El mejor cocinero del mundo ha conversado en el escenario de Madrid Fusión 2024 sobre el estado de sus proyectos y ha avanzado algunos detalles sobre su futuro restaurante en La Finca
El chef de Aponiente, tres estrellas Michelin en Cádiz, lleva un año trabajando también en el desarrollo de una tecnología para depurar y desalinizar el agua de mar. Su nuevo menú versará sobre el líquido elemento
¿Se puede aprovechar el haba del cacao como una fruta tropical? El cocinero español ha traído desde Filipinas su último proyecto en su lujoso restaurante Gallery by Chele
Ganó el concurso la receta de Pablo Cadavid, de La Yerbita
El anuncio del invento español que promete revolucionar la cocina estuvo a cargo de los chefs de Disfrutar, el tres estrellas Michelin de Barcelona. Costará unos 4.000 euros
Carlos Maribona
Una primera jornada en la que la asistencia de público ha batido récords y en la que el movimiento de gente, sobre todo en la zona dedicada a los vinos, ha sido importante
Henrietta Lovell, fundadora y CEO de Rare Tea Company y Rare Charity, ha defendido las posibilidades del té en materia de maridajes durante la primera jornada de Madrid Fusión The Wine Edition
Desde usuarios en redes sociales hasta chefs de alta cocina se han atrevido a probar la innovación en esta receta tradicional española
El organismo de la Diputación de Alicante ha mantenido numerosas presentaciones, eventos y degustaciones, así como reuniones y encuentros de trabajo
Este año el protagonista será el producto valenciano: el arroz, los cítricos y los vinos
El X Campeonato Nacional de croquetas de jamón ibérico ha elegido la número uno entre seis finalistas de diferentes puntos del país
Turismo participa en el certamen con un estand de 82 metros cuadrados, dando soporte a más de 200 coexpositores valencianos entre empresas, municipios y Diputaciones Provinciales
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El cocinero del restaurante con tres estrellas del hotel Schloss Schauenstein, ha explicado en Madrid Fusión cómo utiliza el producto local en su cocina
El experto en I+D gastronómico explica cómo la industria ha optimizado los sabores buscando sistemas de recompensa del cerebro
Los 600 años de esta joya bibliográfica motivan en Madrid Fusión un homenaje a la gran herramienta de los cocineros
Gastronomía
La cita arranca este mismo lunes en Ifema y la capital cordobesa participa como ciudad invitada
