Por Eugenio Luján Palma
De la misma manera que el hacerte con un magistral libro de recetas no te hace un buen cocinero; el aventurar las teorías pedagógicas más novedosas e innovadoras no te hace ser un mejor profesional de la enseñanza
La segunda edición de la ruta de la croqueta, el mejor plan para tapear por la ciudad por los barrios de Chamartín, Chueca y Salamanca (desde el 14 de junio hasta el 7 de julio)
El medio británico califica este lugar como un «hervidero de ofertas gastronómicas y hogar de El Celler de Can Roca»
Agenda
Propuestas por diferentes puntos del país, con encuentros a cuatro manos, exposiciones vinculadas al mundo de la cocina y aperturas de nuevos espacios
Agenda
El mes de junio encara su recta final con unas jornadas 'gastroclimáticas' en el Delta del Ebro, la renovada vida del restaurante de uno de los hoteles icónicos de Barcelona y dos días mundiales con mucho sabor
La chef de los famosos publica sus memorias gastronómicas en las que revela los secretos de su vida y de su popular restaurante
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Cultura
La catalogación permite nuevos análisis sobre evolución de la estética, de la moda femenina, de la historia taurina y toda la sociedad
Este rincón pirenaico une su naturaleza a la gastronomía para atraer visitantes también durante la época estival, con proyectos que recogen segundas oportunidades e historias de superación
Crítica
El chef argentino Paulo Airaudo, que regenta varios restaurantes en la capital donostiarra, entre ellos el biestrellado Amelia, ha tenido el valor de recuperarlo
La localidad en la que se celebra está dentro de la Comunidad de Madrid y cuenta con algo menos de 1000 habitantes
El mejor chef del mundo ha anunciado en sus redes sociales esta dura decisión que deja en el aire el que iba a ser el restaurante de sus sueños. Estos son los argumentos que ha compartido con sus seguidores
El vino de la semana
Uva garnacha de dos vendimias. La primera se prensa directamente y la segunda, más madura, se encuba sobre el mosto fermentado de la primera
Este ranking de 150 espacios gastronómicos, elaborado con votos de 7.500 comensales, ha presentado sus resultados en Madrid. Hay otros 92 restaurantes de España recomendados en la guía
Se impartirá a partir del próximo curso y formará a profesionales en el arte del afinado de quesos, una práctica poco conocida en España pero «fundamental» en otros países europeos
En la lista que elabora esta influyente plataforma, el restaurante del cocinero toledano es valorado como el mejor del centro de España
We're Smart Green reunirá en la Capital Verde Europea a más de 250 chefs, periodistas y expertos en gastronomía en un evento con una audiencia estimada de más de mil millones de personas
