La obesidad es una de las principales epidemias del siglo XXI con más de un 20% de población adulta afectada en nuestro país, según la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO). Unos datos alarmantes para una enfermedad que tiene unas repercusiones muy graves en la calidad de vida de los afectados.

Las dietas son el remedio que intentan la mayoría de las personas que quieren perder peso, pero en ocasiones el desconocimiento de unas pautas nutricionales sanas, el sedentarismo, las limitaciones en el movimiento, o dolencias como el hipotiroidismo, entre otras, complican aún más las posibilidades de mantener un peso adecuado.

Ante esta creciente amenaza, la clínica HLA Santa Isabel busca ofrecer procedimientos como la manga gástrica (reducción del tamaño del estómago para limitar la ingesta de alimentos) o el bypass gástrico (se crea una pequeña bolsa en el estómago y se conecta directamente al intestino para reducir la absorción de calorías), todos realizados mediante cirugía laparoscópica mínimamente invasiva.

«En este tipo de cirugía, en lugar de realizar una incisión grande, se hacen pequeños cortes lo que repercute en una reducción del dolor postoperatorio, disminución del riesgo de infecciones, y deja cicatrices menos visibles.

También se asocia con una reducción significativa de las complicaciones postoperatorias, lo que favorece un proceso de recuperación más rápido, seguro y efectivo», explica Jesús Cañete, responsable del servicio de Cirugía General de HLA Clínica Santa Isabel.

¿Quién es beneficiario de la cirugía contra la obesidad?

Los pacientes ideales para someterse a una cirugía bariátrica son aquellos que no han logrado perder peso de manera efectiva con métodos convencionales y cumplen con ciertos criterios específicos relacionados con su índice de masa corporal (IMC) y condiciones de salud. 

Se trata principalmente a personas con un IMC superior a 35, lo que equivale a una obesidad mórbida o severa. Aunque también se incluyen pacientes con un IMC entre 30 y 34,9 que presentan enfermedades asociadas, como diabetes tipo 2, hipertensión, apnea del sueño o enfermedades cardíacas.

Combatir la obesidad para mejorar la salud en general 

En la mayoría de los casos, la obesidad está directamente relacionada con un estilo de vida poco saludable, caracterizado por un aumento en la ingesta calórica y la falta de ejercicio físico.

Este enfoque en los hábitos de vida tiene un impacto profundo, ya que «hacer frente a la obesidad no solo beneficia el bienestar físico, sino también la salud mental y la calidad de vida», afirma el Dr. Cañete.

Preparación preoperatoria y seguimiento

Para garantizar el éxito del tratamiento, el equipo de HLA Santa Isabel ofrece un proceso de preparación preoperatoria y un seguimiento postoperatorio integral. El seguimiento psicológico también juega un papel crucial, ayudando a los pacientes a gestionar los cambios emocionales y físicos que conlleva la pérdida de peso, así como a mantener la motivación a largo plazo.

Una de las grandes ventajas para los pacientes de Sevilla es contar con dos centros de referencia, HLA Clínica Santa Isabel y HLA Centro Médico Quirúrgico Ramón y Cajal. Esto permite una coordinación efectiva entre ambos centros, además de una atención especializada y personalizada, con una atención más rápida, mayor disponibilidad de recursos tecnológicos y médicos.

Para más información

Web: hlaclinicasantaisabel

La comida tiene historia y como en ella, los platos que creamos y consumimos también poseen parte de la esencia de la humanidad. Los sabores así como las combinaciones van evolucionando con nosotros. Pero, lo que nunca cambia en ellos es la esencia. Tal y como sucede en el restaurante Yo, del italiano Stefano Deidda, que ha apostado por implantar en Sevilla un restaurante de cocina contemporánea.

«Tras un largo aprendizaje de varios años, entre los que dirigí el restaurante familiar en Italia, me enamore de Sevilla, de su calidad de vida, su gente maravillosa, su historia, cultura y una espléndida arquitectura que sin duda me incitaron a trasladarme a la encantadora ciudad» comenta Stefano. «He trabajado en algunos de los restaurantes más prestigiosos, galardonados con una, dos y tres estrellas Michelin».

Así, poco después de cumplir un año de apertura en la capital andaluza decidió apostar completamente por Yo, cerrando su restaurante en Italia y apostando por una propuesta que consta de tres menús degustación: «esencial, esencia y evolución». Un restaurante que mantiene la estrella michelín desde el 2017 hasta la actualidad.

«Nuestra cocina contemporánea se inspira en la cultura y la tradición gastronómica española. Es el resultado de un constante estudio y exploración de productos locales y nacionales. La técnica está al servicio de la materia prima, con el objetivo de resaltar sus cualidades», asegura el dueño.

Un restaurante situado en el barrio del Museo que cuenta con productos cuidadosamente seleccionados y con un servicio atento pero «intencionadamente informal», que pone al huésped en el centro de atención. «Nuestro objetivo en Yo es hacer que te sientas como en casa en todo momento», concluye Stefano Deidda.

Con reservas anticipadas y una clientela que aprecia la manera en que logran «dar un nuevo protagonismo a los productos y platos de la cultura andaluza y española, con combinaciones y técnicas que resaltan la materia prima y el sabor», este restaurante ha logrado hacerse un hueco entre los sevillanos.

Para más información:

Web: restauranteyo.com

C/ Bailén, 34

Telf.: 604 95 08 77

Instagram: @restauranteyo

Existe un restaurante en Los Palacios donde al entrar por la puerta te invade una sensación de familiaridad que no se encuentra ya en otros restaurantes. Se trata de Juanma Restaurante, un paraíso para los amantes de la buena cocina.

El lema bajo el que trabaja Juanma Restaurante es ‘El buen comer familiar’ y bajó esta filosofía se rige su trabajo. «Creemos que la comida es más que sólo alimentarse, es una experiencia que une a las familias y que crea recuerdos inolvidables», explica Juanma Franco.

Junto a su hermano Javi, Juanma Franco ha asumido las riendas del restaurante. Él en la cocina y Javi en sala después de que sus padres, Juan Manuel Franco y María del Carmen Ayala, estuvieran al frente durante veinticinco años. «Desde el momento en que cruzas nuestras puertas, te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria, la buena comida y la compañía», señala.

Una apuesta por la calidad

La calidad de los platos es la principal característica de Juanma Restaurante. «Nos enorgullece ofrecer un menú variado que combina recetas tradicionales con toques modernos, utilizando sólo los mejores ingredientes frescos y de calidad. Y siempre sin olvidarnos de un servicio cuidadoso y familiar», sostiene Juanma.

Esta filosofía se concreta en platos como lubina frita, ensaladilla de pulpo, sopa de tomate del pueblo, almejas a la marinera, dados de atún al wok, tomates ecológicos de Los Palacios y, mención aparte, el arroz con carabinero.

La calidad de Juanma Restaurante también viene de la mano de sus proveedores, la mayoría de ‘Km. 0’. «Trabajamos con proveedores locales que garantizan que nuestros ingredientes sean frescos y sostenibles. Desde nuestras carnes y pescados hasta nuestras verduras y, cómo no, el arroz de las marismas del Guadalquivir. Creemos que una buena comida comienza con buenos productos, y eso es en lo que nos esforzamos cada día», explica Juanma.

Un lugar de reunión 

Con un volumen de 35 mesas repartidas en tres zonas y con 16 trabajadores entre cocina y sala, Restaurante Juanma se erige como un lugar perfecto para los amantes del buen comer. «Queremos que cada visita sea memorable, por eso ofrecemos opciones para todos los gustos, asegurándonos que todo el mundo disfrute de nuestros platos», añade Juanma.

De cara a Navidad, Juanma Restaurante también ha preparado diversos menús inspirados en recetas tradicionales que han pasado de generación en generación con el objetivo de reunir a familia y amigos en torno a la misma mesa.

Organizar una boda, bautizo o cualquier otro tipo de celebración no es fácil, por eso, eventos como la Feria de Sevilla de Boda se convierten en el acontecimiento perfecto al que acudir en busca de inspiración.  Una feria con más de 25 ediciones y que aterriza en Sevilla un año más, del 8 al 10 de noviembre.

Como novedad, este año El 29 Restaurante y Eventos se presenta como uno de los lugares preferidos por muchos novios para celebrar su día más especial, al haber destacado en menos de un año como un sitio idílico y bien preparado para celebraciones del tipo.

Ofrecen un espacio completamente renovado, moderno y con una ubicación privilegiada en Sevilla, junto al icónico Parque de María Luisa y la Plaza de España. Este edificio histórico, construido en 1929, ha sido restaurado para recuperar su «esplendor original, convirtiéndose en el lugar ideal para celebrar bodas», resaltan desde el restaurante.

El entorno de El 29 combina «elegancia y calidez», creando el ambiente perfecto para un día tan especial. Gracias a las amplias cristaleras del salón principal, los invitados pueden disfrutar de espectaculares vistas al parque, ofreciendo un entorno exclusivo y encantador para las celebraciones.

Además, cuentan con una gastronomía versátil que se adapta a las necesidades de cada cliente, «permitiendo diseñar menús personalizados que fusionan tradición y modernidad», aseguran desde El 29.

Un restaurante provisto de gran capacidad, con espacios interiores que incluyen tres salas privadas y una amplia terraza rodeada de vegetación única. Con salones panelables y áreas exteriores ofrecen infinitas posibilidades de adaptación para crear experiencias inolvidables y eventos únicos.

«En El 29 Restaurante y Eventos, la felicidad de los novios es la prioridad. Desde el primer momento en que los eligen hasta el último baile, el equipo se esfuerza en brindar un servicio excepcional, asegurándose de que cada detalle sea mágico y memorable», aclaran los encargados.

Para más información:

Web: el29sevilla.com

Con una trayectoria de más de 20 años en el sector, ‘micampus residencias’ se distingue por su compromiso con el bienestar y la formación de los estudiantes, respaldado por un equipo de aproximadamente 250 profesionales dedicados a proporcionar un ambiente propicio para el aprendizaje y el desarrollo personal.

En la vibrante ciudad de Sevilla, reconocida por su rica historia y cultura, micampus cuenta con cuatro residencias estratégicamente situadas. Estas residencias no solo garantizan un acceso fácil a las principales universidades de la ciudad, sino que también ofrecen servicios adaptados a las necesidades de los estudiantes.

Con instalaciones modernas y confortables, cada habitación está equipada con escritorio, armario, estanterías, climatización y conexión Wi-Fi, asegurando que los residentes cuenten con todo lo necesario para su vida académica.

Las residencias están diseñadas para fomentar tanto el estudio como el ocio, con espacios comunes que incluyen salas de estudio, zonas de juegos, gimnasio, terrazas y salas de estar. Estas áreas permiten a los estudiantes socializar, relajarse y participar en distintas actividades, contribuyendo a una experiencia universitaria completa.

Así, ‘micampus residencias’ se adapta a la diversidad de la comunidad estudiantil, ofreciendo opciones de alojamiento para el curso académico completo, así como estancias más cortas para programas como Erasmus y SICUE. También proporciona alojamiento a grupos y profesores, mostrando su versatilidad y disposición para contribuir a la vida cultural y académica de la ciudad.

Además, ofrece un sinfín de ventajas: eventos; ‘micampus Health & Psychologist’, cuidando la salud de los estudiantes a través de atención médica; ‘micampus Sport’, con instalaciones totalmente equipadas; ‘micampus Learning’, para aquellos que quieran mejorar sus idiomas; o ‘micampus Benefits’, con distintos descuentos.

En resumen, ‘micampus residencias’ se erige como un aliado fundamental para los estudiantes que buscan no solo un lugar donde vivir, sino un entorno que potencie su crecimiento académico y personal. Con su sólida infraestructura y su enfoque integral en la atención al estudiante, forman un tándem perfecto, generando una experiencia educativa enriquecedora y memorable.

Para más información:

Web: micampusresidencias.com
micampus Rector Estanislao del Campo (aquí)

micampus Armendáriz (aquí)

micampus UPO (aquí)

micampus Bormujos (aquí)

Email: info@micampusliving.com

Telf.: 646 983 181

Instagram: @micampusresi

Tik Tok: @micampusresidencias

YouTube: @micampusresidencias

El Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa (Cabimer) ha sido el escenario, por segundo año consecutivo, de la entrega de los Premios Cabimer-Fundación Instituto Biomol, que buscan destacar las contribuciones científicas de jóvenes investigadores en el ámbito de la biología molecular aplicada a la biomedicina. Esta segunda edición refuerza el compromiso de ambas entidades con la excelencia científica y la promoción del talento emergente.

Los trabajos galardonados en esta edición han abordado temáticas clave como replicación y dinámica nuclear, epigenética y expresión génica e inestabilidad genómica y cáncer.

Estas investigaciones, publicadas en prestigiosas revistas científicas, han tenido un impacto significativo en el avance del conocimiento y la innovación en biomedicina.

Premios y reconocimientos

El primer premio ha sido otorgado a Federica Bruno cuyo artículo titulado ‘Collisions of RNA polymerases behind the replication fork promote alternative RNA splicing in newly replicated chromatin’ ha sido publicado en Molecular CELL. destacando por su rigor y relevancia para el campo.

El segundo premio ha sido concedido ex aequo a Laura Basurto Cayuela y Lola Perez De Camino por sus investigaciones ‘SWI/SNF-dependent genes are defined by their chromatin landscape y DICER ribonuclease removes harmful R-loops’ respectivamente, que se han publicado en Cell Reports y Molecular CELL.

El acto contó con la participación de Margarita Paneque Sosa, Delegada Institucional del CSIC en Andalucía, Antonia Jiménez Rodríguez, Vicerrectora de Investigación y Transferencia y Doctorado de la UPO, Julián Martínez Fernández, Vicerrector de Investigación de la US, Isaac Túnez Fiñana, Secretario General de Investigación, Desarrollo e Innovación de la CSC y Antonio M. Posadas Chinchilla, Secretario General de Investigación e Innovación de la CUII, quien clausuró el evento destacando la importancia de este tipo de iniciativas para impulsar el desarrollo de la ciencia en la región.

Cabimer

Cabimer, ubicado en el Parque Científico Tecnológico Cartuja de Sevilla, continúa siendo un referente en investigación biomédica en España. Integrando la investigación básica y aplicada, este centro multidisciplinar busca generar soluciones innovadoras que mejoren la salud y el bienestar de la ciudadanía. Sus tres departamentos principales abarcan áreas clave como la biología del genoma, la dinámica celular y la fisiopatología integrativa.

Fundación Instituto Biomol

La Fundación Instituto Biomol es una entidad científica sin fines de lucro, dedicada a impulsar la investigación y el desarrollo en el campo de la biología molecular y la biotecnología. Su misión es apoyar a jóvenes investigadores, fomentar la innovación y promover avances científicos que mejoren la salud pública y la calidad de vida.

Nacido del gran compromiso de contribuir al desarrollo científico de Biomol, la fundación busca facilitar recursos y oportunidades a los investigadores y jóvenes talentos, contribuyendo al crecimiento del conocimiento científico a nivel nacional e internacional.

Para más información

Web: biomol.es
Linkedin:@biomol-sl
X: @_Biomol_

Hablamos con Manuel Salvador Fernández García, responsable de Semillas de Syngenta en España y Portugal, el cual nos explica la incorporación del negocio de Koipesol Semillas a la marca Syngenta.

¿En qué consiste esta unión?

Syngenta refuerza su compromiso con el agricultor incorporando los híbridos de Koipesol a su catálogo, consolidándose, así, como una sola fuerza, reforzando su compromiso con la innovación y el desarrollo en el sector agrícola.

¿Qué finalidad tiene esta fusión?

Antes de nada, hay que destacar que Koipesol Semillas ha sido un negocio pionero y referente en el sector agrícola, con más de 56 años en el sector. Koipesol Semillas nace en 1968, con sede social en Sevilla, dentro del grupo Koipe que en ese momento era una de las grandes empresas españolas en el procesado, envasado y comercialización de aceite de oliva en Europa.

El negocio nace con una marcada vocación de ayuda y apoyo al agricultor español para enseñarle a producir un nuevo cultivo, como fue el de girasol, convirtiéndose, así, en la primera empresa en introducir los primeros híbridos de girasol en España.

A partir de aquí, se comercializan las variedades de ambas marcas

En todo este tiempo, Koipesol Semillas ha destacado siempre por sus variedades de girasol, y a lo largo de los años ha incorporado en su cartera de productos variedades de colza, así como maíz, o durante algunos años, semillas de remolacha.

A finales de los años 90, Syngenta adquiere el 60% del negocio de Koipesol Semillas, y fusiona sus bancos genéticos, en uno. A partir de aquí, se comercializan las variedades de ambas marcas, con genética Syngenta. En los años 2000, Syngenta adquiere el porcentaje restante de Koipesol Semillas y pasa a ser íntegramente de Syngenta.

Esta alianza estratégica se presenta como una oportunidad para consolidar recursos entre ambos negocios, con el fin de brindar soluciones óptimas al agricultor. Esto es posible gracias a un excelente equipo de profesionales técnicos y comerciales, que cuentan con una amplia trayectoria y experiencia.

¿Presente y futuro Sygenta?

Syngenta, empresa referente en semillas a nivel mundial, destaca por su compromiso inquebrantable con la máxima calidad e innovación. Esta colaboración no solo refuerza nuestra posición en el mercado, sino que también garantiza a los agricultores el acceso a productos de vanguardia y un servicio excepcional, gracias a nuestro equipo técnico y comercial.

Syngenta ofrece soluciones efectivas que responden a los desafíos del sector, y, sobre todo, a fortalecer el futuro de la agricultura, asegurando que cada agricultor cuente con semillas de extensivos de máxima calidad y con todas las herramientas necesarias para obtener la máxima productividad y rentabilidad de su explotación gracias a nuestra amplia cartera de productos.

¿Cuáles son los siguientes pasos para completar el proceso?

A partir del 31 de diciembre de 2024, el negocio de Koipesol Semillas cesará su actividad comercial en el sector agrícola, y su porfolio pasará al catálogo de Syngenta, incorporando sus variedades.

De esta forma, cerramos un capítulo, agradecidos por el viaje, y abrimos uno nuevo, bajo la marca Syngenta, con más fuerza que nunca para seguir avanzando y acelerando nuestra innovación, de la mano del agricultor.

Para más información entra en syngenta.es

Desde hace más de seis décadas, Quesos TGT ha estado presente en la vida de generaciones de los españoles, consolidando su nombre como sinónimo de calidad, confianza y tradición. Fundada en 1963 por Teodoro García Trabadelo, esta empresa familiar ha crecido hasta convertirse en un referente de la industria láctea en España. Su impacto ha sido especialmente fuerte en Andalucía, donde su estrecha relación con los clientes, en particular en el canal Horeca, ha sido clave para su éxito.

«Hay clientes que llevan toda una vida a tu lado, como nosotros. Durante estos 61 años, hemos acompañado a innumerables negocios andaluces, compartiendo el mismo compromiso por la calidad y la excelencia en cada queso que distribuimos», comenta Sergi Ballell, director general de Quesos TGT. Porque Quesos TGT no solo distribuye quesos; distribuye confianza, sabor y tradición. Sus productos forman parte de la experiencia gastronómica de esta tierra, siendo los quesos que han acompañado a tantas familias a lo largo de los años y siempre han estado en su nevera.

La tradición de estar cerca del cliente

Una de los grandes cualidades de Quesos TGT ha sido su capacidad para entender las necesidades del mercado y, sobre todo, estar cerca de sus clientes. No se trata únicamente de una relación comercial, sino de una colaboración genuina, forjada a través del tiempo y de la confianza mutua.

Al igual que los grandes restaurantes y hoteles de Andalucía han sabido mantenerse fieles a su estilo y compromiso con la calidad, Quesos TGT ha hecho lo mismo, ofreciendo productos que realzan el sabor de los platos y se adaptan a la diversidad de la cocina andaluza.

«La cercanía con nuestros clientes es un reflejo de nuestros valores familiares. Desde nuestros inicios, hemos creído en el poder de las relaciones a largo plazo. Sabemos que el éxito no se construye en un día. Así como nuestros quesos requieren tiempo para alcanzar su madurez perfecta, las relaciones con los clientes también necesitan paciencia, dedicación y cuidado», añade Marc Castells, director comercial del canal tradicional de TGT.

Este vínculo va más allá de una transacción comercial; es un lazo que se ha mantenido generación tras generación, tanto en la familia TGT como en las de sus clientes. Muchos de ellos crecieron probando sus quesos y ahora los ofrecen en sus propios negocios, confiando en la misma calidad que siempre han garantizado.

«Los quesos de mi vida»

«Quesos TGT, los quesos de mi vida», refleja lo que representa para sus clientes y consumidores. Sus quesos han estado presentes en las mesas andaluzas durante generaciones, siendo parte tanto de las comidas cotidianas como de las celebraciones más especiales. No solo han acompañado a las familias, sino también a los profesionales de la hostelería que confían en su gama de productos para ofrecer lo mejor a sus comensales.

En Andalucía, donde la gastronomía es parte esencial de la cultura, el queso juega un papel fundamental. Aquí es donde Quesos TGT ha encontrado su lugar, convirtiéndose en el socio de confianza para miles de bares, restaurantes, hoteles y otros establecimientos del canal Horeca. No destacan solo por su sabor y calidad, sino también por el respaldo de un equipo comprometido con garantizar que cada pieza llegue en las mejores condiciones.

Desde el Queso Manchego hasta el Cabrales, pasando por el Idiazábal o el Tetilla, Quesos TGT ofrece la mayor variedad de quesos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) en España. Cada queso tiene su propio carácter, historia y lugar en la cultura gastronómica andaluza, y TGT se esfuerza por llevar lo mejor de cada región a los establecimientos hosteleros que confían en ellos.

61 años distribuyendo tradición

«Hablar de Quesos TGT es hablar de tradición. No solo la tradición de hacer buenos quesos, sino también la de mantener relaciones duraderas con nuestros clientes. Durante estos 61 años, hemos crecido, nos hemos adaptado a los cambios del mercado y hemos abrazado la modernización, pero siempre con un pie firme en nuestras raíces. Estas raíces nos recuerdan que la calidad y la autenticidad son innegociables», señala Sergi Ballell.

En un mundo donde las modas gastronómicas cambian rápidamente, Quesos TGT ha sabido mantenerse fiel a su esencia. Llevar toda una vida al lado de sus clientes significa estar presente en los buenos y malos momentos, compartiendo el compromiso de ofrecer productos de primera calidad que superan las expectativas más altas.

La capacidad de Quesos TGT para adaptarse a los tiempos y a las nuevas demandas del mercado, sin perder su esencia, ha sido clave en su éxito. No solo distribuyen quesos, sino que también son productores, lo que les da un control total sobre la calidad de cada pieza que sale de sus fábricas. Esto les permite ofrecer una gama cuidadosamente seleccionada para que los clientes de toda Andalucía disfruten de los mejores quesos nacionales y europeos, sabiendo que detrás de cada queso hay una historia de tradición y dedicación

Tras años de trabajo en el campo de la medicina estética y la cirugía plástica, el doctor Bartosz Kosmecki es uno de los referentes en el país. De un tiempo a esta parte, los profesionales de la medicina estética han mostrado su preocupación ante el crecimiento de centros que están alejados de la medicina y que ofrecen este tipo de tratamientos, además, sin un diagnóstico previo.

«Muchas veces me encuentro con pacientes que acuden a mi consulta con la idea preconcebida de realizarse un tratamiento concreto que no tiene nada que ver con lo que realmente necesitan», explica Kosmecki.

No solo este tema es uno de los que más preocupan a los especialistas como Kosmecki, sino también la desinformación al respecto de los propios tratamientos ya que no todos son recomendados para cualquier persona: «Si a su amigo le ha ido bien o su compañera de trabajo se lo hizo y quedó fenomenal, vienen preguntando por un tratamiento u otro. Pero, claro, normalmente no tenemos la misma cara que nuestro amigo ni la misma piel que nuestro compañero de trabajo».

Entonces, para alguien que quiera recibir un tratamiento estético, ¿por dónde debería empezar?

Lo principal es un buen diagnóstico. En mi clínica, antes de pasar consulta conmigo, a los pacientes se les realiza un estudio de la piel, tejidos grasos, masa ósea, se mide la fuerza de la musculación facial con técnicas de eco-doppler facial, se analiza la piel a través de medidores de grasa e hidratación, se realiza la historia clínica y, después, con toda esta información, atiendo al paciente.

Es tan importante lo que necesita el paciente como lo que desea o quiere conseguir. Muchas veces estas consultas son un momento de inflexión donde el mismo paciente reconoce que realmente busca otra cosa distinta a la que venía demandando. Así que, antes de nada, un buen diagnóstico.

¿Qué opina de las valoraciones online que ofrecen algunos centros en los que, solo aportando una foto o simplemente rellenando un formulario podemos recibir un presupuesto del tratamiento?

Estamos hablando de dos cosas totalmente diferentes: la medicina estética comercial, a petición, a la carta y la que le da igual el resultado, donde tenemos una mera relación comercial entre cliente y médico-comercial para vender viales y ampollas, tratamientos, etc., y la buena praxis, en la que existe una relación de confianza entre médico y paciente.

Es lo mismo cuando a mi consulta acude un paciente que ya visitó 4 o 5 establecimientos (por norma general soy el último a que acuden, ya que mis consultas diagnósticas son de pago) y el paciente contrasta el número de viales de un presupuesto anterior con mi plan de tratamiento facial. Yo, en esos momentos, soy muy franco y le digo al paciente: no importa la cantidad, sino la calidad del tratamiento realizado.

No es lo mismo aplicar a un rostro 5ml de producto inyectable para voluminizar que para tensar el rostro. No es lo mismo aplicar ácido hialurónico poco reticulado que muy reticulado, no es lo mismo aplicar una jeringa de hialurónico por un experto que por un inexperto.  ¿Y cómo se llaman todos estos tratamientos? Pues igual. ¿Y cuánto cuestan? Pues depende del objetivo del paciente y lo que quiera obtener. Pero bueno, cada uno elige su profesional.

¿Tiene algún tratamiento entre sus favoritos por la eficacia o por los resultados?

Pues uno de mis favoritos es el rejuvenecimiento global del rostro con la técnica 4×9, y fíjate que te estoy hablando de un conjunto de tratamientos faciales (9 exactamente) que se utiliza según la necesidad de cada paciente (en algunos será uno, en otros hasta 9) para combatir 4 signos principales del envejecimiento, como lo son la flacidez, arrugas estáticas, pérdidas grasas y óseas y arrugas dinámicas.

Es un conjunto de tratamientos inyectables y de maquinaria que, en su sinergia, potencian sus resultados y la durabilidad de los mismos,  que es lo más importante para nuestros pacientes, del mismo modo que  la naturalidad del resultado final y la estimulación de la producción de colágeno y elastina, que provocan los mismos resultados y hacen que el paciente, según vaya pasando el tiempo, vea mejoras progresivas. Esto hace que las sesiones de mantenimiento cada vez sean más espaciadas en el tiempo (a veces años) y cada vez menos necesarias, ya que se consigue una mejora global.

¿Los resultados se pueden medir? 

Sí, claro, ahí volvemos al principio. Cuando el paciente llega a  mi clínica, se miden varios parámetros de envejecimiento (estudio con eco-doppler y otras técnicas de la unidad de diagnóstico facial), y después del tratamiento, incluso años más tarde, podemos contrastar los datos con el estado actual y ver la realidad de estas mejorías, no solo en el aspecto visual (fotos del antes y después), sino de forma cuantitativa (aumento del grosor de la piel, reducción de flacidez, disminución de la fuerza de los músculos faciales que suaviza arrugas de expresión, etc.).

Para más información

C/ Hernando del Pulgar 11,
Telf.: 673 133 856 / 954 412 160
Web: verkomed.com
Email: verkomed@gmail.com

A simple vista, Casa Moral parece lo que no es: un caserón grande típico de los pueblos de Andalucía. Sin embargo, su interior alberga un espacio inmenso, de 5.000 metros cuadrados de superficie repartido en once espacios, donde se puede celebrar cualquier tipo de evento respaldado por la calidad del producto.

En total, Casa Moral cuenta con once espacios repartidos entre Comedor Doña Luisa, Comedor Don Pepe, Salón Villafranca de la Marisma, Comedor Duque de Arcos, Patio de San Ginés, Terraza del Estanque, Terraza Mudéjar, La Neotaberna y Taberna Periñaca. Además, los próximos proyectos de la familia Moral pasan por abrir un hotel y unos baños árabes en el espacio.

Una de las señas de identidad de Casa Moral es su cocina, tradicional, pero con un toque de vanguardia. Ese toque lo aporta la tercera generación de la familia, Ángela y Marina, que ya se han incorporado al negocio después de formarse en el Basque Culinary Center y en la Taberna del Alabardero, respectivamente.

Entre ellas y sus padres, José Antonio Moral e Isabel Troncoso, dirigen el negocio. Durante todos los días del año que permanece abierto Casa Moral, siempre hay uno de ellos a pie del cañón. «Siempre estamos uno de los cuatro porque, si nuestro nombre está en la puerta, es para que estemos aquí. Es un negocio muy personal», explica Marina Moral.

Otra de las características del restaurante es que sólo sirven en su espacio. «No queremos salir fuera para no perder nuestra identidad», destaca José Antonio Moral. Para ellos, es igual de importante atender un evento de quinientas personas que una celebración más pequeña. «No hacemos diferencia, la cocina siempre es la misma y trabajamos siempre con productos de primera gama y elaboración propia», resume Ángela Moral. Para abarcar todo el trabajo, Casa Moral cuenta con cuatro cocinas, aunque una de ellas sólo se utiliza en verano, y treinta personas en su equipo.

Un equipo de confianza 

Las cifras de los eventos que maneja Casa Moral son enormes. Con un espacio tan amplio, el restaurante acoge 40 bodas al año, comuniones, eventos de empresa o celebraciones familiares como aniversarios. A la vez, el restaurante puede atender hasta ocho o nueve espacios. «Vendemos un servicio conjunto y nos adaptamos a las características de cada evento», sostiene José Antonio Moral.

La personalización a la hora de celebrar un evento también destaca en Casa Moral, mostrando la implicación de los dueños en cada detalle. Es el mismo José Antonio Moral quien se encarga de la organización de cada evento, presentándose como “asesor nupcial”. «Lo mismo estoy pendiente del fotógrafo que me encargo de la decoración», explica. «Vimos que faltaba esa figura, así que me encargo yo de que todo esté en orden para dar tranquilidad a los clientes», concluye.