador Central, en Córdoba, el talento y el toque personal con el que que sirven a los comensales el cordero en sus distintas variantes: cuarto de lechazo, paletilla, chuletitas y mollejas, con las que realizan una tosta con cebolla caramelizada.

El restaurante dirigido por Simo Saber y Verónica González se enfocó desde el principio hacia una de las mejores carnes al horno de leña, que incluye también solomillo de vaca gallega, T-bone de vaca superior o chuletón de buey. Y a darle esa misma pincelada de leña a guisos tradicionales, como los callos, la carrillada o el ragout de toro, un punto de originalidad que sólo existe en este establecimiento.

Desde su inicios, además, han ido probando, experimentando e innovando, con la intención de contar con novedades que complementen el grueso de la oferta culinaria. Por ejemplo, en los últimos tiempos se han añadido a la carta varios tipos de tostas junto a la comentada de molleja de cordero, entre ellas anchoa, sardinas, bacalao o salmón. También calamar rústico relleno con setas y sobrasada; o bacalao a la roteña, pues siempre hay platos de pescado como propuestas igualmente sólidas. ¿Y a los postres?: milhojas con chantilly de vainilla y flan de huevo casero con su punto de horno de leña.

De la misma manera que Simo y Verónica consiguieron convertir su otro restaurante, Brote, en el establecimiento de referencia en cuanto a cochinillo, Asador Central ha derivado en la misma idea pero en lo que respecta al cordero.

El local de la calle Doce de Octubre suma su peculiar y elegante estética a las bondades de su carta. Los comensales pueden, desde el comedor, observar las evoluciones de los cocineros gracias a una cocina vista que le da el protagonismo a los hornos de leña. Aquí no hay lugar para los microondas, ni las planchas, ni las freidoras. Tampoco otros aparatos con temporizador.

¿Cómo funcionan estos hornos? Sencillamente, tienen que alcanzar una determinada temperatura óptima para que funcionen con corrección, una vez conseguida se puede cocinar en ellos ya sin leña durante seis o siete horas. Es decir: no necesitan brasas constantes.

El cordero ya está en su interior. Y a punto. Las mesas listas. Los comensales brindan. Otros aguardan mesa en la barra de la antesala. Asador Central inicia un nuevo día de entrega a sus clientes.

Para más información:

Web: asadorcentral.es

Mail: reservas@asadorcentral.es

Calle Doce de Octubre 22. 14001 Córdoba

Telf.: 623 47 64 02

Hace casi dos años, abrió sus puertas en Sevilla CHICHA, un restaurante nacido con el firme propósito de acercar la cocina peruana a la capital andaluza. Tanto es así que, desde su inauguración, el establecimiento ha experimentado un crecimiento constante, motivado por la cálida acogida de todos sus comensales.

Su propuesta culinaria, basada en recetas tradicionales y sabores auténticos, ha conquistado a quienes buscan una experiencia diferente. Así, CHICHA se ha consolidado como un punto de encuentro para vecinos del barrio, turistas y amantes de la buena cocina. El boca a boca ha sido fundamental en su crecimiento.

Pero, ¿por qué CHICHA? Tal y como desvelan sus dueños, el nombre no fue elegido al azar. Esta palabra evoca tanto una bebida ancestral de los Andes como un movimiento cultural que celebra la diversidad y la fusión, dos conceptos clave en la identidad peruana. Y es que el restaurante busca justamente eso: rendir homenaje a las raíces del Perú mientras establece un puente con la cultura local.

Una cocina completamente peruana elaborada con ingredientes frescos y de calidad, que respeta las recetas tradicionales y apuesta por una presentación moderna. De esta manera, la carta incluye guiños a la gastronomía española, como las croquetas de ají de gallina y de corvina, un ejemplo de fusión respetuosa entre técnicas locales e ingredientes peruanos.

Entre los platos más emblemáticos se encuentra el ceviche, elaborado con pescado fresco marinado en leche de tigre, con un equilibrio perfecto entre acidez y picante. El lomo saltado, que combina la técnica del wok asiático con insumos peruanos, es otro de los favoritos, junto a la causa limeña y los anticuchos, que sorprenden por su sabor y presentación.

Además, para acompañar cada bocado, CHICHA ofrece una cuidada selección de bebidas típicas de Perú. La chicha morada y el clásico pisco sour encabezan la carta de coctelería, que incluye también el chilcano clásico y el chicha sour, una versión elaborada a base de chicha morada. Estas bebidas, elaboradas con pisco peruano, aportan un toque sofisticado y refrescante que complementa la experiencia gastronómica.

El restaurante cuenta con una capacidad total para 104 comensales, distribuidos entre un salón interior, una terraza interior y una amplia terraza exterior.  Un espacio que abre sus puertas los lunes de 12:00h a 16:00h, y de miércoles a domingo en horario ininterrumpido de 12:00 a 23:30. (Los martes permanece cerrado).

CHICHA no es solo un restaurante, sino una experiencia que invita a viajar a través del paladar, descubriendo los sabores, aromas y colores de Perú en pleno corazón de Sevilla.

Para más información:

Av. de Kansas City, 80, Local 27

Telf.: 640 91 93 46

Instagram: @chichaperu

Facebook: @chicaperu

De pie, sentado, tumbado, cuando el dolor de espalda está presente en la vida, todo se centra en él. Durante 18 largos meses, este dolor llegó a ser incapacitante para José Manuel Fajardo. A su trabajo como farmacéutico, se sumaba cada día la imposibilidad de realizar tareas básicas como conducir o salir a la calle.

«Era un dolor horroroso, solo el que lo tiene es capaz de comprenderlo, pero es una sensación que no se disipa y está presente mientras duermes, mientras trabajas y cuando tan solo quieres estar sentado. Te coarta la vida», asegura el farmacéutico. Los primeros síntomas aparecieron en el verano de 2023, «después de varias semanas de dolor, me diagnosticaron una hernia de disco, parecía que me iba a recuperar… pero al contrario, el dolor fue aumentando».

Con una intervención de menos de un centímetro, el riesgo de hemorragia o infección es casi inexistente

En la consulta del Dr. Rafael Periañez Moreno, especialista en cirugía ortopédica y traumatología de Vithas Sevilla, los pacientes ven qué es una hernia gracias a uno de los muchos modelos de anatomía que decoran la sala.

«Así es más fácil entender tanto lo que está sucediendo cómo la intervención que hacemos para atajar los síntomas. Una hernia de disco se produce cuando la cubierta del disco se desgarra y el núcleo se desplaza. La presión sobre uno o más nervios raquídeos es lo que produce el dolor, y es algo que siempre intento que entiendan mis pacientes, que sepan qué les sucede y cómo les puedo ayudar llegado el momento», explica el especialista sevillano.

El Dr. Periañez y José Manuel Fajardo durante una consulta de seguimiento

La hernia de José Manuel afectaba a la L5-S1, la región de transición entre la columna lumbar y la columna sacra. «Aprendes mucho del dolor cuando lo sufres, porque lo primero que necesitas es identificarlo. Yo viví con él más de un año y, en diciembre de 2024, fui por primera vez a la consulta del Dr. Periañez Moreno. El diagnóstico lo tenía, pero necesitaba que además me escucharan y lo entendieran», asegura el paciente. «De esa primera consulta salí con las pruebas que necesitaba y con la certidumbre de que harían por mí todo lo que pudieran para recuperar mi vida».

Un mes después, ya en el quirófano, «el dolor que había pasado era tal que no tenía miedo. Me habían explicado que no es una cirugía que sirva para todo el mundo, pero si se cumplen los requisitos como era mi caso, los resultados podrían ser increíbles. Y de verdad que lo fueron», recuerda José Manuel.

Como señala el Dr. Rafael Periañez Moreno, la cirugía endoscópica uniportal de columna permite el alta en menos de 12 horas tras la intervención. «Al ser mínimamente invasiva, con tan solo una incisión de 1 centímetro podemos acceder a la zona dañada sin perjudicar el resto del área. Esto es fundamental para minimizar el riesgo de hemorragia y el riesgo de complicaciones», explica el doctor.

La cirugía endoscópica uniportal de columna permite reducir el dolor atendiendo al origen

En concreto, detalla que «estos riesgos son casi inexistentes, el riesgo de infección se reduce hasta el 0,05%, mientras que el riesgo de hemorragia la guía se reduce a un 0,1% y el de daño de durotomía incidental se reduce a un 0,3%». Beneficios que sitúan a este tipo de cirugías como las recomendadas tanto a pacientes de edad avanzada como a deportistas de alto nivel, los cuales «necesitan volver a sus rutinas cuanto antes o, en el caso de los mayores, no ver afectada su movilidad».

Indicada tanto para las hernias de disco como para la estenosis de canal, la cirugía endoscópica de columna «se realiza con anestesia general, pero en los casos que lo requieren también es posible llevarla a cabo con anestesia local, lo que permite poder realizarla en pacientes que de otra manera estarían vetados», explica  el especialista sevillano.

El alta en menos de 12 horas

El Dr. Rafael Periañez Moreno, durante una intervención de columna en Vithas Sevilla.

«De no poder conducir a salir del hospital andando el mismo día. Parecía increíble, el dolor había desaparecido del 10 al 1… llegué a sentir que al día siguiente me podía ir a correr otra vez, algo que claramente no debía hacer porque tenía que guardar reposo, pero puedo decir que ir al dentista es a veces hasta más dañino que esta intervención», recuerda José Manuel.

Cuando hablamos de dolor de espalda, la vida se limita hasta niveles básicos. «La cirugía endoscópica uniportal de columna permite reducir el dolor atendiendo al origen de este, es una técnica que requiere mucha formación y repetición, pero tras más de 400 intervenciones en los últimos años, podemos dar una solución a nuestros pacientes para que, sobre todo, puedan recuperar su movilidad y vivir sin el temido dolor», destaca el Dr. Periañez Moreno.

Hacer deporte, conducir, salir con los amigos o trabajar sin molestias. Son algunos de los detalles que poco a poco pierden los pacientes con dolor de espalda. Como señala José Manuel, paciente de Vithas Sevilla, «yo sin duda me volvería a operar así, es más, tengo a varios amigos que lo han hecho o están a punto. Porque vivir con dolor, no es necesario».

Para más información: 
Web: vithas.es

Con la llegada del buen tiempo, el consumo de fino y manzanilla vuelve a ocupar, como cada primavera, un referente en las mesas del sur de España. Su perfil seco resulta refrescante y su versatilidad gastronómica permite combinarlos con una amplia variedad de platos ligeros.

Bodegas Hidalgo La Gitana y Patio Naranjos revoluciona una etapa primaveral más con Triana Manzanilla Spritz, bajo una «fórmula fresca y con aires desenfadados». Un vino de Sanlúcar de Barrameda con ligera burbuja, y con una frescura aromática que hace que probemos «un suspiro del sur en cada trago».

Así, ambas bodegas han creado una refrescante manzanilla spritz de baja graduación (5,5º) con toques de hierbabuena y notas cítricas. Ideal para compartir momentos especiales con amigos. «Perseguimos transmitir la cultura de los vinos de la denominación de origen ‘Manzanilla, Sanlúcar de Barrameda’, con un nuevo enfoque», aseguran desde las bodegas.

«Lo ideal es consumirlo frío y con hielo, para que la experiencia sea inolvidable», aconsejan los expertos. Y es que, posee una graduación alcohólica baja (5,5º) respecto a los vinos del marco de Jerez, lo cuál lo caracteriza y distingue como otro elemento amplificador para albergar nuevos seguidores.

La fusión perfecta entre tradición e innovación

Con más de 230 años de vida, y bajo la batuta de la octava generación de la familia fundadora, los Hidalgo viven sus vinos desde que son soñados. Bodegas Hidalgo la Gitana representa la más antigua tradición del marco vinícola de Jerez dentro de la Denominación de Origen ‘Manzanilla, Sanlúcar de Barrameda’.

La pasión y la excelencia se nota en cada detalle de la bodega, en el sentido amplio de la misma: desde sus viñas hasta sus históricas bodegas, sin olvidar el equipo humano que hay detrás.

Pero el tiempo sigue pasando, y con la arrogancia propia de la juventud mercantil, aparece Patio Naranjos, quien propone a este monstruo del marco de Jerez iniciar una aventura vinícola conjunta para llegar a nuevas generaciones y recuperar «a una parte distraída de los consumidores de manzanilla de siempre».

La corta vida empresarial de Patio Naranjos va unida a su ‘Ron Patio Naranjos Añejo’ y a ‘Sevilla Gin Patio Naranjos’. Productos con una base de producción clásica pero con personalidad propia.

Más información:

Instagram: @trianaspritz , @pationaranjos , @bodegashidalgolagitana

A medida que se acerca la primavera, muchas personas comienzan a preocuparse por las manchas en la piel, un problema frecuente debido a la exposición solar acumulada durante los meses anteriores.

La piel, como un órgano vivo y dinámico, refleja los efectos de nuestro entorno. Y es que, aunque nuestra principal fuente de luz (el Sol) es esencial para la vida en la tierra, puede generar en nuestra piel efectos no deseados, como la pérdida de luz y la hidratación.

Para quienes buscan soluciones eficaces, tecnologías como la «Luz Pulsada Intensa» (IPL) y el «Láser Fraccionado no Ablativo» ofrecen tratamientos cada vez más populares y efectivos.

La doctora Elena Román, experta de Clínica Imedic, señala que «la IPL y el Láser Fraccionado No Ablativo han transformado la forma de tratar la piel. Estos tratamientos actúan a diferentes niveles, mejorando no solo la apariencia de las manchas, sino también la textura y la luminosidad».

Según indica la doctora Román, el IPL utiliza pulsos de luz para descomponer las manchas pigmentadas, mientras que el Láser Fraccionado No Ablativo estimula la regeneración de la piel sin afectar su superficie. Esto asegura que los tratamientos sean seguros y minimicen el tiempo de recuperación, convirtiéndolos en opciones accesibles y convenientes para todos aquellos que desean revitalizar su piel.

«Lo que más impresiona es la naturalidad y la mejora visible de la piel, que recupera su vitalidad», concluye la doctora. De esta manera la piel no solo mejora en apariencia, sino que también recupera su salud y funcionalidad óptimas, haciendo que las personas se sientan más seguras y confiadas al mostrarla.

Con la llegada de la primavera, las fiestas y el sol radiante de Sevilla, es el momento ideal para preparar tu piel y disfrutar de la temporada más radiante, natural y sin imperfecciones. Al fin y al cabo, un puede ser el mejor complemento para disfrutar de la temporada más alegre y colorida del año.

Para más información:

Web: clinicaimedic.es

Email: info@clinicaimedic.es

Calle Virgen de la Consolación 18 41011 (Sevilla)

Telf.: 660 22 86 15

Instagram: @clinica.imedic

Facebook: @clinica.imedic

Como todo, los bares se renuevan y sus cartas se actualizan pero lo que siempre permanece en ellos es la esencia de quienes lo fundaron. En el caso de Bar Solís comienza con Antonio Solís, quien decide montar un restaurante en 2003, en el que había sido hasta entonces el local de sus padres.

«Cuando comencé a hacerme cargo del negocio se trataba de un bar de los de antes, de los que tenía mitad barra de bar y la otra mitad de alimentación.

El establecimiento iba a venderse y decidí comprarlo con la idea de ampliar el local y continuar con su mismo estilo: vendiendo tanto a domicilio como para recoger en el bar», comenta su actual dueño.

Una carta con variedad de tapas y guisos tradicionales que intenta combinar con recetas más innovadoras y que se vayan adaptando a los nuevos paladares.

Ofrecen así una diversidad de platos como chapata brioche de cola de alistados con mahonesa de carabineros, gratén de salmón a la naranja con patatas panaderas, o pan ‘bao’ de mejillones y virutas de mojama con emulsión de escabeche y cebollita encurtida.

Un menú que sigue manteniendo la calidad con hamburguesas caseras con las que deleitar a la clientela y que progresa en nuevos sabores como la «burguer lotus, la de pistacho, o la hamburguesa de chuletón madurado, que está bañada en una crema payoya de la casa», destaca Solís asegurando además que trabajan «con pan de Juanito Baker y carne de vacuno madurada de La Finca».

«En el 2019 compré el local colindante para convertirlo en salón, un espacio que para nosotros cuenta con gran valor sentimental ya que mi madre había alquilado ese mismo espacio años atrás y en él vendía chuches, golosinas…», confiesa el dueño.

Un espacio con terraza y jardines en el que disfrutar de una buena comida acompañado de amigos y familiares.

Recientemente Casa Solís ha incorporado a su carta carnes hechas en horno de brasa a leña, ofreciendo así todo tipo de carnes y cortes con el tradicional aroma y sabor que aportan estos tipos de hornos de brasa, con la propia carne cocinándose en su y conservando su sabor original. Entre sus carnes al carbón encontramos el entrecot de ternera, el costillar ‘bbq’ o al romero, además de diferentes cortes de cerdo ibérico como la pluma, lagartito o presa o la auténtica chuletita de cordero.

Para más información:

Web: barsolis.com

BDA. San Diego, 4, Fase, Local 6

Telf.:  954 96 26 74

Instagram: @cafebar_solis