Caen un 90% las ventas del sector ibérico en Huelva
Industriales y ganaderos esperan que el Gobierno tome «medidas acertadas» para poder recuperarse de la situación actual
El cierre de negocios de hostelería y restauración como consecuencia del estado de alarma decretado por la pandemia del Covid-19, ha provocado un notable descenso en las ventas del sector de las industrias cárnicas de Huelva, que se centran fundamentalmente en el porcino ibérico.
El sector cuenta en las comarcas de la Sierra y Andévalo con más de 50 empresas, llegando a 180 si se contabilizan las más pequeñas que se dedican a la fabricación de chacina.
Así, después del momento «óptimo» que estaban viviendo las industrias del cerdo ibérico en Huelva «con buenos resultados empresariales», tras salir de una larga crisis económica, aparece otro momento delicado «del que no se salva nadie», según ha afirmado el presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo , Guillermo García-Palacios Álvarez, quien asegura una caída en las ventas del «90 por ciento» en el sector, por la alarma sanitaria.
Etapa «muy complicada»
Según García-Palacios «nos encontramos en una etapa muy complicada, ya que este es un sector con un producto de elevada calidad, cuyo consumo se ha paralizado en favor de otros alimentos más baratos y de primera necesidad. Hay que tener en cuenta que nuestro principal mercado es el canal Horeca, es decir la restauración y que en la actualidad están cerrados restaurantes, bares y hoteles».
El presidente de la DOP Jabugo añade que al cierre de la hostelería se suma «la escasa demanda del resto de los consumidores de los productos ibéricos por las condiciones actuales. No estamos vendiendo, salvo para unos cuantos particulares. Además, las ventas en las grandes superficies son mínimas».
A esto se suma la suspensión de celebraciones y ferias de primavera, por lo que solo queda la venta online. El descenso de las ventas se agrava, explica García-Palacios, por la paralización de los pagos atrasados por parte de los propietarios de los establecimientos de restauración, ya que éstos tienen el mismo problema de la falta de ingresos.
«Esta circunstancia no sólo influye en el sector industrial, que está muy preocupado, sino también en el ganadero porque tampoco tiene demanda, lo que hace que sus animales permanezcan en el campo y su valor se deprecie».
Solicitan medidas
Industriales y ganaderos esperan que el Gobierno tome «medidas acertadas». En este sentido, el sector de la industria cárnica en la provincia onubense, que emplea a más de 5.000 personas, ha incidido en la importancia de que se articulen «medidas urgentes» al verse esta actividad afectada por la «importante caída» de las ventas por el estado de alarma, según ha señalado Luis González, presidente de la asociación que representa a las Industrias de la Carne (Aice) en Huelva.
González ha asegurado que el sector ha pedido al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que desarrolle medidas específicas de ayuda como la reducción de impuestos a los sectores más directamente afectados por el cierre de la hostelería y restauración.
Por el momento, el Gobierno no ha establecido ninguna ayuda específica para el sector, salvo que las empresas pueden acogerse a los expedientes temporales de regulación de empleo (ERTE).
Otras intervenciones
Además de la subvención de los tipos de interés de los préstamos del ICO o avalados por el Estado, así como la apertura del almacenamiento privado para los productos vinculados al canal Horeca, como instrumento que permita seguir el funcionamiento del sector, de forma que las carnes de los animales sacrificados se almacenen en congelación y que ese almacenamiento privado se extienda a los productos del cerdo ibérico y los jamones en curación en los secaderos.
El sector también solicita la recuperación de las restituciones a la exportación, con el fin de incentivar el comercio exterior. En este punto, González ha explicado que la hostelería es el principal mercado y que la exportación sería una alternativa pero aún queda mucho camino por hacer en ese sentido y para abrir mercado en otros lugares.
«El valor del cerdo ha caído un 50 por ciento» ha explicado, de manera que hay que poner en marcha medidas de financiación ante el escenario desplegado para este sector.
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