Continúan los malos registros para el porcino en la Lonja de Salamanca
La oveja y el cordero repiten las cifras registradas la semana anterior
La Lonja de Salamanca, dependiente de la Diputación de Salamanca, ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de sus Mesas de Precios, correspondiente a la semana 19 de 2020 (lunes 27 de abril al lunes 4 de mayo), de los importes en el mercado de la carne de porcino, cordero y oveja.
De su informe se extrae que el porcino blanco y los lechones base continúan sin mejorar sus precios, y vuelven a cotizar a la baja una semana más.
Si bien, a pesar de los malos registros siguen cotizando en la Lonja, al contrario que ocurre con el porcino ibérico y los jamones ibéricos desde que comenzó el estado de alarma.
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios publicados de los principales productos agrícolas y ganaderos, se calculan a través de sus Mesas de Precios, compuestas por varios vocales (de ocho a 12), el 50% correspondiente al sector productor-vendedor, y el otro 50% al sector comprador».
Así, el porcino blanco desciende a 1,36 euros/Kg, es decir, se sitúa a 5 céntimos menos que en la misma semana de 2019 (1,41 euros/Kg).
Los lechones base (20 Kg) disminuyen su cotización colocándose a 58 euros/Kg, frente a los 64 euros/Kg de la semana anterior. Cifras muy inferiores a las de la misma semana del pasado año, cuando se situaban en los 70 euros/Kg.
Por su parte, el lechazo se mantiene a 3,75 euros/ Kg. El mercado de la oveja continúa a 40,00 euros/Kg, al igual que en la semana 18 y que hace justo un año.
Por su parte, el cordero sigue a 3,13 euros/Kg, 7 céntimos menos que en el mismo periodo de hace un año cuando el kilo del cordero se fijaba en 3,20 euros/Kg.
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