Descienden los precios del porcino blanco y del ibérico en la Lonja de Salamanca
Los datos correspondientes a la semana 03 de 2020 (lunes 6 al lunes 13), confirman que los precios de la oveja se mantienen estables y los del cordero disminuyen
La Lonja de Salamanca, dependiente de la Diputación de Salamanca, ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de sus Mesas de Precios, correspondiente a la semana 03 de 2020 (lunes 6 al lunes 13), de los importes en el mercado de la carne de porcino, cordero y oveja.
De su informe se extrae que «desciende ligeramente la cotización del porcino blanco y los lechones de ibérico, mientras que los precios de la oveja se mantienen estables y los del cordero disminuyen, con respecto a la pasada semana».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios publicados de los principales productos agrícolas y ganaderos, se calculan a través de sus Mesas de Precios, compuestas por varios vocales (de ocho a 12), el 50% correspondiente al sector productor-vendedor, y el otro 50% al sector comprador».
Así, el porcino blanco desciende su precio ligeramente con respecto a las semanas anteriores, situándose en 1,45euros/kg, casi 50 céntimos de subida en comparación al mismo periodo del año pasado (1,05 euros/Kg). Por su parte, el porcino ibérico se estanca en 3.28 euros/kg, repitiendo la misma cifra que las semanas pasadas.
Los lechones ibéricos se colocan en 67 euros/kg frente a los 68€/ kg de la semana anterior. Si bien, es destacable el incremento en relación a la misma semana del pasado año, cuando se situaba en los 47 euros/kg.
El mercado de la oveja continúa dominado por el inmovilismo, manteniéndose en los 40,00 euros/kg, al igual que en la semana 02 y que hace justo un año. Por su parte, el precio del cordero se posiciona en 3,63 euros/kg, bajando 0,15 céntimos por kilo que la semana precedente y subiendo casi 30 céntimos más que en el mismo periodo de hace un año cuando el kilo del cordero se fijaba en 3,30 euros/kg.
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