La DOP Estepa, en busca de un olivar más sostenible
La denominación espera que, de aquí a cinco años, el 80% de sus explotaciones cuenten con cubiertas vegetales como medida práctica para el control de la erosión
Los técnicos y agricultores de la DOP Estepa, en colaboración con el Instituto de Agricultura Sostenible y la Universidad de Córdoba, están apostando por la implantación y desarrollo de una serie de técnicas agronómicas, «que garanticen el control de la erosión y eviten la pérdida de materia fértil en las explotaciones olivares».
En este contexto, siendo éstos dos de los problemas «más graves» a los que se enfrenta la agricultura mediterránea en la actualidad, el Consejo Regulador de la DOP Estepa ha decidido «continuar y promover acciones encaminadas a mejorar las prácticas, en pos de la rentabilidad y la sostenibilidad de las explotaciones olivareras de su territorio».
Asimismo, señalan que, «a día de hoy, más del 40% de estas explotaciones, cuentan ya con cubiertas vegetales como medida práctica para el control de la erosión».
Planteamiento de cinco años
Al respecto, la denominación espera que, «de aquí a cinco años, esa cifra se duplique y al menos el 80% del olivar perteneciente a la DOP Estepa, practique una agricultura más conservativa, responsable y respetuosa».
Sin embargo, ha destacado que el proceso hacia un olivar sostenible se encuentra en sus primeras fases. El objetivo que la DOP Estepa tiene entre manos es «demostrar, a través de diferentes ensayos, la efectividad del uso de cubiertas vegetales en el control de la erosión».
Por ello, se está aplicando en aquellas parcelas de olivar que tienen suelos «muy degradados» y con presencia de animales como, por ejemplo, conejos.
Además, el proyecto incluye la incorporación de un sistema de monitorización del riesgo de erosión (a escala de explotación y para todo el territorio de la DOP Estepa), así como ensayos para el control y la mejora de grandes cárcavas.
Estudios y resultados
Mediante la aplicación estas técnicas, y junto a los registros de producción, se estudiarán los comportamientos que se desarrollen en las explotaciones olivareras durante los próximos años, «con el objeto de garantizar la bondad de las prácticas descritas», explica la denominación en un comunicado.
Con estos estudios, la DOP Estepa pretende «sentar las bases hacia una nueva agricultura que asegure tanto a productores, como a consumidores, un futuro más próspero».
En este sentido, según ha aseverado, la denominación facilitará a sus asociados todos los estudios teóricos y resultados prácticos que se vayan obteniendo durante el proceso, para continuar con su labor formativa y volcada en la producción del aceite de oliva virgen extra.
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