La mayor «colección» de mangos de Europa está en Málaga
El calendario de producción de los diferentes tipos de este fruto tropical se extiende desde agosto hasta diciembre, según detallan desde el IHSM La Mayora
La finca experimental del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (IHSM) La Mayora, situada en la localidad malagueña de Algarrobo, alberga en la actualidad más de 80 variedades diferentes de mango «constituyendo la mayor colección de este fruto que se cultiva en Europa continental, concretamente en la Costa de Málaga y Granada, únicos lugares donde se produce a nivel comercial», según señala el investigador, Iñaki Hormaza.
En el IHSM La Mayora, que es un centro de referencia de esta fruta tropical, se desarrollan todo tipo de estudios y ensayos dirigidos a la mejora de este cultivo, aportando soluciones en materia de plagas y enfermedades e incluso sobre técnicas para su producción. Entre otros asuntos, se investiga la obtención de mangos sin hueso, aunque se necesitan varios años para conocer las posibilidades de este cultivo por parte de los agricultores.
Cultivo tropical
En opinión del científico del IHSM, Iñaki Hormaza, el mango es un cultivo de zonas tropicales que no soporta temperaturas por debajo de cero grados, por lo que en algunos lugares del sur de Andalucía, como la comarca malagueña de la Axarquía y la costa granadina, se dan las condiciones climáticas apropiadas para su producción. El 97% de la cosecha de esta fruta corresponde a la provincia de Málaga y el resto a la de Granada.
En cuanto al calendario de producción, Hormaza señala que «es largo en el tiempo», puesto que «con las diferentes variedades, la recolección puede llegar desde agosto hasta diciembre». «Gran parte del fruto que se cultiva en Málaga, explica el investigador, se concentra en una única variedad Osteen, que se produce en octubre, pero también tenemos variedades más tempranas y otras más tardías».
El mango Ataulfo
Así, entre los tipos de mango que se recolectan en la Mayora en estas fechas se encuentra Ataulfo, de origen mejicano y de color amarillo cuando madura. «Presenta un sabor muy dulce y cremoso, como un tocino de cielo, y sin nada de fibra», asegura Hormaza. Pero también se encuentra la cosecha del mango Sensación, de color morado intenso, que procede de Florida, pero es originario de Asia, al igual que la variedad Kent.
Sin embargo, «la variedad Keitt, que también proviene de Florida, es la más tardía que tenemos, ya que su recolección comienza en noviembre, y si se hace bien, incluso se puede llegar hasta diciembre, extendiéndose su producción hasta el mercado de Navidad», ha señalado Hormaza, quien ha asegurado que con la diversidad de cultivos de esta fruta se pueden conocer nuevos sabores del mango, ya que «cada uno sabe diferente al otro».
No obstante, hay que tener en cuenta, según afirma el científico, los estudios realizados por el instituto durante varios años sobre «cuáles son las variedades de mango más adecuadas para su cultivo comercial». La gran mayoría se pueden cultivar comercialmente en esta zona de Andalucía, por lo que se recomiendan «unas cinco o seis variedades que pueden ser interesantes» para los agricultores.
Junto a los tipos de mango señalados, el investigador de la finca experimental del IHSM ha destacado también otras existentes y de cultivo viable en la Costa del Sol oriental, como «el Manzanillo, Irwin, Lippens, Zili, o Valencia Pride» entre otros, unas variedades que ofrecen «un amplio abanico de sabores que muchos consumidores desconocen».
Frutos sin hueso
Sobre los ensayos que se están llevando a cabo en La Mayora para obtener árboles que produzcan mangos, pero sin hueso, cabe destacar que el estudio se puso en marcha en 2019, pero, según ha manifestado Hormaza, todavía se necesitan varios años para conocer las posibilidades de que los agricultores puedan producir esta fruta tropical con pulpa pero sin semilla.
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