Las cotizaciones del vacuno siguen sin mejorar en la Lonja Binéfar
Desde la Lonja aseguran que existe «una cierta sensación de agotamiento por las bajadas de todo este tiempo y por la pérdida económica en las explotaciones»
Como cada semana, la Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones, a través de su Comisión de Precios. En concreto, ha dado a conocer los precios del ganado vacuno en el mercado registrados en la semana 26 de 2020 (jueves 17 al jueves 24 de junio).
Según refleja el informe, la mesa de vacuno destaca que «a pesar de la repetición de precio registrada esta semana, el mercado no está mejor, pero sí igual que la semana pasada».
En este sentido, la Lonja asegura que «quizás haya algo más de movimiento, dependiendo de la zona geográfica donde nos encontremos».
«Sensación de agotamiento»
Sin embargo, señala que se aprecia «una cierta sensación de agotamiento por las bajadas de todo este tiempo y por la pérdida económica en las explotaciones».
Al respecto, señala que «tampoco se espera que todo se arregle de repente, el mercado necesita su tiempo. Nos encontramos con una repetición de prácticamente toda la mesa de precios, esperando y deseando que la carne haya tocado fondo. Esto lo veremos en un breve plazo de tiempo».
Cotización en el mercado
Respecto a los precios, tal y como ha declarado la Lonja, «se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal se mantiene a 3.90 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en canal, que permanece a 3.82 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en canal que sigue a 3.82 €/kg.
El precio del Cruzado Hembra en Canal (hasta 180/220 kg) continúa a 4.06 €/kg. Asimismo, los Machos vivos para sacrificio no presentan variaciones en su precio (2.41 €/kg).
El Ganado Frisón repite su precio de la semana 25 de 2020 tanto en el caso de los inferiores a 220 kg como de los que superan este peso (3.21 y 3,30 €/kg), respetivamente.
Las vacas de menos de 300 kg han mantenido su precio a 2,84€/kg, mientras que las de más de 300 kg también repiten la cotización de la semana anterior (2.99€/kg).
Cifras de los sacrificios
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 24 y 25, registran «una disminución en el sacrificio de las hembras, -8,49%, con un peso medio que se mantiene, +0,89 kg, situando el peso medio de la semana en 249,98 kg en canal».
Por su parte, «los sacrificios de machos aumentan, +6,10%, con un peso medio que baja, -7,47 kg, situando el peso medio de la semana en 288,04 kg en canal», afirma la Lonja.
