El libro rojo de la gastronomía recoge 31 nuevas una estrellas, un dos estrellas y dos nuevos tres estrellas en Córdoba y Barcelona. Venta Moncalvillo obtiene el segundo Macaron
Junto con las estrellas Michelin, la publicación reparte unas estrellas verdes para reconocer a las salas y los chefs comprometidos con el medio ambiente
Custodio López Zamarra elogia durante una cata algunos efectos inéditos de la maduración en el mar como hacer que el cava casi se confunda con el champán
Será la primera gala en la que se presente la selección de restaurantes de España sin la representación de Portugal, que celebrará su propio evento en el país vecino
Conoce dónde puedes ver la gala Michelín y a qué hora empieza la entrega de las nuevas estrellas a los mejores restaurantes de España y Portugal
El cocinero tomó la palabra desde el público en la mesa redonda que inauguró la edición de The Best Chef Awards que se celebra en Yucatán (México) para invitar a sus colegas a hacer autocritica
El arquitecto Jorge López Conde comisaría una exposición que recorre el sueño urbanístico perfecto, con el edén como punto de partida y una transición en la forma de alimentarse. Iván Cerdeño pone en práctica esa 'receta del cambio'
Desde Caiazzo, un pequeño pueblo al norte de Nápoles, este artesano se ha convertido en el pope del icono culinario de Italia. «Alain Ducasse probó un trocito de mi pizza y enloqueció», asegura
Un estudio de la Universidad de Sevilla determina, a partir de la base de datos de los restaurantes españoles por provincias en el periodo 2000-2019, algunos condicionantes claves
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GASTRONOMÍA
La gala que actualiza las distinciones se celebra esta noche en
La Escuela de Administración Regional acoge hasta este jueves un curso impartido por el equipo de elBullifoundation para mejorar la gestión, eficiencia y sostenibilidad de los establecimientos hosteleros.
Los tiktokers valencianos Jajaers 'contratacan' cambiando los ingredientes de uno de los emblemas de la cultura gastronómica del Reino Unido
Barcelona
A pocas horas de conocer las novedades sobre las estrellas Michelin en España, estas son algunas de las claves. ¿Qué premiará esta vez el libro rojo?
Una alianza para chuparse los dedos
El afamado blog de cocina de Alfonso López, uno de los cinco más importantes de recetas en España, se incorpora como una sección más de ABC.es
«Un honor pertenecer a 'La Tenada de Valduero' es como sentirte en casa en una de las mejores bodegas de España» (Antonio López, 2017)
